Skrzydełka z miodem i cytryną. Soczyste i aromatyczne

Słodko-kwaśna marynata z miodu, cytryny i czosnku zamienia zwykłe skrzydełka w bardzo aromatyczny obiad. Sos przygotowujemy w termomikserze, a mięso gotujemy na delikatnych obrotach wstecznych, dzięki czemu pozostaje w całości.

Składniki

• 800 g skrzydełek z kurczaka
• 6 ząbków czosnku
• 60 g soku z cytryny
• 60 g miodu
• 50 g sosu sojowego
• 30 g ketchupu
• 40 g oliwy
• 1/2 łyżeczki mielonego imbiru
• szczypta soli i świeżo mielony pieprz
• szczypta pieprzu cayenne – opcjonalnie

Przygotowanie

1. Włóż czosnek do naczynia miksującego. Rozdrobnij 6 sekund / obroty 5. Zgarnij czosnek ze ścianek.
2. Dodaj sok z cytryny, miód, sos sojowy, ketchup, oliwę i przyprawy. Wymieszaj 5 sekund / obroty 5.
3. Przełóż skrzydełka do dużej miski, zalej marynatą i dokładnie wymieszaj. Odstaw do lodówki na minimum 30 minut.
4. Umieść skrzydełka wraz z marynatą w naczyniu. Gotuj 30 minut / 100°C / obroty wsteczne / 1.
5. Zdejmij miarkę, a na pokrywie ustaw koszyczek, aby ograniczyć pryskanie. Redukuj sos 10 minut / Varoma / obroty wsteczne / 1. Jeśli nadal jest zbyt rzadki, dodaj kolejne 3–5 minut.

Wskazówki

Przed podaniem sprawdź, czy mięso przy kości jest całkowicie ugotowane. Skrzydełka świetnie smakują z ryżem, pieczonymi ziemniakami albo prostą surówką. Nie zwiększaj obrotów – kości powinny swobodnie poruszać się w naczyniu.

Obiad

0

Najlepszy deser świata? Spaghetti eis dla każdej Polki i Polaka

W Polsce deser o dziwnej i mylącej nazwie spaghetti eis nie jest przesadnie modny. Za to w Niemczech, Austrii czy Szwajcarii bije rekordy popularności. Do tego stopnia, że firma Lindt wypuściła nawet czekoladę o takim smaku. Sprawdziliśmy, czy łatwo go zrobić w termomikserze i jak smakuje.

SKŁADNIKI:

• 100 g białej czekolady 

Waniliowy pudding 

• 500 g mleka• 125 g cukru

• 2 łyżki cukru waniliowego

• 40 g mąki kukurydzianej 

Krem

• 400 g bitej śmietany

• 500 g chudego twarogu \

Sos truskawkowy

• 750-1000 g mrożonych truskawek

• Cukier do smaku, wedle uznania

JAK PRZYGOTOWAĆ:

Pudding waniliowy

1. Włóż połamaną na kawałki białą czekoladę do naczynia miksującego.

Obroty: 5 Czas: 5 sekund

Odłóż na bok

2.  Do naczynia miksującego wlej mleko, dosyp cukier waniliowy i mąkę kukurydzianą. Gotuj. 

Obroty: 3 Czas: 9 minut Temperatura: 90 stopni

Musi zgęstnieć. Wtedy przełóż do miski, żeby pudding przestygł, a Ty zabierz się za krem.

Jeśli chcesz uzyskać efekt spaghetti, to przeciśnij przes praskę ręczną. Taka jak do ziemniaków. Przykład tutaj znajdziesz.

Krem

1. Ubij śmietanę na sztywno 

Mieszadełko. Obroty: 3 Czas: 2 minuty

2. Nie wyjmuj mieszadła, nałóż zrobiony wcześniej pudding i twaróg, zamknij pokrywę i wymieszaj na obrotach 2-3 przez kilka sekund.

3. Potem albo nalejcie to do szklanek lub szklanych miseczek, gdzie umieściliście masę (zostawcie miejsce na sos truskawkowy), albo w wersji przypominającej spaghetii - połóżcie obok wyciśniętej przez praskę masy, która przypomina rzeczywiście makaron.

Sos truskawkowy

To już największa prościzna. Zamrożone truskawki i cukier (ile lubisz) umieść w naczyniu miksującym,

Miksuj - obroty: 8  Czas: 30 sekund.

Dodaj na wierzch puddingu/kremu. Posyp startą na tarce białą czekoladą.

Czy spaghetti eis zasługuje na miano najlepszego deseru świata? 

Moim zdaniem jest kilka propozycji rodem z kuchni naszych babć, które przynajmniej mu dorównują, ale dzieci uwielbiają ten smak.

 

Słodkości

0