Miękka w środku, lekko przypieczona na brzegach i pełna owoców. Ta pieczona owsianka łączy dojrzałego banana, maliny, borówki, gorzką czekoladę i chrupiące orzechy. Masę przygotujesz w Thermomixie albo Monsieur Cuisine, a następnie upieczesz w jednym naczyniu.
Inspiracją była wysoko oceniana karta Cookidoo. Pieczona owsianka z czekoladą i owocami jagodowymi, która ma ocenę 4,9/5 przy około 1,2 tys. głosów użytkowników. Poniższe proporcje i instrukcja są niezależnym opracowaniem Termomiksery.pl.
Czas całkowity: około 35 minut
Porcje: 4
Trudność: łatwa
Naczynie: forma około 20 × 20 cm
Urządzenia: Thermomix TM5, TM6 i TM7; Monsieur Cuisine Connect i Smart
Składniki
- masło do natłuszczenia formy
- 100 g płatków owsianych górskich
- 1 dojrzały banan, około 120 g bez skórki
- 2 jajka
- 120 g mleka
- 25 g syropu klonowego lub płynnego miodu
- 1/2 łyżeczki naturalnego ekstraktu waniliowego
- 1/4 łyżeczki mielonego cynamonu
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 2 szczypty soli
- 30 g gorzkiej czekolady, połamanej na kawałki
- 30 g orzechów włoskich lub pekan
- 30 g malin, świeżych albo mrożonych
- 40 g borówek amerykańskich
Przygotowanie krok po kroku
- Przygotuj piekarnik i formę. Rozgrzej piekarnik do 180°C, grzanie góra-dół. Natłuść masłem formę o wymiarach około 20 × 20 cm.
- Rozdrobnij czekoladę i orzechy. Włóż je do suchego naczynia. Thermomix: 3 sek. / obr. 5. Monsieur Cuisine: 4 sek. / obr. 5. Przełóż do miseczki. Kawałki powinny pozostać wyczuwalne.
- Przygotuj mokrą masę. Do naczynia włóż banana, jajka, mleko, syrop klonowy, wanilię, cynamon, proszek do pieczenia i sól. Thermomix: 15 sek. / obr. 5. Monsieur Cuisine: 18 sek. / obr. 5. Zgarnij składniki ze ścianek.
- Dodaj płatki. Wsyp płatki i połowę rozdrobnionej czekolady z orzechami. Thermomix: 10 sek. / obroty wsteczne / obr. 3. Monsieur Cuisine: 12 sek. / obroty w lewo / obr. 2. Nie używaj motylka.
- Ułóż owoce. Przelej masę do przygotowanej formy. Rozłóż na wierzchu maliny i borówki, posyp pozostałą czekoladą oraz orzechami. Delikatnie dociśnij owoce, aby częściowo zanurzyły się w masie. Mrożonych malin nie rozmrażaj.
- Upiecz. Piecz przez 22-25 minut / 180°C / góra-dół. Brzegi powinny być lekko rumiane, a środek ścięty, lecz nadal wilgotny. Odstaw na 10 minut przed krojeniem.
Różnice między urządzeniami
| Etap | Thermomix TM5/TM6/TM7 | Monsieur Cuisine Connect/Smart |
|---|---|---|
| Czekolada i orzechy | 3 sek. / obr. 5 | 4 sek. / obr. 5 |
| Mokra masa | 15 sek. / obr. 5 | 18 sek. / obr. 5 |
| Płatki | obroty wsteczne / obr. 3 | obroty w lewo / obr. 2 |
Zamienniki
- Mleko można zastąpić niesłodzonym napojem sojowym lub owsianym.
- Orzechy włoskie i pekan można stosować zamiennie. Przy alergii pomiń je i dodaj 20 g pestek dyni.
- Syrop klonowy można zastąpić miodem. Miodu nie podawaj dzieciom poniżej 12. miesiąca życia.
- W wersji bezglutenowej użyj wyłącznie płatków z certyfikatem bezglutenowym i sprawdź etykiety pozostałych składników.
Najczęstsze błędy
- Sucha owsianka: była pieczona zbyt długo albo użyto bardzo drobnych płatków błyskawicznych. Kontroluj środek od 22. minuty.
- Wodnisty środek: forma była mniejsza i warstwa masy zbyt gruba. Wydłuż pieczenie o 3-5 minut.
- Fioletowa, mokra masa: mrożone owoce zostały rozmrożone lub zbyt mocno wymieszane. Dodaj je dopiero w formie.
- Czekoladowy pył: czekoladę rozdrabniano za długo. Krótkie miksowanie ma pozostawić małe kawałki.
Przechowywanie i podawanie
Owsiankę można podawać ciepłą albo w temperaturze pokojowej. Po ostudzeniu przechowuj ją w szczelnym pojemniku w lodówce do 2 dni. Porcję podgrzewaj około 8 minut w piekarniku nagrzanym do 160°C. Można ją także zamrozić w pojedynczych kawałkach na około miesiąc.
Alergeny
Jaja, mleko i orzechy. Płatki owsiane mogą być zanieczyszczone glutenem, jeśli nie mają certyfikatu bezglutenowego. Sprawdź również skład czekolady i proszku do pieczenia.
Podobne przepisy
Autorka opracowania: Monika Zielińska
