Czosnkowa buła harmonijkowa. Chleb do odrywania

Czosnkowa buła harmonijkowa to miękki, pachnący chleb, z którego każdy może odrywać kolejne kawałki. Pasuje do zup, sałatek i potraw z grilla, ale równie dobrze smakuje samodzielnie. Ciasto wyrabiamy w urządzeniu, rozwałkowujemy, smarujemy masłem czosnkowo-ziołowym i składamy w luźną harmonijkę.

Status receptury: wysoko oceniana przez użytkowników i zweryfikowana technicznie.

Źródło inspiracji: Kräuterfaltenbrot, Cookidoo Niemcy, ocena 4,8/5 na podstawie około 10,7 tys. ocen. Dane sprawdzono 18 sierpnia 2026 r. Przepis opracowano autorsko w języku polskim.

Najważniejsze informacje

• Czas aktywny: około 25 minut
• Czas całkowity: około 1 godziny 25 minut
• Porcje: 10–12
• Poziom trudności: średni
• Urządzenia: Thermomix TM5, TM6 i TM7; Monsieur Cuisine Connect i Smart
• Dodatkowo: okrągła forma o średnicy 24–26 cm, papier do pieczenia lub masło do natłuszczenia

Składniki

Ciasto

• 300 g wody
• 40 g świeżych drożdży lub 12 g drożdży instant
• 1/2 łyżeczki cukru
• 600 g mąki pszennej typ 550 lub 650
• 50 g oleju rzepakowego
• 2 płaskie łyżeczki soli

Masło czosnkowo-ziołowe

• 120 g miękkiego masła
• 1–2 ząbki czosnku
• 60 g cebuli, przekrojonej na pół
• 5 g natki pietruszki
• 5 g liści bazylii lub 1 łyżeczka suszonego oregano
• 1 płaska łyżeczka soli

Przygotowanie krok po kroku

1. Aktywowanie drożdży

Do naczynia wlej wodę, dodaj drożdże i cukier.

• Thermomix: 2 min / 37°C / obr. 2
• Monsieur Cuisine: 3 min / 37°C / obr. 2
• Akcesorium: nóż miksujący; bez miarki tylko wtedy, gdy wymaga tego instrukcja danego modelu

2. Wyrabianie ciasta

Dodaj mąkę, olej i sól. Sól wsyp na mąkę, aby nie znalazła się bezpośrednio na drożdżach.

• Thermomix: 2 min / tryb Wyrabianie
• Monsieur Cuisine Smart: 2 min / program Wyrabianie
• Monsieur Cuisine Connect: 2 min / program Ugniatanie; jeśli silnik wyraźnie zwalnia, podziel ciasto na dwie części

Przełóż ciasto do lekko natłuszczonej miski, przykryj i pozostaw na 25–35 minut. Powinno wyraźnie zwiększyć objętość.

3. Masło czosnkowo-ziołowe

Umyj i osusz naczynie. Włóż czosnek, cebulę oraz świeże zioła.

• Thermomix: 7 s / obr. 5
• Monsieur Cuisine: 8 s / obr. 5

Zgarnij składniki ze ścianek. Dodaj miękkie masło i sól.

• Thermomix: 20 s / obr. 4
• Monsieur Cuisine: 25 s / obr. 4

4. Formowanie harmonijki

Rozgrzej piekarnik do 200°C, grzanie góra-dół. Rozwałkuj ciasto na prostokąt o grubości około 5 mm. Posmaruj równomiernie masłem. Pokrój na pasy szerokości około 5 cm, złóż każdy pas w luźną harmonijkę i ustaw pionowo w przygotowanej formie. Nie ściskaj kawałków, ponieważ ciasto jeszcze urośnie.

5. Drugie wyrastanie i pieczenie

Przykryj formę i pozostaw na 15 minut. Piecz przez 25–30 minut w 200°C, aż wierzch będzie złocisty, a środek dopieczony. Jeśli pieczywo rumieni się zbyt szybko, po około 18 minutach przykryj je luźno papierem do pieczenia.

Zamienniki

• Masło można zastąpić miękką margaryną o wysokiej zawartości tłuszczu.
• Natkę i bazylię można wymienić na szczypiorek, oregano albo koperek.
• Przy drożdżach instant nie trzeba osobno czekać na powstanie piany, ale podgrzanie wody nadal ułatwia równomierne wyrabianie.

Najczęstsze błędy

• Zbite pieczywo: woda była zbyt gorąca, drożdże nieaktywne albo ciasto wyrastało zbyt krótko.
• Surowy środek: harmonijki ułożono zbyt ciasno lub forma była za mała.
• Wyciekające masło: jest normalny w niewielkiej ilości; forma powinna mieć szczelne dno.
• Przesolony farsz: użyto masła solonego i pełnej ilości dodatkowej soli.

Przechowywanie

Najlepiej podawać pieczywo jeszcze lekko ciepłe. Po ostudzeniu przechowuj je szczelnie do 2 dni w temperaturze pokojowej. Można je zamrozić na okres do 2 miesięcy i odgrzać przez kilka minut w piekarniku.

Alergeny

Przepis zawiera gluten i mleko. Przed użyciem zamienników sprawdź informacje o alergenach na opakowaniu.

Autorka opracowania: Monika Zielińska. Materiał zweryfikowany technicznie 18 sierpnia 2026 r. Status nie oznacza ponownego testu w kuchni redakcyjnej.

Thermomix TM7

0

Pozbywamy się śladów przypaleń

Zdarza się, że w naszym naczyniu miksującym pojawiają się brązowe ślady przypalenia.To nic strasznego. Wcale nie musimy rozkręcać urządzenia, wyjmować noży i szorować dna. Tym bardziej, że grozi to porysowaniem miski. Oto dwa proste sposoby pozbycia się przypaleń i brązowych przybrudzeń.

Sposób pierwszy. Soda w akcji.

Wsyp na dno naczynia miksującego dwie, trzy łyżki sody oczyszczonej, dolej odrobinę wody (1/4 szklanki) i zmiksuj porządnie

Ustawienia: obroty - 8, czas - 10 sekund

Odczekaj 10 minut i dopiero potem oczyść szczoteczką (tylko nie o bardzo twardym włosiu!) i przepłucz wodą. 

Sposób drugi. Na cytrynkę

Przekrojoną na pół cytrynę umieść w naczyniu miksującym i zmiksuj

Ustawienia: obroty - 8, czas - 10 sekund

Potem kopystką zgarnij cytrynę ze ścianek, dodaj 400g wody i zagotuj 

Ustawienia: temperatura - max, obroty - 3-4, czas - 10-15 minut

Potem jak w sposobie pierwszym: szczoteczka i przepłukanie wodą


Udanego pucowania :)

(tm)

Sprzęt

1

Chleb bananowy z kokosem. Wilgotny i prosty

Wiórki kokosowe doskonale komponują się ze smakiem bananów

Dojrzałe banany nadają temu wypiekowi naturalną słodycz i wilgotny środek, a wiórki kokosowe delikatny aromat. To prosty sposób na wykorzystanie owoców, których skórka zrobiła się już mocno nakrapiana. Ciasto miesza się krótko, dlatego pozostaje miękkie zamiast ciężkie i gumowate.

Status receptury: wysoko oceniana inspiracja źródłowa i weryfikacja techniczna wariantu kokosowego.

Źródło inspiracji: Banana bread, Cookidoo, ocena 4,8/5 na podstawie około 3 tys. ocen. Dane sprawdzono 18 sierpnia 2026 r. Dodatek kokosu i proporcje polskiej wersji opracowano autorsko.

Najważniejsze informacje

• Czas aktywny: 15 minut
• Czas całkowity: około 1 godziny 25 minut
• Porcje: 12 kawałków
• Poziom trudności: łatwy
• Urządzenia: Thermomix TM5, TM6 i TM7; Monsieur Cuisine Connect i Smart
• Forma: keksówka około 25 × 11 cm

Składniki

• 350 g bardzo dojrzałych bananów bez skórki, pokrojonych na kawałki
• 120 g miękkiego masła, plus niewielka ilość do formy
• 110 g drobnego cukru trzcinowego
• 2 jajka w temperaturze pokojowej
• 100 g maślanki lub jogurtu naturalnego
• 1 łyżeczka naturalnego ekstraktu waniliowego
• 220 g mąki pszennej
• 50 g drobnych wiórków kokosowych
• 2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia
• 1 płaska łyżeczka sody oczyszczonej
• 1/4 łyżeczki soli

Przygotowanie krok po kroku

1. Przygotuj piekarnik i formę

Rozgrzej piekarnik do 170°C, grzanie góra-dół. Keksówkę natłuść i wyłóż papierem do pieczenia tak, aby papier wystawał ponad dwa dłuższe boki.

2. Połącz mokre składniki

Do naczynia włóż banany, masło, cukier, jajka, maślankę i wanilię.

• Thermomix: 20 s / obr. 5
• Monsieur Cuisine: 25 s / obr. 5
• Akcesorium: nóż miksujący

3. Dodaj suche składniki

Dodaj mąkę, wiórki kokosowe, proszek do pieczenia, sodę i sól.

• Thermomix: 10 s / obr. 4
• Monsieur Cuisine: 12 s / obr. 4

Zgarnij resztki mąki ze ścianek i w razie potrzeby wymieszaj jeszcze 4 s / obr. 3. Nie przedłużaj mieszania.

4. Pieczenie

Przelej ciasto do formy i wyrównaj. Piecz 55–65 minut w 170°C. Po 50 minutach sprawdź drewnianym patyczkiem środek wypieku. Patyczek może być lekko wilgotny, ale nie powinien być oblepiony surowym ciastem.

5. Studzenie

Pozostaw wypiek w formie na 15 minut, następnie wyjmij go za wystające brzegi papieru i wystudź na kratce. Krojenie gorącego chleba bananowego może sprawić, że środek będzie wyglądał na niedopieczony.

Zamienniki

• Maślankę można zastąpić jogurtem naturalnym rozprowadzonym 1–2 łyżkami mleka.
• Cukier można zmniejszyć do 80 g przy bardzo dojrzałych bananach, ale wypiek będzie nieco mniej wilgotny.
• Do ciasta można dodać 60 g posiekanych orzechów, pamiętając o dodatkowym alergenie.
• Nie zastępuj całej mąki dodatkowymi wiórkami kokosowymi, ponieważ mocno chłoną wilgoć.

Najczęstsze błędy

• Zakalec: składniki były bardzo zimne, ciasto zbyt długo mieszane albo wypiek wyjęto za wcześnie.
• Suchy chleb: banany były mało dojrzałe albo ciasto pieczono zbyt długo.
• Przypieczony wierzch: po około 40 minutach przykryj formę luźno papierem do pieczenia.
• Gorzki posmak: użyto czubatej łyżeczki sody zamiast płaskiej.

Przechowywanie

Po całkowitym ostudzeniu przechowuj wypiek szczelnie do 3 dni w temperaturze pokojowej albo do 5 dni w lodówce. Pokrojone porcje można zamrozić na okres do 3 miesięcy.

Alergeny

Przepis zawiera gluten, jajka i mleko. Kokos jest składnikiem receptury; osoby z indywidualną alergią na kokos powinny go unikać.

Autorka opracowania: Anna Maria Nowakowska. Materiał zweryfikowany technicznie 18 sierpnia 2026 r. Status nie oznacza ponownego testu w kuchni redakcyjnej.

Thermomix TM7

0

Zupa ziemniaczana z porem. Kremowa i łagodna

Zupa ziemniaczana z porem jest łagodna, kremowa i sycąca. Por nadaje jej lekko cebulowy aromat, ziemniaki odpowiadają za gładką konsystencję, a odrobina gałki muszkatołowej podkreśla smak bez dominowania warzyw.

Status receptury: zweryfikowana technicznie adaptacja archiwalnego przepisu.

Kontrola źródłowa: zbliżona zupa ziemniaczano-porowa z koprem włoskim w Cookidoo Francja ma ocenę 4,7/5 na podstawie 907 ocen. Dane sprawdzono 18 sierpnia 2026 r. Ocena dotyczy wskazanej inspiracji, a nie dokładnie tej polskiej adaptacji.

Najważniejsze informacje

• Czas aktywny: 15 minut
• Czas całkowity: około 40 minut
• Porcje: 5–6
• Poziom trudności: łatwy
• Urządzenia: Thermomix TM5, TM6 i TM7; Monsieur Cuisine Connect i Smart

Składniki

• 500 g ziemniaków, obranych i pokrojonych na kawałki 2 cm
• 300 g pora, biała i jasnozielona część, dokładnie umytego i pokrojonego w plastry
• 70 g cebuli, przekrojonej na pół
• 20 g masła
• 650 g wody
• 1 1/2 łyżeczki koncentratu bulionu warzywnego albo 1 kostka bulionowa
• 100 g mleka
• 80 g śmietanki 18%
• 1/2 łyżeczki soli, następnie do smaku
• 2 szczypty pieprzu białego lub czarnego
• 1 szczypta gałki muszkatołowej, opcjonalnie
• szczypiorek albo natka pietruszki do podania, opcjonalnie

Przygotowanie krok po kroku

1. Rozdrobnij cebulę i por

Włóż cebulę i dokładnie wypłukany por do naczynia.

• Thermomix: 5 s / obr. 5
• Monsieur Cuisine: 6 s / obr. 5
• Akcesorium: nóż miksujący

Zgarnij warzywa ze ścianek naczynia.

2. Podsmaż warzywa

Dodaj masło.

• Thermomix TM6/TM7: 4 min / 120°C / obr. 1
• Thermomix TM5: 4 min / Varoma / obr. 1
• Monsieur Cuisine Smart: 4 min / 120°C / obr. 1
• Monsieur Cuisine Connect: 5 min / 100°C / obr. 1

3. Ugotuj ziemniaki

Dodaj ziemniaki, wodę, bulion, sól i pieprz.

• Thermomix: 22 min / 100°C / obr. 1
• Monsieur Cuisine: 24 min / 100°C / obr. 1
• Kierunek obrotów: standardowy

Sprawdź, czy ziemniaki można łatwo rozgnieść. Jeśli są twarde, gotuj jeszcze 3 minuty w tej samej temperaturze.

4. Dodaj nabiał i zmiksuj

Dodaj mleko, śmietankę i gałkę muszkatołową. Załóż miarkę i zwiększaj obroty stopniowo.

• Thermomix: 45 s / stopniowo obr. 5–8
• Monsieur Cuisine: 50 s / stopniowo obr. 5–8

Nie miksuj ziemniaków dłużej niż trzeba, ponieważ nadmierne rozdrobnienie może nadać zupie kleistą konsystencję. Spróbuj i dopraw.

Zamienniki

• Masło, mleko i śmietankę można zastąpić oliwą oraz niesłodzonym napojem owsianym.
• Jeśli wolisz rzadszą zupę, po miksowaniu dodaj 100 g gorącej wody.
• Dla lekko anyżowego aromatu dodaj 1/2 łyżeczki rozgniecionych nasion kopru włoskiego podczas podsmażania.

Najczęstsze błędy

• Piasek w zupie: por nie został rozdzielony i dokładnie wypłukany pomiędzy warstwami.
• Kleisty krem: ziemniaki miksowano za długo lub na maksymalnych obrotach.
• Zbyt słony smak: kostka bulionowa była słona, a pełną ilość soli dodano przed gotowaniem.
• Wykipienie: przekroczono maksymalną pojemność naczynia albo niewłaściwie założono zabezpieczenie pokrywy.

Przechowywanie

Po szybkim ostudzeniu przechowuj zupę w lodówce do 3 dni. Podczas odgrzewania mieszaj i w razie potrzeby dodaj odrobinę wody. Zupę można zamrozić przed dodaniem mleka i śmietanki na okres do 2 miesięcy.

Alergeny

Podstawowa wersja zawiera mleko. Kostki i koncentraty bulionowe mogą zawierać seler, gluten lub inne alergeny, dlatego należy sprawdzić etykietę.

Autorka opracowania: Monika Zielińska. Materiał zweryfikowany technicznie 18 sierpnia 2026 r. Status nie oznacza ponownego testu w kuchni redakcyjnej.

Zupy

4

Bagietka jak z Paryża

Może masz ochotę na chrupiącą bagietkę? Nie trzeba się bardzo wysilać. W swoim termimokserze ciasto na nią przygotujesz sprawnie i niewielkim kosztem.

Składniki:

• 400g mąki typu 550 
• 30g drożdży świeżych
• 300g wody 
• 1 łyżeczka cukru
• 2 płaskie łyżeczki soli

Jak przygotować:

• Do naczynia miksującego wlewamy ciepłą wodę (nie gorącą!), dorzucamy drożdże i łyżeczkę cukru
• Ustawienia: czas - 2 minuty, obroty - 2

• Wsypujemy mąkę, sól i wyrabiamy ciasto:
• Ustawienia: czas - 30 sekund, obroty - zagniatanie ciasta

Ciasto przelewamy (jest dość rzadkie) do miski posmarowanej olejem, przykrywamy i odstawiamy w ciepłe miejsce bez przewiewów. Czekamy aż podwoi swoją objętość - min. 30 minut.

Potem ciasto wyłożyć na posypany mąką blat i uformować z niego bagietki (trzy powinny wyjść z tej ilości mąki). Mogą nam się trochę kleić, więc przyda się mąka na rękach.

Wykładamy blachę papierem do pieczenia i układamy na niej bagietki - formujemy je ponownie, gdyby nam się trochę rozlazły (pamiętajmy, że ciasto nie może być zbyt twarde, bo wtedy nie zrobi nam się puszysty środek pieczywa). Jeśli chcesz, żeby bagietki wyglądały jak z paryskiej piekarenki, zrób na nich nożem (tępą częścią) poprzeczne, ukośne wgłębienia, co kilka centymentrów.

Wkladamy do rozgrzanego piekarnika (temperatura 240 stopni) na ok. 20-25 minut. Dobrze jest na na dnie piekarnika ustawić dodatkową blachę z odrobiną wody (jedna szklankę wody wystarczy).

Bagietka powinna mieć chrupiącą skórkę, a środek "gąbczasty". Wtedy jest idealna :)

Śniadanie

0

Kolejny polski termomikser

Fot. Eldom

Katowicka firma Eldom to następny producent termomikserów. Jego produkt reklamuje Kinga Paruzel, finalistka pierwszej, polskiej edycji programu Master Chef. 
Trzeba przyznać, że MFC200 lub przyjaźniej Perfect Mix, bo tak właśnie nazywa się termomikser Eldomu, wygląda ładnie, choć oczywiście to kwestia gustu. 
Cena plasuje urządzenie bliżej oferty dyskontowej niż droższej konkurencji, co też jest zaletą. W tej chwili (grudzień 2016) za Perfect Mix trzeba zapłacić ok. 1200 zł (w zależności od sklepu). Pojawił się w ofercie sieci sklepów z AGD. 
W zestawie dostaje się dokładnie to samo, co w pozostałych termomikserach, ale... Jest "ale" i to podwójne. Pierwszym minusem jest brak wagi w urządzeniu. Firma, co prawda próbuje zatrzeć niekorzystne wrażenie dorzucając prostą, elektroniczną wagę zewnętrzną, lecz nie zmienia to faktu, że pod tym względem oferta dyskontowa jest z przodu. 
Drugie "ale" jest dużo ważniejsze. Obroty maksymalne, które oferuje nam Perfect Mix to zaledwie  4500 obrotów/minutę - Monsieur Cuisine Plus - 5200, Hoffen Chef Express - 7000, Thermomix i Varmix2 - 10200, a Speedcook - 12000. Zapewne Eldom będzie pracował nad tym, żeby w kolejnym wcieleniu swojej maszyny dogonić konkurencję.
Przypomnijmy, że w tej chwili najpopularniejszym z polskich termomikserów jest Speedcook. Jego cena jest jednak dość wysoka - 2797 zł.


Krótki przegląd popularnych termomikserów i ich ceny

---

Archiwum rynku termomikserów

Wpis dokumentuje ofertę lub dostępność sprzętu w 2016 roku. Podane ceny, warianty urządzeń, warunki sprzedaży i dostępność nie są aktualną rekomendacją zakupową. Przed zakupem sprawdź bieżącą specyfikację u producenta, warunki gwarancji i aktualną cenę. Nowsze materiały znajdują się w dziale Sprzęt.

Informację porządkującą dodano 13 sierpnia 2026 r.

Sprzęt

0

Zupa krem z dyni. Aksamitna i lekko korzenna

Ta zupa krem łączy naturalną słodycz dyni z delikatną ostrością imbiru i curry. Ziemniak stabilizuje konsystencję, dlatego krem jest aksamitny bez dużej ilości śmietany. W zależności od dodatku może być łagodny, bardziej korzenny albo całkowicie roślinny.

Status receptury: wysoko oceniana inspiracja źródłowa i weryfikacja techniczna opracowania.

Źródło inspiracji: Kürbiscremesuppe, Cookidoo Niemcy, ocena 4,7/5 na podstawie około 11,9 tys. ocen. Dane sprawdzono 18 sierpnia 2026 r. Polska wersja ma autorsko dopracowane proporcje i instrukcję dla dwóch rodzin urządzeń.

Najważniejsze informacje

• Czas aktywny: około 15 minut
• Czas całkowity: około 40 minut
• Porcje: 5–6
• Poziom trudności: łatwy
• Urządzenia: Thermomix TM5, TM6 i TM7; Monsieur Cuisine Connect i Smart

Składniki

• 600 g dyni Hokkaido lub dyni piżmowej, oczyszczonej i pokrojonej na kawałki 2–3 cm
• 100 g ziemniaka, obranego i pokrojonego na kawałki
• 70 g cebuli, przekrojonej na pół
• 10–15 g świeżego imbiru, obranego, opcjonalnie
• 20 g masła lub oliwy
• 500 g wody
• 1 1/2 łyżeczki koncentratu bulionu warzywnego albo 1 kostka na 500 ml wody
• 1/2 łyżeczki łagodnego curry
• 1/2 łyżeczki słodkiej papryki
• 1/2 łyżeczki soli, później do smaku
• 2 szczypty pieprzu
• 120 g śmietanki 18%, mleka albo mleczka kokosowego
• 1–2 łyżeczki soku z cytryny, opcjonalnie

Przygotowanie krok po kroku

1. Rozdrobnij cebulę i imbir

Umieść cebulę oraz imbir w naczyniu.

• Thermomix: 5 s / obr. 5
• Monsieur Cuisine: 6 s / obr. 5
• Akcesorium: nóż miksujący

Zgarnij składniki ze ścianek naczynia.

2. Podsmaż aromaty

Dodaj masło lub oliwę.

• Thermomix TM6/TM7: 3 min / 120°C / obr. 1
• Thermomix TM5: 3 min / Varoma / obr. 1
• Monsieur Cuisine Smart: 3 min / 120°C / obr. 1
• Monsieur Cuisine Connect: 4 min / 100°C / obr. 1

3. Ugotuj warzywa

Dodaj dynię, ziemniaka, wodę, bulion, curry, paprykę, sól i pieprz.

• Thermomix: 22 min / 100°C / obr. 1
• Monsieur Cuisine: 24 min / 100°C / obr. 1
• Kierunek obrotów: standardowy

Warzywa powinny być zupełnie miękkie. Dynia piżmowa może potrzebować 2–3 minut dłużej.

4. Dodaj kremowy składnik i zmiksuj

Dodaj śmietankę, mleko albo mleczko kokosowe. Załóż miarkę i zwiększaj obroty stopniowo.

• Thermomix: 1 min / stopniowo obr. 5–9
• Monsieur Cuisine: 1 min / stopniowo obr. 5–9

Spróbuj i w razie potrzeby dopraw solą, pieprzem oraz sokiem z cytryny. Jeśli zupa jest za gęsta, dolej 50–100 g gorącej wody i wymieszaj 20 s / obr. 3.

Zamienniki i warianty

• Dynia Hokkaido nie wymaga obierania, ale trzeba ją dokładnie umyć. Dynię piżmową obierz.
• Mleczko kokosowe tworzy wariant wegański i dobrze łączy się z imbirem.
• Dla dzieci ogranicz imbir do 5 g i pomiń pieprz.
• Nie dodawaj miodu do całego garnka przeznaczonego dla dzieci poniżej 12. miesiąca życia.

Najczęstsze błędy

• Wodnista zupa: użyto dyni o dużej zawartości wody albo pominięto ziemniaka.
• Włóknista konsystencja: warzywa były niedogotowane przed miksowaniem.
• Zbyt ostry smak: świeży imbir różni się intensywnością; zacznij od 10 g.
• Ryzyko poparzenia: gorącej zupy nie miksuj od razu na najwyższych obrotach.

Przechowywanie

Po szybkim ostudzeniu przechowuj zupę w lodówce do 3 dni. Można ją zamrozić przed dodaniem śmietanki na okres do 3 miesięcy. Rozmrażaj w lodówce i podgrzej do wyraźnego zagotowania.

Alergeny

Wersja ze śmietanką, mlekiem lub masłem zawiera mleko. Wariant z oliwą i mleczkiem kokosowym nie zawiera tego alergenu, jednak należy sprawdzić etykiety bulionu i pozostałych produktów.

Autorka opracowania: Anna Maria Nowakowska. Materiał zweryfikowany technicznie 18 sierpnia 2026 r. Status nie oznacza ponownego testu w kuchni redakcyjnej.

Zupy

0

Orientalna zupa z cukinii

To propozycja dla osób lubiących potrawy pikantne. Świetna na jesienne, chłodne dni - bardzo rozgrzewa, a za sprawą imbiru, kurkumy, papryki, pieprzu cayenne i czosnku może nawet pomóc nam przy pierwszych objawach przeziębienia. Dodatkową wartością jest kasza jaglana, którą dodajemy do naszej zupy i jej prozdrowotnych właściwościach nikogo już nie trzeba przekonywać. 

Składniki:

• 1 cebula
• 1 ząbek czosnku
• 1 cukinia 
• 1 papryka czerwona
• 10g imbiru 
• ok.100g pora
• 40g oleju 
• 500g wody
• 100g przepłukanej kaszy jaglanej
• kostka rosołowa lub łyżeczka koncentratu bulionu z termomiksera
• 10g masła
• 50g śmietany
• kurkuma, pieprz cayenne, sól - po pół łyżeczki (cayenne należy dać  mniej, jeśli nie lubisz pikantnych dań)
• obowiązkowo dla mięsożerców - kiełbasa krakowska lub inna o zdecydowanym smaku

Jak przygotować:

• 1. Cebulę kroimy na połówki, czosnek i imbir również na mniejsze części. Wrzucamy wszystko do naczynia miksującego. Rozdrabniamy.
• Ustawienia: czas - 3 sekundy, obroty - 5

• 2. Zgarniamy kopystką rozdrobnione składniki ze ścianek naczynia miksującego  dodajemy 40g oleju i dusimy.
• Ustawienia: czas - 2 minuty, temperatura - 100 stopni, obroty - 2

• 3. Dodajemy pokrojoną w kostkę paprykę, cukinię i por pokrojony w plasterki. Dorzucamy do tego kaszę jaglaną (wcześniej ją przepłukujemy zimną wodą), wlewamy wodę i dodajemy kostkę rosołową,  Gotujemy.
• Ustawienia: czas - 15 - minut, temperatura - 100 stopni, obroty - 2 wsteczne

• 4. Dodajemy masło, śmietanę, kurkumę, sól i cayenne (na czubku łyżeczki jeśli boisz się, że będzie za ostro) i mieszamy.
• Ustawienia: czas - 1 minuta, obroty - 3 wsteczne

• 5. Na koniec dorzucamy pokrojoną w kostkę lub plasterki kiełbasę i od razu podajemy

Smacznego! Na pewno Was rozgrzeje.

Zupa

1

Varmix2. Pierwsze wrażenia

Zaczynamy testować Varmix2, który jest okrętem flagowym czeskiej firmy Dedra. Ten termomikser jako jeden z pierwszych na rynku zbliżył się swoją ceną o tej, którą oferują sieci dyskontów - sklepy Lidl i Biedronka. Ale o porównaniu cenowym później. Czasami bowiem lepiej zapłacić kilka groszy więcej, żeby kupić sobie zadowolenie na kolejne lata przygody z termomikserem. Ale zanim Varmix2 przejdzie szczegółowe testy, kilka słów o wrażeniu ogólnym.

Pierwsze wrażenia

Zestaw Varmix2 robi dobre, pierwsze wrażenie. Urządzenie jest smukłe i dobrze się prezentuje. Solidnej jakości tworzywo  zarówno samej bazy, jak i dodatków, czyli: koszyczka, kopystki, motylka. Zaskoczeniem i innowacją jest jeden dodatek, którego nie znajdziemy w żadnym innym termomikserze - to specjalna końcówka do zagniatania ciasta. Stosuje się nią zamiast noży w naczyniu miksującym. Kto próbował przygotowywać ciasto np. na pizzę w innych termomikserach, ten wie, że wyciągnięcie go spod ostrych noży bywa kłopotliwe. Zatem za ten dodatek Varmix dostaje dużego plusa.

Po bliższych oględzinach zorientujemy się, że nasz Varmix2 nie ma wbudowanej wagi. Tutaj Dedra służy pomocą w postaci innego swojego urządzenia. Miarki połączonej z elektroniczną wagą. Mam nadzieję, że będzie dołączana do wszystkich Varmiksów, bo rzeczywiście jest bardzo funkcjonalna i działa bezbłędnie - co do grama. Przyda nam się też w kuchni, gdy nie będziemy używać termomiksera. 

W standardzie jest też nakładka do gotowania na parze. Solidnie wykonana. Bardzo dobrej jakości plastik. Nie można jej niczego zarzucić. Nakłada się nią na naczynie miksujące bez problemu, ma też wgłębienia, które zabezpieczają przed przypadkowym strąceniem nakładki. 

Pierwsze podłączenie

Po podłączeniu do prądu i włączeniu urządzenia ukazuje nam się podświetlenia panelu sterowania. Wyświetlacz LCD jest jasny i czytelny. Starowanie ustawieniami odbywa się przez panel dotykowy i działa bez zacięć. Zakres temperatury, który mamy do dyspozycji 40-100 stopni (ustawienia, co 5 stopni).  Czas możemy ustawiać co sekundę (do 1 minuty), co 30 sekund (od 1 minuty do 10 minut), co minuta (od 10 minut). Obroty -od 1 do 10. O obrotach przeczytacie też na końcu tekstu. 

Bardzo przydatną funkcją są wbudowane programy automatyczne. Dzięki nim nie musimy pamętać, jakie ustawienia trzeba zastosować do przygotowania posiłku. 
Mamy tu 10 opcji do wyboru:

Dough. Wyrabianie ciasta - czas - 8 min., obr. - 2.
Mix. Mieszanie - czas - 1 min., obr. - 4
Chop. Siekanie - czas - 1 sek., obr. - 5
Blend. Miksowanie - czas - 1,5 min., obr. - 8
Grind. Mielenie - czas - 1,5 minuty, obroty - 10
Whisk. Ubijanie - czas - 4 minuty, obroty - 4
Milk. Gotowanie mleka - czas - 12 min., temp. - 80 st., obr. - 2
Cook. Gotowanie - czas - 20 min., temp. - 100 st., obr. - 2
Steam. Gotowanie na parze - czas - 25 min., temp. 100 st., obr. - 1.
Saute - czas - 3 min., temp. - 100 st., obr. - 1 

Dodatkowo na panelu sterowania mamy przycisk Pulse, którego wciśnięcie daje nam od razu maksymalne obroty. Działają tak długo, jak długo przytrzymujemy Pulse. 

Każde ustawienie automatyczne można zmieniać podczas przygotowywania potraw. Jak te programy działają w praktyce, przekonamy się podczas dłuższych testów urządzenia.

Spójrzmy na obroty

Spoglądając na dane techniczne termomiksera warto zwrócić uwagę, jakie obroty maksymalne posiada nasz sprzęt. To od tego zależy skuteczność mielenia np. ziarna na mąkę. Oryginalny Thermomix firmy Vorwerk wyznaczył tu standard - osiąga maksymalnie 10200 obr./min. I do tego standardu doszedł też Varmix2 w tej kategorii wyprzedając swoich rywali z Lidla i Biedronki (5200, 7000).

Podsumowanie
Varmix2 robi bardzo dobre, pierwsze wrażenie. Przede wszystkim dzięki starannemy wykonaniu obudowy (występuje w dwóch wersjach kolorystycznych - grafitowo-czarnej oraz biało-czarnej) , małej ilości miejsca, które zajmuje w kuchni i wysokim obrotom maksymalnym. Czy wytrzymuje konkurencję z kosztującym prawie pięć razy więcej TM5? Przekonamy się w testach "długodystansowych". No i na sam koniec obiecane na wstępie porównanie cenowe. Varmix2 kosztuje w dostępnej promocji - 999 zł (w ciągłej sprzedaży), Monsieur Cuisine Plus z Lidla- 888 zł (sprzedaż nieregularna), również w sprzedaży nieregularnej będzie zapewne  Hoffen Chef Express z Biedronki w cenie 1499 zł bez karty Biedronki (999 zł z kartą Biedronki). Jak na razie idlomix trafił do sklepów dwa razy, a biedromix - raz.

(ag) 

Porównanie termomikserów różnych producentów

TM i atak klonów

Oficjalna strona dystybutora Varmix2

Sprzęt

10

Monsieur Cuisine bisuje

Waga w Monsieur Cuisine Plusznajduje się z lewej strony, nad panelem sterowania.
Fot. Lidl

Już w sobotę (10 grudnia) Lidl Polska wprowadza ponownie do sklepów swój termomikser Monsieur Cuisine Plus. Podczas ostatniej sprzedaży w październiku urządzenia rozeszły się błyskawicznie. Niemiecka sieć zachęcona powodzeniem sprzedażowym akcji postanowiła ją powtórzyć na krótko przed świętami Bożego Narodzenia. Atutem Monsieur Cuisine Plus z Lidla jest niska cena (888 zł) za termomikser mający podobne funkcje do innych tego typu urządzeń. 

Krótki przegląd termomikserów - znajdziesz tutaj

Przypomnijmy, że 5. grudnia również swój termomikser po raz pierwszy sprzedawała Biedronka. Jego regularna cena miała wynosić 1499 zł, ale w praktyce klienci posiadający Karty Biedronka mogli je kupić za 799 zł (pierwszych 4000 osób) lub 999 zł.

Czy opłaca się kupić Monsieur Cuisine Plus w porównaniu z konkurencją? Z biedronkowym termomikserem przegrywa pod względem niższych obrotów maksymalnych (5200 - Monsieur Cuisine Plus, 7000 - Chef Express) oraz tym, że wagę ma dobudowaną na zewnątrz naczynia miksującego (co niektórzy poczytują za zaletę). 

Thermomix vs Monsieur Cuisine Plus vs Chef Express vs Speedcook

---

Archiwum rynku termomikserów

Wpis dokumentuje ofertę lub dostępność sprzętu w 2016 roku. Podane ceny, warianty urządzeń, warunki sprzedaży i dostępność nie są aktualną rekomendacją zakupową. Przed zakupem sprawdź bieżącą specyfikację u producenta, warunki gwarancji i aktualną cenę. Nowsze materiały znajdują się w dziale Sprzęt.

Informację porządkującą dodano 13 sierpnia 2026 r.

Sprzęt

1

Varmix2 włącza się do gry

Wojna cenowa na rynku termomikserów wkracza w nową fazę. Po pojawieniu się w ofercie dyskontów (Lidl, Biedronka. Aldi) tanich urządzeń poniżej 1000 zł, inni dystrybutorzy również postanawiają zejść z ceny oferując promocje. Tak jest w przypadku czeskiej Dedry i oferowanego przez nią sprzętu o nazwie Varmix2. 

Urządzenie w tej chwili można kupić w cenie promocyjnej za 999 zł. Dla porównania: Monsieur Cuisine Plus z Lidla - 888 zł, Chef Express z Biedronki - 999 zł/1499 zł (z kartą Biedronki/bez karty), polski Speedcook - 2797 zł).

Varmix2 wyrożniają wysokie obroty maksymalne (takie jak Thermomix - 10200 obrotów na minutę, wyższe od urządzeń z Lidla i Biedronki - 5200, 7000, a niższe od Speedcooka - 12000). Poza tym Varmix stosuje innowację w postaci specjalnej końcówki - mieszadła do ciasta lub mieszania zup.

Czy wytrzymuje konkurencję z rywalami? To napisać będzie można po przetestowaniu urządzenia w naszej Kuchni Termomikserów.

(tmx)

Więcej o innych termomikserach

---

Archiwum rynku termomikserów

Wpis dokumentuje ofertę lub dostępność sprzętu w 2016 roku. Podane ceny, warianty urządzeń, warunki sprzedaży i dostępność nie są aktualną rekomendacją zakupową. Przed zakupem sprawdź bieżącą specyfikację u producenta, warunki gwarancji i aktualną cenę. Nowsze materiały znajdują się w dziale Sprzęt.

Informację porządkującą dodano 13 sierpnia 2026 r.

Sprzęt

0

Świeża multiwitamina

Ostatnio było sporo informacji o nowym termomikserach, a mało przepisów. Czas to zmienić
Dla wzmocnienia sił witalnych proponuję Wam dziś bardzo łatwą do przygotowania multiwitaminę w wersji smoothie. Wzmocni nas szczególnie w jesienne i zimowe dni.

Składniki:

• 1 pomarańcza (obrana)
• 1 gruszka
• 1 jabłko
• 1 banan
• 1 marchewka
• 300 g winogron (jasnych lub ciemnych)
• 300 g świeżego ananasa 
• 60 g jogurtu
• Kilka kropel soku z cytryny

Jak przygotować:

• Wrzucamy wszystkie owoce i marchewkę do naczynia misującego (jabłko i gruszka mogą być nieobrane) i miksujemy na najwyższych obrotach
• Ustawienia: czas - 1 minuta, obroty - 10

• Następnie do rozmiksowanych owoców dodajemy jogurt i mieszamy:
• Ustawienia: czas - 5 sekund, obroty - 5

Smacznego <3

Zdrowych, dietetycznych przpisów nam przybywa :)

Śniadanie

0

Chef Express z Biedronki. Pierwsze wrażenia.

Szczerze przyznam, że trudno było mi wiązać jakieś wielkie nadzieje z dyskontowym sprzętem kuchennym. Co prawda Monsieur Cuisine Plus z Lidla pokazał, że można wypuścić za rozsądną cenę termomikser dobrze sprawujący się w kuchni, ale moje oczekiwania w stosunku do biedronkowego Szefa nie były zbytnio wygórowane. Tym bardziej, że wprawne oko na filmach przedstawionych przez portugalską sieć sklepów Pingo Doce (odpowiednik naszej Biedronki), dostrzec mogło drobne niedoróby. 

Ale do rzeczy.


Zamiast pisać elaboraty o Chef Express pokażę Wam jak wygląda bez upiększeń reklamowych i co znajduje się w pudełku.

Opakowanie - plus za estetykę

To najmniej istotny element, ale przyciąga oko klienta. Opakowanie jest bardzo estetyczne. Co z tego, skoro Biedronka wypuściła tak małą ilość tych termomikserów, że na sklep przypadały pojedyncze sztuki. Sprzedałyby się nawet, gdyby były zapakowane w szary papier pakowy. 

Dodatki - standard TM

Standardem jest dołączanie do każego wypuszczanego na rynek termomiksera własnej książki kucharskiej z podstawowymi przepisami. Oczywiście ja polecam raczej korzystanie z przepisów sprawdzonych na własnym podniebieniu przez doświadczonych użytkowników termomikserów - np. na termomiksery.pl 😏

W "Łatwym gotowaniu" znajdziemy również opis podstawowych funkcji naszego termomiksera

Zwięzła instrukcja obsługi przedstawiona jest w dołączonej broszurze.

Standardowe wyposażenie termomiksera. Motylek, miarka/przykrywka i łopatka czy też kopystka.

Nastawka do gotowania na parze. Naprawdę solidna. Większa niż oferuje Thermomix.
Bardzo dobrej jakości plastik.

Kilka ważnych szczegółów

Panel sterowania. Intuicyjny. Opiera się na pokrętłach i wciskanych gałkach.

Bardzo ważny element każdego termomiksera - zamknięcie. Zupełnie inne rozwiązanie niż w TM i MC. Zatrzask znajduje się w rączce urządzenia. Z drugiej strony pokrywę zahacza się o wystający element.
 Powinno zdawać egzamin.

Naczynie miksjące. Noże sprawiają wrażenie delikatniejszych niż w TM. Naczynie ma 2 litry. Standard w większości tańszych termomikserów. W TM5 - 2,2 litra.

 Wkrótce więcej wrażeń z użytkowania Chef Express. Dzięki temu dowiecie się czy warto planować zakup tego termomiksera, gdy znów pojawi się w sklepach. A zapewne to nastąpi.

(ga)

P.S. Na prośbę Czytelniczki kilka słów o parametrach tego termomiskera:

Moc max:              1500 W (

Silnik moc max:     500 W

Grzałka moc max: 1000 W

Obroty:                  10 pozycji. Od 120 do 7000 obrotów/minutę

Ustawienia czasu 

gotowanie:             od 1 sekundy do 60 minut

Max temperatura
gotowania:             120 stopni

W najbliższym czasie porównanie parametrów:

Thermomix TM5, Moncieur Cuisine Plus, Speedcook i Chef Express.

Zakres wagi:          1g do 3kg

Porównanie podstawowych danych z innymi termomikserami (TM5, MC+ i Speedcook)
znajdziesz tutaj

Więcej o innych termomikserach

Sprzęt

5

Biedronka idzie na całość

Na stronie produktu Biedronka ogłosiła swoją promocję. W tej cenie jest to najtańszy termomikser z tak rozbudowanymi funkcjami na polskim rynku. Oryginalny Thermomix TM5 cały czas jest jednak wzorcem. 

Przepraszam za ilość wpisów o sprzęcie (kolejne przepisy w drodze), ale starcie termomikserów na polskim rynku kilka tygodni przed świętami jest naprawdę pasjonujące. Oto Biedronka ogłasza, że od 5.12. cztery tysiące pierwszych klientów z kartą Biedronka zakupi termomikser Chef Express za cenę 799 zł. Jest to cena o 200 zł niższa niż pierwotnie podawana i o 700 zł niższa od regularnej (dla klientów bez karty Biedronka). To może znacząco pokrzyżować szyki Lidlowi, który swój termomikser Monsieur Cuisine Plus wprowadza do sklepów 10 grudnia 2016.

Czytaj też "TM i atak klonów"

---

Archiwum rynku termomikserów

Wpis dokumentuje ofertę lub dostępność sprzętu w 2016 roku. Podane ceny, warianty urządzeń, warunki sprzedaży i dostępność nie są aktualną rekomendacją zakupową. Przed zakupem sprawdź bieżącą specyfikację u producenta, warunki gwarancji i aktualną cenę. Nowsze materiały znajdują się w dziale Sprzęt.

Informację porządkującą dodano 13 sierpnia 2026 r.

Sprzęt

1

Thermomix i atak klonów

Koniec roku 2016 na rynku termomikserów w Polsce oznacza jego podział między czterech graczy, którzy zdobyli lub zdobędą serca nie tylko mistrzyń kuchni. 

Thermomix rządzi. jak długo?

Stylistycznie i technologicznie Thermomix pozostaje wzorem dla konkurencji
Fot. Vorwerk

Królem, którego nikt jeszcze długo nie zdetronizuje jest niemiecki Thermomix firmy Vorwerk. To ta firma jako pierwsza postawiła na prosty w założeniu patent: połączenie garnka z mikserem i wagą. Jak można się było domyśleć sukces Vorwerka, który swoje urządzenia sprzedaje przez sieć indywidualnych sprzedawców znalazł naśladowców. I to nie byle jakich, bo większość firm produkujących sprzęt AGD po swojemu zabrała się do rozrabiania projektu "termomikser".

Thermomix ma rywali

Monsieur Cuisine Plus z Lidla. Waga nie wbudowana w miskę, ale jest z urządzeniu (na zdjęciu  po lewej stronie)
Fot. Lidl

Na polskim rynku wróżę dobrą przyszłość kilku urządzeniom. Thermomix za sprawą licznej konkurencji będzie tracił klientów. To zapewne spowoduje reakcję Vorwerk i obniżenie ceny lub dorzucanie do sprzedawanego urządzenia bardziej szczodrze nośników z przepisami albo nawet rezygnację z abonamentu w przypadku Cook-Key. Największym konkurentem TM może być portugalski Chef Express (w Polsce występujący jako produkt firmy Hoffen, w kraju właściciela Biedronki, firmy Jeronimo Martins jako Pingo Doce. Tak też w Portugalii nazywa się sieć sklepów analogicznych do polskiej Biedronki).

Halo Monsieur Cuisine, kłania się Chef Express

Che Express w wersji portugalskiej dla Pingo Doce. W Polsce występuje jako produkt firmy Hoffen.
Fot. Pingo Doce

Chef Express na portugalski rynek wszedł przed rokiem. Nie zrobił tam oszałamiającej kariery, ale też nie miał tak dobrze przygotowanego startu jak w Polsce. Tutaj bowiem sława vorwerkowego Thermomixa rozlała się dość szeroką falą. Postanowił wykorzystać to jeden z dyskontowych potentatów - Lidl wypuszczając na rynek najpierw maszynę Monsieur Cuisine (bez kilku ważnych funkcji), a następnie (już w 2016 roku) jej poprawioną wersję - Monsieur Cuisine Plus. I to urządzenie różni się od TM brakiem wbudowanej w miskę wagi (co może się wydawać różnicą błahą, ale w praktyce jest bardzo miłą funkcją). 
Oczywiście TM5 ma również rozbudowaną elektronikę (dotykowy wyświetlacz, nośniki z przepisami, połączenie z internetem przez Cook-Key) - tym ujmuje zwłaszcza młodsze pokolenie mistrzyń kuchni, a także panów, a nawet... dzieci.
Pierwsza edycja Monsieur Cuisine Plus rozeszła się błyskawicznie w cenie 888 zł. Czyli za jedną piątą ceny Thermomixa. Lidl postanowił pójść za ciosem i "rzucić" MC+ jeszcze raz do sklepów przed świętami Bożego Narodzenia. Tyle, że na drodze do kieszeni klientów pojawiła się przeszkoda w postaci... Biedronki. A konkretnie jej Chefa :) Chef Express jest co prawda w regularnej sprzedaży dużo droższy od Monsieur Cuisine Plus (1499), ale za to z kartą Biedronka kosztuje już 999 zł. A przypomina wyglądem trochę TM5, a i system regulacji jest intuicyjny. I najważniejsza - ma wagę wbudowaną w miskę. Czy warto za to zapłacić trochę ponad sto złotych więcej. Według mnie tak. Choć z drugiej strony pojawia się pytanie jak sprawnie działa serwis gwarancyjny zupełnie nowego w Biedronce urządzenia. 

Speedcook się przygląda

Pierwszy polski termomikser, czyli Speedcook produkowany przez firmę RPOL z Mielca
Fot. RPOL/Materiały prasowe

W tej walce gigantów najbardziej "w kuchnię" może dostać polski Speedcook. To urządzenie miało być rodzimą odpowiedzią na Thermomix i prawdę mówiąc (poza dyskusyjną stytlistyką) technologicznie jest bardzo udany. Ma i wbudowaną w miskę wagę i jest dość prosty w obsłudze. No, ale system sprzedaży wzorowany został na tej Vorwerka. Sprzedaż bezpośrednia od przedstawicieli firmy (a także w internetowym, firmowym sklepie), prezentacje produktu po domach i... cena niższa od TM, ale znacznie przewyższająca ofertę dyskontów. Speedcook kosztuje bowiem 2797 zł. I ma prawo obawiać się o swoją przyszłość w obliczu ataku innych klonów TM.

O pozostałych termomikserach, ich cenach i głównych cechach
przeczytasz w tekście "TM i jego rywale"

Porównanie parametrów czterech rywali znajdziesz tutaj

Sprzęt

7