Sałatka brokułowa z papryką i słonecznikiem (albo innymi ziarnami)

Bardzo prosta i szybka sałatka. Smakuje nawet wybrednym kulinarnie. Miód dodaje jej słodyczy. Warto spróbować.

 

Składniki

* Brokuł

* Papryka czerwona

* Jabłko

* Ziarno słonecznika - 40 g (mogą być też płatki migdałowe albo orzeszki piniowe)

* Oliwa z oliwek - 25 g

* Ocet balsamiczny - 15 g

* Miód - czubata łyżeczka

* Zioła do sałatek - łyżeczka (mogą być prowansalskie, może być oregano albo bazylia - co wolisz)

* Sól - płaska łyżeczka

* Pieprz - pół łyżeczki

* Musztarda - łyżeczka

Sposób przyrządzania

Brokuł rozrywamy na mniejsze kawałki (bez tej twardej nóżki).

Paprykę i jabłko kroimy (pozbywamy się gniazd nasiennych).

Potem wszystko razem wszycamy do naczynia miksującego.

I nastawiamy:

czas - 5 sekund obroty - 4

Gotowe. Smacznego.

---

Wersja archiwalna przepisu

Ta receptura została zastąpiona pełną, ujednoliconą kartą: Sałatka brokułowa z jabłkiem, papryką i słonecznikiem. Aktualna wersja zawiera parametry Thermomixa i Monsieur Cuisine, porcje, zamienniki, najczęstsze błędy, alergeny oraz przechowywanie.

Zachowujemy starszy wpis, aby dawne odnośniki i komentarze nadal działały.

Wege

1

Zupa krem ze szparagów

Wraz z wiosną zaczyna się szparagowy sezon. Warto wypróbować przepisu na kremową zupę, która jest bardzo popularna w Niemczech. Smakuje nawet dzieciom. Sprawdzone :)

Zupa krem ze szparagów może być podana w sposób wykwintny, ale równie dobrze smakuje ze zwykłego talerza :) 

Składniki:

• 500 g obranych szparagów
• łyżka cukru
• 1000 g wody
• 30g masła
• 30g mąki
• 150g gęstej śmietany
• kostka bulionowa lub łyżka koncentratu bulionowego własnej produkcji
• płaska łyżeczka soli
• szczypta pieprzu
• szczypiorek do ozdoby

Sposób przygotowania:

* Obrane szparagi kroimy na kawałki 3-4 cm

* Do naczynia miksującego wlewamy 1000g wody i dosypujemy łyżkę cukru.

* W koszyczku do gotowania umieszczamy szparagi. Gotujemy.

Ustawienia: czas - 20 minut, temperatura - MAX, obroty - 1

* Ugotowane szparagi odstawiamy na bok, wodę przelewany do innej miski, 

* Do naczynia miksującego wrzucamy 30g masła i dosypujemy 30g mąki.

Ustawienia: czas - 3 minuty, temperatura - 100 stopni, obroty - 1

* W czasie gdy mąka miesza się z masłem, odkładamy na bok główki szparagów - będą nam potrzebne na samym końcu. Pozostałe części szparagów (bez główek) wrzucamy do naczynia miksującego, w którym masło wymieszało się z mąką, dodajemy wodę od gotowania szparagów z pierwszego kroku oraz kostkę bulionową i gotujemy ponownie.

Ustawienia: czas - 5 minut, temperatura - MAX, obroty - 1

* Dodajemy 150g śmietany, płaską łyżeczkę soli i pieprzu do smaku. I miksujemy na krem.

Ustawienia: czas - 30 sekund, obroty - 8

* Na koniec dorzucamy główki szparagów i delikatnie mieszamy na obrotach wstecznych

Ustawienia: 20 sekund, obroty - wsteczne (2)

Gotowe. Smacznego!

Zupa

0

Cukinia z parmezanem i mozarellą

Uwielbiam przepisy proste, pochodzące prosto z niewykwintnej kuchni  wielu narodów, jednak w smaku i walorach zdrowotnych bijące wiele wyszukanych dań oferowanych przez "kulinarny przemysł". Przykłądme tej zniewalajacej prostoty jest pochodzący z Włoch przepis na zapiekaną cukinię. 

Co będzie nam potrzebne?

• 800g cukini 
• 90g sera parmezan
• 70g czerstwego chleba
• 160g pomidorków cherry (ewentualnie z pomidory z puszki lub sos pomidorowy)
• 1 garść rozmarynu
• 1 ząbek czosnku
• 250g tartej mozzarelli
• oliwa z oliwek (pierwsze tłoczenie)
• szczypta soli
• szczypta pieprzu

Jak przyrządzamy?

• Cukinię myjemy i kroimy wzdłuż na dwie części. Potem każdą z tych części - na plasterki dość cienkie (półksiężyce), a następnie umieszczamy w misce, solimy i odstawiamy na chwilę.

• Do naczynia miksujacego wrzucamy podrobiony nieco chleb, obrany ząbek czosnku,
  rozmaryn i pieprz
  Ustawienia: czas - 10 sekund, obroty - 7

• Otrzymaną mieszaninę dorzucamy do naszej cukini. Potem papier do pieczenia kładziemy na blachę i na to rozkładamy równomiernie mieszankę. Następnie posypujemy mozarellą, a na wierzchu umieszczamy pokrojone na ćwiartki pomidorki koktajlowe (lub rozprowadzamy sos pomidorowy).

• Wierzch skrapiamy oliwą z oliwek (ja jej nie skąpię, używam najczęściej takiej, do której wcześniej rozgniatam ząbek czosnku i łyżeczkę suszonego oregano, ale oczywiście może być bez dodatków - kwestia gustu).

• Wkładamy do pieca naszą potrawę.
  Ustawienia: temperatura - 180 stopni (termoobieg), czas - ok. 30 minut
  (albo trochę krócej - wierzch ma być złoty, ser nie może być spalony)
  
• Gotowe :) Najlepiej smakuje na ciepło. 

Wege

0

Orientalna zupa z cukinii

To propozycja dla osób lubiących potrawy pikantne. Świetna na jesienne, chłodne dni - bardzo rozgrzewa, a za sprawą imbiru, kurkumy, papryki, pieprzu cayenne i czosnku może nawet pomóc nam przy pierwszych objawach przeziębienia. Dodatkową wartością jest kasza jaglana, którą dodajemy do naszej zupy i jej prozdrowotnych właściwościach nikogo już nie trzeba przekonywać. 

Składniki:

• 1 cebula
• 1 ząbek czosnku
• 1 cukinia 
• 1 papryka czerwona
• 10g imbiru 
• ok.100g pora
• 40g oleju 
• 500g wody
• 100g przepłukanej kaszy jaglanej
• kostka rosołowa lub łyżeczka koncentratu bulionu z termomiksera
• 10g masła
• 50g śmietany
• kurkuma, pieprz cayenne, sól - po pół łyżeczki (cayenne należy dać  mniej, jeśli nie lubisz pikantnych dań)
• obowiązkowo dla mięsożerców - kiełbasa krakowska lub inna o zdecydowanym smaku

Jak przygotować:

• 1. Cebulę kroimy na połówki, czosnek i imbir również na mniejsze części. Wrzucamy wszystko do naczynia miksującego. Rozdrabniamy.
• Ustawienia: czas - 3 sekundy, obroty - 5

• 2. Zgarniamy kopystką rozdrobnione składniki ze ścianek naczynia miksującego  dodajemy 40g oleju i dusimy.
• Ustawienia: czas - 2 minuty, temperatura - 100 stopni, obroty - 2

• 3. Dodajemy pokrojoną w kostkę paprykę, cukinię i por pokrojony w plasterki. Dorzucamy do tego kaszę jaglaną (wcześniej ją przepłukujemy zimną wodą), wlewamy wodę i dodajemy kostkę rosołową,  Gotujemy.
• Ustawienia: czas - 15 - minut, temperatura - 100 stopni, obroty - 2 wsteczne

• 4. Dodajemy masło, śmietanę, kurkumę, sól i cayenne (na czubku łyżeczki jeśli boisz się, że będzie za ostro) i mieszamy.
• Ustawienia: czas - 1 minuta, obroty - 3 wsteczne

• 5. Na koniec dorzucamy pokrojoną w kostkę lub plasterki kiełbasę i od razu podajemy

Smacznego! Na pewno Was rozgrzeje.

Zupa

1

Świeża multiwitamina

Ostatnio było sporo informacji o nowym termomikserach, a mało przepisów. Czas to zmienić
Dla wzmocnienia sił witalnych proponuję Wam dziś bardzo łatwą do przygotowania multiwitaminę w wersji smoothie. Wzmocni nas szczególnie w jesienne i zimowe dni.

Składniki:

• 1 pomarańcza (obrana)
• 1 gruszka
• 1 jabłko
• 1 banan
• 1 marchewka
• 300 g winogron (jasnych lub ciemnych)
• 300 g świeżego ananasa 
• 60 g jogurtu
• Kilka kropel soku z cytryny

Jak przygotować:

• Wrzucamy wszystkie owoce i marchewkę do naczynia misującego (jabłko i gruszka mogą być nieobrane) i miksujemy na najwyższych obrotach
• Ustawienia: czas - 1 minuta, obroty - 10

• Następnie do rozmiksowanych owoców dodajemy jogurt i mieszamy:
• Ustawienia: czas - 5 sekund, obroty - 5

Smacznego <3

Zdrowych, dietetycznych przpisów nam przybywa :)

Śniadanie

0

Malinowe smoothie

Na śniadanko idealne. Zwłaszcza w sezonie malinowym, ale i zimą maliny kupimy.


Składniki:

•  150g mleka (lub jogurtu naturalnego/greckiego)
• 100g malin
• Pół banana
• łyżeczka migdałów w płatkach
• łyżka miodu

Jak przygotować:

• Wszystkie składniki mieszamy.
• Ustawienia: czas - 30 sekund, obroty - 8

Smacznego!!!

Zdrowe przepisy

---

Karta przepisu

Czas: 5 minut · porcje: 2 szklanki · trudność: bardzo łatwa.

Ustawienia urządzeń

Thermomix TM5, TM6 i TM7 oraz Monsieur Cuisine Connect i Smart: 30 sekund / obroty 8. Przy mrożonych malinach zacznij od 10 sekund / obroty 6, a następnie miksuj 30 sekund / obroty 8. Nie przekraczaj maksymalnego napełnienia naczynia.

Dobór składników

Świeże maliny powinny być suche i bez śladów pleśni. Mrożonych owoców nie trzeba rozmrażać. Dojrzały banan naturalnie zagęszcza i dosładza napój. Migdały można wcześniej rozdrobnić 5 sekund / obroty 8, jeśli smoothie ma być całkowicie gładkie.

Zamienniki

• Mleko zastąp jogurtem lub napojem owsianym.
• Miód można pominąć albo zastąpić daktylem bez pestki.
• Maliny zastąpią truskawki, lecz konsystencja będzie łagodniejsza.

Najczęstsze błędy

• Za gęste: dodaj 30–60 g mleka i wymieszaj 10 sekund / obroty 4.
• Za rzadkie: dodaj pozostałą połowę banana albo łyżkę płatków owsianych.
• Wyraźne pestki: to naturalna cecha malin; napój można przetrzeć przez sito.

Przechowywanie i alergeny

Najlepiej wypić od razu. W lodówce przechowuj szczelnie do 12 godzin i wymieszaj przed podaniem. Przepis zawiera mleko i migdały; skład zależy od wybranych zamienników. Miodu nie podawaj dzieciom poniżej 12. miesiąca życia.

Aktualizacja redakcyjna: 13 sierpnia 2026 r.

Śniadanie

1

Guakamole

W termomikszerze guakamole przygotowuje się bardzo szybko. Papryczki chili używamy opcjonalnie.
Zwłaszcza, gdy dzieci mają ochotę na to danie.

Składniki:

• Pół cytryny

• 2 duże lub 3 średnie awokado (dojrzałe)

• duży pomidor

• 20g czerwonej cebuli

• ząbek czosnku

• papryczka chili (bez pestek) - tylko jeśli lubisz ostry smak

• pieprz, sól - do smaku

Jak przygotować:

• Umieść skórkę obraną z cytryny w naczyniu miksującym i rozdrobnij:
• Ustawienia: czas: 5 sekund, obroty - 7

• dodaj obrane i pozbawione pestki awokado, wyciśnij cytrynę i dorzuć pozostałe składniki. Wymieszaj.
• Ustawienia: czas: 5-10 sekund, obroty - 5 (aż uzyskasz pożądaną konsystencję)

Najlepiej zjadać od razu, żeby nasze guakamole nie ściemniało. Jeśli chcesz przechowywać w lodówce, to zamknij w szczelnym pudełku lub owiń miseczkę folią. Ograniczenie dostępu powietrza opóźni ciemnienie potrawy. 

---

Karta przepisu

Czas: 12 minut · porcje: 4 · trudność: łatwa.

Ustawienia urządzeń

Thermomix TM5, TM6 i TM7 oraz Monsieur Cuisine Connect i Smart: cebulę i czosnek posiekaj 4 sekundy / obroty 5. Po dodaniu awokado, soku z cytryny, pomidora, soli i pieprzu miksuj 3–5 sekund / obroty 4. Krótszy czas daje lepszą, grudkowatą strukturę.

Ważna korekta przygotowania

Do guacamole używaj soku i ewentualnie drobno startej żółtej części skórki z dobrze umytej cytryny lub limonki. Nie rozdrabniaj całej obranej skórki ani białej warstwy, ponieważ nadaje gorycz.

Jak rozpoznać dojrzałe awokado

Owoc powinien lekko uginać się pod delikatnym naciskiem, ale nie być miękki i zapadnięty. Miąższ z ciemnymi, włóknistymi plamami usuń. Pomidor pozbaw wodnistych pestek, aby dip nie stał się rzadki.

Najczęstsze błędy

• Wodniste guacamole: pomidor był bardzo soczysty.
• Gładka pasta zamiast dipu: miksowanie trwało zbyt długo.
• Gorzki smak: dodano białą część skórki cytrusowej.
• Szybkie ciemnienie: powierzchnia miała kontakt z powietrzem.

Przechowywanie

Najlepiej podać od razu. Resztki dociśnij folią lub papierem do pieczenia bezpośrednio do powierzchni, zamknij i przechowuj w lodówce do 24 godzin. Pestka awokado nie chroni całej pasty przed ciemnieniem.

Alergeny i podawanie

Podstawowy przepis nie zawiera typowych alergenów. Podawaj z warzywami, pieczywem lub tortillą, sprawdzając ich skład przy diecie bezglutenowej.

Aktualizacja redakcyjna: 13 sierpnia 2026 r.

Śniadanie

0

Bananowe smoothie

Samo zdrowie w jednej szklance. Mamy tu i banana, ktory polepszy nam nastrój. I płatki owsiane z jogurtem zbawienne dla naszego przewodu pokarmowego. Dla zdrowia i urody warto sobie serwować na śniadanie takie smoothie dość często.

Składniki

• 150g soku pomarańczowego
• 50g płatków owsianych
• 150g jogurtu 
• 1 łyżka siemienia lnianego
• 1 łyżka miodu
• Jeden duży banan

Jak przygotować

• Wszystkie składniki umieszczamy w naczyniu miksującym
• Ustawienia: czas - 30 sekund, obroty - 8

I już :)

👌👌👌👌👌


Sprawdź inne przepisy jest ich coraz więcej 

---

Karta przepisu

Czas: 5 minut · porcje: 2 · trudność: bardzo łatwa.

Zgodne urządzenia

Thermomix TM5, TM6 i TM7 oraz Monsieur Cuisine Connect i Smart: 30 sekund / obroty 8. Dla gładszej konsystencji pozostaw napój na minutę i ponownie wymieszaj 10 sekund / obroty 6.

Jak przygotować składniki

Użyj dojrzałego banana z drobnymi brązowymi kropkami. Płatki górskie dają gęstszą strukturę niż błyskawiczne. Siemię lniane najlepiej rozdrobnić bezpośrednio przed przygotowaniem: 10 sekund / obroty 10, a następnie dodać pozostałe składniki.

Regulowanie konsystencji

• Gęstsze śniadanie: zmniejsz sok do 100 g lub dodaj 20 g płatków.
• Lżejszy napój: dodaj 50–100 g wody.
• Wersja bez nabiału: wybierz niesłodzony jogurt sojowy albo kokosowy.
• Wersja bezglutenowa: użyj certyfikowanych płatków bezglutenowych.

Najczęstsze błędy

Gorycz może pochodzić ze starego siemienia. Zbyt kwaśny sok wymaga bardziej dojrzałego banana, a niekoniecznie większej ilości miodu. Nie przechowuj zmielonego siemienia długo w cieple, ponieważ zawarty w nim tłuszcz jełczeje.

Przechowywanie i alergeny

Smoothie gęstnieje z czasem, dlatego najlepiej wypić je w ciągu 30 minut. W lodówce można trzymać do 12 godzin. Zawiera mleko i owies; przy jogurcie sojowym zawiera również soję. Miodu nie podawaj niemowlętom.

Aktualizacja redakcyjna: 13 sierpnia 2026 r.

Śniadanie

1

Świeży owoc dla maluszka

Może masz małe dziecko (pół roczku +), a nie chcesz karmić go papkami ze słoiczków?
Najprostszy z możliwych przepis na deserek owocowy. Bez cukru, bez zbędnych dodatków.

Składniki:
* 2 jabłka
* 1 gruszka
* szczypta cynamonu
* 10 g wody

lub

* 2 jabłka
* banan
*szczypta cynamonu
* 10 g wody

Ja przygotować:
Umieść wszystkie składniki w naczyniu miksującym i zagotuj

Ustawienia:
Czas - 8 minut, temperatura - 100 stopni, obroty - 1

Po tym czasie zmiksuj 
Czas - 10 sekund, obroty - 8

Po wystudzeniu możesz podawać dzieciaczkowi.
Mam nadzieję, że na jego buźce pojawi się uśmiech błogiego zadowolenia <3

Na zdrowie

0

Mikstura na ból gardła i kaszel

Paskudna pogoda. Młody przyszedł ze szkoły od drzwi oznajmiając: - Czuję takie swędzenie w gardle. Chyba będę chory.

Trzeba było szybko reagować stosując miksturę zawierającą składniki zapobiegające rozwojowi choroby: miód, cytrynę, czosnek, imbir i pieprz cayenne.

Składniki:

✔1 cytryna (wykorzystamy z niej startą skórkę i sok)

✔plasterek imbiru (dla dzieci mniejszy dla dorosłych może być grubszy - nawet ok. 1 cm)

✔szczypta pieprzu cayenne (ta sama uwaga - dla dzieci naprawdę minimalna ilość)

✔1 ząbek czosnku

✔3 łyżki miodu

✔500 g wody

Jak przygotować:

* Cytrynę myjemy i obieramy ze skórki, następnie wrzucamy ją razem z plasterkiem imbiru do naczynia miksującego.

Ustawiamy: czas - 10 sekund, obroty - 8.

* Zgarniamy startą skórkę i imbir ze ścianek naczynia miksującego, dodajemy wodę i szczyptę pieprzu cayenne. Gotujemy. 

Ustawiamy: czas - 3 minuty, obroty - 2, temperatura - 100 stopni.

* Czekamy aż ta mikstura wystygnie poniżej 50 stopni. Będzie ciepła, ale nie gorąca. To ważne, bo teraz czeka nas dodanie miodu oraz cytryny. Najlepiej miód rozpuścić w odbrobinie letniej wody, wycisnąć do tego sok z cytryny i dodać do składników w naczyniu miksującym. Następnie wymieszać. 

Ustawiamy: czas - 20 sekund, obroty - 3.

Miksturkę odcedzić przez sitko (koszyk) i przelać do termosa. Pić ciepłą. Na raz - pół szklanki (dawka dla dorosłego), dla dziecka wystarczy kilka łyczków. Mikstura jest ostra i dzieci tego nie lubią. 

Młodemu jednak na pierwszy ból gardła pomogło niejednokrotnie. Pomaga również na "pierwszy" kaszel.

Pamiętajcie jednak, żeby nie pić tego za dużo.
Traktujmy to jako jednodniowe, naturalne lekarstwo. 
Wizyty u lekarze lepiej sobie nie odpuszczać.

Przepisy na Thermomix

Smoothie

2