Najlepszy deser świata? Spaghetti eis dla każdej Polki i Polaka

W Polsce deser o dziwnej i mylącej nazwie spaghetti eis nie jest przesadnie modny. Za to w Niemczech, Austrii czy Szwajcarii bije rekordy popularności. Do tego stopnia, że firma Lindt wypuściła nawet czekoladę o takim smaku. Sprawdziliśmy, czy łatwo go zrobić w termomikserze i jak smakuje.

SKŁADNIKI:

• 100 g białej czekolady 

Waniliowy pudding 

• 500 g mleka• 125 g cukru

• 2 łyżki cukru waniliowego

• 40 g mąki kukurydzianej 

Krem

• 400 g bitej śmietany

• 500 g chudego twarogu \

Sos truskawkowy

• 750-1000 g mrożonych truskawek

• Cukier do smaku, wedle uznania

JAK PRZYGOTOWAĆ:

Pudding waniliowy

1. Włóż połamaną na kawałki białą czekoladę do naczynia miksującego.

Obroty: 5 Czas: 5 sekund

Odłóż na bok

2.  Do naczynia miksującego wlej mleko, dosyp cukier waniliowy i mąkę kukurydzianą. Gotuj. 

Obroty: 3 Czas: 9 minut Temperatura: 90 stopni

Musi zgęstnieć. Wtedy przełóż do miski, żeby pudding przestygł, a Ty zabierz się za krem.

Jeśli chcesz uzyskać efekt spaghetti, to przeciśnij przes praskę ręczną. Taka jak do ziemniaków. Przykład tutaj znajdziesz.

Krem

1. Ubij śmietanę na sztywno 

Mieszadełko. Obroty: 3 Czas: 2 minuty

2. Nie wyjmuj mieszadła, nałóż zrobiony wcześniej pudding i twaróg, zamknij pokrywę i wymieszaj na obrotach 2-3 przez kilka sekund.

3. Potem albo nalejcie to do szklanek lub szklanych miseczek, gdzie umieściliście masę (zostawcie miejsce na sos truskawkowy), albo w wersji przypominającej spaghetii - połóżcie obok wyciśniętej przez praskę masy, która przypomina rzeczywiście makaron.

Sos truskawkowy

To już największa prościzna. Zamrożone truskawki i cukier (ile lubisz) umieść w naczyniu miksującym,

Miksuj - obroty: 8  Czas: 30 sekund.

Dodaj na wierzch puddingu/kremu. Posyp startą na tarce białą czekoladą.

Czy spaghetti eis zasługuje na miano najlepszego deseru świata? 

Moim zdaniem jest kilka propozycji rodem z kuchni naszych babć, które przynajmniej mu dorównują, ale dzieci uwielbiają ten smak.

 

Słodkości

0

Ciasto marchewkowe. Pyszne i idealne na każdą okazję

Gdy delikatny aromat pomarańczy i cynamonu w chłodniejszy wieczór napełnia nasze mieszania, od razu robi się radośniej i przyjemniej. I to za sprawą tak prostego przepisu na ciasto marchewkowe. Jest rzeczywiście pyszne i trudno, żeby nie wyszło.

Ciasto marchewkowe o cudownym aromacie pomarańczy i cynam

Składniki:

Ciasto

270 g cukru

400 g marchewki

Potarta skórka z jednej pomarańczy

4 jaja

230 g oleju

250 g mąki

1/2 łyżeczki soli

2 płaskie łyżeczki cynamonu

2 płaskie łyżeczki sody oczyszczonej

2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia

Krem

300-500 g serka typu mascarpone lub filadelfia

50 g masła 

125 g cukru pudru

Pół szklanki soku z pomarańczy

Potarta skórka pomarańczy do ozdoby

Sposób przygotowywania:

1. Do naczynia miksującego wsypujemy cukier i ucieramy skórkę z jednej pomarańczy (możemy też wrzucić w kawałkach, ale bez tej białej skórki).

2. Miksujemy razem cukier ze skórką - czas: 6 sekund, obroty: 10.

3. Dorzucamy pokrojoną na mniejsze kawałki, obraną marchewkę i wszystkie inne składniki ciasta (jaja, olej, mąkę, sodę, proszek do pieczenia, cynamon, sól). Wszystko najpierw miksujemy czas: 5 sekund obroty: 5. Marchewka powinna być rozdrobiona, ale wyraźnie widoczna.

4. Mieszamy na programie "Wyrabianie ciasta" (lub obrotach wstecznych - 3) przez dwie minuty.

5. Ciasto wylewamy na kwadratową blachę wysmarowaną tłuszczem i lekko obsypaną mąką (lub wyłożoną papierem do pieczenia).

6. Pieczemy przez 40 minut w temperaturze 180 stopni. UWAGA! Piekarnik musi być do tej temperatury rozgrzany, gdy wkładamy ciasto.

7. Po upieczeniu wyciągamy ciasto z piekarnika i czekamy, aż ostygnie, żeby nałożyć na nie krem-polewę.

Jak robimy krem

Jeśli nie mamy cukru pudru to przygotowujemy go w termomikserze (cukier ucieramy przez 5 sekund na maksymalnych obrotach - przesypujemy do jakiegoś naczynia).

Do naczynia miksującego wrzucamy serek, masło, wlewamy sok z pomarańczy i wsypujemy cukier puder.

Wszystko mieszamy na wstecznych obrotach (czas: 15 sekund, obroty: 5 lub 6), możemy potem jeszcze skorzystać z funkcji "wyrabania ciasta" przez kilkanaście sekund. Ważne jest, żeby krem był dobrze wymieszany i gładki i w sam raz - ani za rzadki, ani za gęsty.

Nakładamy krem na wystudzone ciasto i na wierzch ucieramy, na drobnej tarce skórkę pomarańczy (oczywiście owoc musi być dokładnie umyty). Potem wkładamy blachę do lodówki na kilkanaście minut, żeby krem zgęstniał porządnie.

Smacznego!

Słodkości

2

Krem waniliowy

W tej wersji do kremu dodane są płatki żurawinowe. Ich kwaskowaty posmak łamie słodycz. Możesz spokojnie eksperymentować z innymi dodatkami. Pamiętaj, żeby za długo nie gotować kremu, bo przypalisz swój termomikser.

To jest jedno z odkryć sezonu. Przepis mojej babci przystosowany do termomikserów. Pyszny krem, który na dodatek można przygotowywać w róznych wersjach smakowych. Wystarczy pod koniec gotowania dodać rozpuszczalnego kakao i już jest czekoladowy, kawy - kawowy czy też rodzynek, żurawiny i co tam sobie jeszcze wymyślisz. Ale w wersji z tego przepisu ma smak waniliowy.
Możesz go podawać jako deser. Możesz (zanim stężeje) wykorzystać jako krem do ciast. No to przechodzimy do przepisu.

Skladniki:

• 800g mleka
• 2 jajka
• 50g mąki
• 150g cukru (wolisz mniej słodkie, wsypujesz mniej)
• 15g cukru waniliowego (1 paczuszka)

Jak przygotować:

• Umieszczasz wszystkie składniki w naczyniu miksującym i gotujesz mieszając.
• Ustawienia: czas - 9 minut, temperatura - 90 stopni, obroty - 3

• Po sygnale możesz wrzucić wybrane dodatki i wymieszać:
• Ustawienia: czas - 30 sekund, obroty - 3

Ciepły krem wyłóż do szklaneczek, miseczek lub użyj jako dodatku do przełóżenia ciasta. Gdy ostygnie stężeje - wtedy można podawać, choć znam takich, którzy wcinają go na ciepło. I nie narzekają 😉

Słodkości

0

Mus jabłkowy bez cukru. Prosty deser dla dzieci i dorosłych

Naturalny mus jabłkowy ma tylko dwa podstawowe składniki: jabłka i niewielką ilość wody. Nie potrzebuje dodatkowego cukru, jeśli wybierzesz dojrzałe, słodko-kwaśne owoce. Można podać go jako deser, dodać do owsianki, naleśników albo wykorzystać do pieczenia.

Status receptury: wysoko oceniana przez użytkowników i zweryfikowana technicznie.

Źródło inspiracji: Mus jabłkowy, Cookidoo Polska, ocena 4,9/5 na podstawie 906 ocen. Dane sprawdzono 18 sierpnia 2026 r. Przepis opracowano autorsko i przeliczono na 600 g jabłek.

Najważniejsze informacje

• Czas aktywny: 7 minut
• Czas całkowity: około 20 minut
• Porcje: 4 małe porcje
• Poziom trudności: łatwy
• Urządzenia: Thermomix TM5, TM6 i TM7; Monsieur Cuisine Connect i Smart

Składniki

• 600 g jabłek po obraniu i usunięciu gniazd nasiennych
• 30 g wody
• 1/4 łyżeczki mielonego cynamonu, opcjonalnie
• 1–2 łyżeczki soku z cytryny, opcjonalnie, jeśli jabłka są bardzo słodkie

Jakie jabłka wybrać?

Najlepszy mus powstaje z odmian, które miękną podczas gotowania, na przykład antonówki, szarej renety, ligola lub papierówki. Połączenie słodkich i kwaśniejszych jabłek daje pełniejszy smak bez dosładzania.

Przygotowanie krok po kroku

1. Przygotuj owoce

Jabłka umyj, obierz, usuń gniazda nasienne i pokrój na kawałki wielkości około 3 cm. Umieść je w naczyniu, dodaj wodę oraz opcjonalny cynamon i sok z cytryny.

2. Ugotuj jabłka

• Thermomix: 12 min / 100°C / obr. 1; na pokrywie ustaw koszyczek zamiast miarki, aby ograniczyć pryskanie i umożliwić odparowanie
• Monsieur Cuisine: 12 min / 100°C / obr. 1; zastosuj osłonę przeciw pryskaniu przewidzianą dla danego modelu
• Kierunek obrotów: standardowy
• Akcesorium: nóż miksujący

Twardsze odmiany mogą potrzebować dodatkowych 2–3 minut. Jabłka przed miksowaniem powinny być całkowicie miękkie.

3. Zmiksuj mus

Załóż miarkę. Zwiększaj obroty stopniowo, ponieważ zawartość jest gorąca.

• Thermomix: 30 s / stopniowo obr. 5–8
• Monsieur Cuisine: 35 s / stopniowo obr. 5–8

Jeśli wolisz mus z wyczuwalnymi kawałkami owoców, zakończ miksowanie po 10–15 sekundach na obrotach 5.

Podawanie i zamienniki

• Dla niemowlęcia pomiń cynamon i sok z cytryny, a sposób rozszerzania diety uzgodnij z pediatrą.
• Zamiast cynamonu można użyć niewielkiej ilości prawdziwej wanilii.
• Do porcji dla starszych dzieci i dorosłych można dodać łyżkę jogurtu naturalnego już po ostudzeniu.
• Jeżeli używasz bardzo soczystych jabłek, zmniejsz wodę do 20 g.

Najczęstsze błędy

• Zbyt rzadki mus: owoce były wyjątkowo soczyste lub dodano za dużo wody. Gotuj jeszcze 3–5 minut w 100°C na obrotach 1 z zabezpieczeniem przed pryskaniem.
• Kwaśny smak: połącz kwaśną odmianę ze słodszymi jabłkami zamiast automatycznie dodawać cukier.
• Nierówna konsystencja: kawałki były za duże albo owoce nie zdążyły zmięknąć.
• Ryzyko poparzenia: nie miksuj gorącej zawartości od razu na najwyższych obrotach i nie przekraczaj maksymalnego napełnienia urządzenia.

Przechowywanie

Po ostudzeniu przełóż mus do czystego, zamykanego pojemnika i przechowuj w lodówce do 3 dni. Można go zamrozić w małych porcjach na okres do 3 miesięcy.

Ważne: samo wlanie gorącego musu do słoika nie gwarantuje bezpieczeństwa produktu przechowywanego poza lodówką. Przetwory przeznaczone do dłuższego przechowywania wymagają sprawdzonej procedury pasteryzacji i właściwych, nieuszkodzonych zamknięć.

Alergeny

Podstawowa wersja nie zawiera typowych alergenów wymagających oznaczenia. Przy podawaniu z jogurtem dochodzi alergen: mleko.

Autorka opracowania: Anna Maria Nowakowska. Materiał zweryfikowany technicznie 18 sierpnia 2026 r. Status nie oznacza ponownego testu w kuchni redakcyjnej.

Thermomix TM7

0

Ciasto marchewkowe z orzechami. Wilgotne i korzenne

To ciasto jest wilgotne od marchewki, wyraźnie orzechowe i przyjemnie korzenne. Jasny krem z delikatną nutą cytryny równoważy słodycz, a urządzenie wielofunkcyjne szybko rozdrabnia orzechy i marchew oraz łączy gęste ciasto bez długiego mieszania.

Sprawdzony przepis z archiwum Termomiksery.pl. Receptura została uporządkowana, doprecyzowana i uzupełniona o ustawienia dla Thermomixa oraz Monsieur Cuisine.

Praca: 25 min Pieczenie: 60–75 min Porcje: 12 Trudność: łatwa

Zgodne urządzenia

Thermomix TM5, TM6 i TM7 oraz Monsieur Cuisine Connect i Smart. Potrzebne będą także tortownica o średnicy 24–25 cm, papier do pieczenia i piekarnik.

Składniki

Ciasto

400 g marchewki, obranej i pokrojonej na kawałki

250 g orzechów włoskich

200 g mąki pszennej tortowej

2 duże jajka

200 g drobnego cukru

160 g łagodnego oleju rzepakowego lub oliwy o delikatnym smaku

10 g sody oczyszczonej

1 łyżka ekstraktu waniliowego

1 płaska łyżeczka cynamonu

½ łyżeczki gałki muszkatołowej

1 drobno roztarte ziarno ziela angielskiego

¼ łyżeczki soli

Krem cytrynowy

180–200 g cukru pudru

100 g gęstego serka śmietankowego

50 g miękkiego masła

1–2 łyżeczki soku z cytryny

Przygotowanie krok po kroku

1. Przygotuj formę i piekarnik. Dno tortownicy wyłóż papierem, a boki cienko natłuść. Piekarnik rozgrzej do 180°C, grzanie góra-dół.
2. Rozdrobnij orzechy. Włóż je do suchego naczynia.
   Thermomix: 4 sek. / obr. 7.
   Monsieur Cuisine: 5 sek. / obr. 7. Orzechy powinny pozostać drobno posiekane, ale nie zamienić się w pastę. Przesyp je do miski.
3. Rozdrobnij marchew. Umieść kawałki marchewki w naczyniu.
   Thermomix: 5 sek. / obr. 5.
   Monsieur Cuisine: 6 sek. / obr. 5. Zgarnij marchew ze ścianek i przełóż do orzechów.
4. Połącz mokre składniki. Do naczynia włóż jajka, cukier, olej i wanilię.
   Oba urządzenia: 30 sek. / obr. 4.
5. Dodaj suche składniki. Wsyp mąkę, sodę, cynamon, gałkę muszkatołową, ziele angielskie i sól.
   Oba urządzenia: 12 sek. / obr. 4. Zgarnij mąkę ze ścianek.
6. Dodaj marchew i orzechy.
   Thermomix: 20 sek. / obroty wsteczne / obr. 2.
   Monsieur Cuisine: 20 sek. / obroty w lewo / obr. 2. Jeśli na dnie zostały suche fragmenty, dokończ mieszanie kopystką.
7. Upiecz. Przełóż masę do formy i wyrównaj. Piecz 60–75 minut. Od 55. minuty sprawdzaj środek drewnianym patyczkiem. Powinien wyjść bez surowego ciasta; pojedyncze wilgotne okruszki są prawidłowe. Wystudź ciasto całkowicie.
8. Przygotuj krem. Do czystego naczynia włóż cukier puder, serek, miękkie masło i 1 łyżeczkę soku z cytryny.
   Oba urządzenia: 20 sek. / obr. 4. Zgarnij krem ze ścianek i w razie potrzeby wymieszaj jeszcze 10 sekund. Rozsmaruj wyłącznie na zimnym cieście.

Różnice między urządzeniami

Etap	Thermomix TM5/TM6/TM7	Monsieur Cuisine Connect/Smart
Marchew	5 sek. / obr. 5	6 sek. / obr. 5; po 4 sekundach warto sprawdzić rozdrobnienie
Łączenie dodatków	Obroty wsteczne	Obroty w lewo; jeśli dany model ich nie udostępnia, wymieszaj kopystką

Zamienniki

• Mniej słodkie ciasto: zmniejsz cukier w cieście do 160 g i zacznij krem od 150 g cukru pudru.
• Inne orzechy: użyj pekanów lub mieszanki włoskich i pekanów w tej samej ilości.
• Bez kremu: wystudzone ciasto można podać jedynie z cienką warstwą cukru pudru.

Najczęstsze błędy

• Zbyt ciężki środek: marchew była bardzo mokra albo ciasto mieszano zbyt długo po dodaniu mąki.
• Gorzki posmak: soda została odmierzona z dużym nadmiarem. Użyj wagi i odmierz 10 g.
• Suche ciasto: piekło się za długo. Czas zależy od formy i piekarnika, dlatego kontroluj je przed upływem 60 minut.
• Spływający krem: ciasto było ciepłe albo użyto rzadkiego serka homogenizowanego.

Przechowywanie

Ciasto z kremem przechowuj w zamkniętym pojemniku w lodówce do 3 dni. Przed podaniem wyjmij porcję na 15–20 minut. Ciasto bez kremu można zamrozić na maksymalnie 2 miesiące; rozmrażaj je powoli w lodówce.

Alergeny

Gluten, jaja, mleko i orzechy. Przed przygotowaniem dla osoby z alergią sprawdź również oznaczenia na opakowaniach składników.

Zobacz także: chałka mleczna z cytryną i wanilią oraz pozostałe ciasta i desery.

Autorka: Monika Zielińska
Zdjęcie pochodzi z archiwum Termomiksery.pl i przedstawia ciasto przygotowane według tej receptury.

Thermomix

0