Pieczona owsianka z malinami i czekoladą. Thermomix i Monsieur Cuisine

Miękka w środku, lekko przypieczona na brzegach i pełna owoców. Ta pieczona owsianka łączy dojrzałego banana, maliny, borówki, gorzką czekoladę i chrupiące orzechy. Masę przygotujesz w Thermomixie albo Monsieur Cuisine, a następnie upieczesz w jednym naczyniu.

Inspiracją była wysoko oceniana karta Cookidoo. Pieczona owsianka z czekoladą i owocami jagodowymi, która ma ocenę 4,9/5 przy około 1,2 tys. głosów użytkowników. Poniższe proporcje i instrukcja są niezależnym opracowaniem Termomiksery.pl.

Czas aktywny: 10 minut
Czas całkowity: około 35 minut
Porcje: 4
Trudność: łatwa
Naczynie: forma około 20 × 20 cm
Urządzenia: Thermomix TM5, TM6 i TM7; Monsieur Cuisine Connect i Smart

Składniki

• masło do natłuszczenia formy
• 100 g płatków owsianych górskich
• 1 dojrzały banan, około 120 g bez skórki
• 2 jajka
• 120 g mleka
• 25 g syropu klonowego lub płynnego miodu
• 1/2 łyżeczki naturalnego ekstraktu waniliowego
• 1/4 łyżeczki mielonego cynamonu
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 2 szczypty soli
• 30 g gorzkiej czekolady, połamanej na kawałki
• 30 g orzechów włoskich lub pekan
• 30 g malin, świeżych albo mrożonych
• 40 g borówek amerykańskich

Przygotowanie krok po kroku

1. Przygotuj piekarnik i formę. Rozgrzej piekarnik do 180°C, grzanie góra-dół. Natłuść masłem formę o wymiarach około 20 × 20 cm.
2. Rozdrobnij czekoladę i orzechy. Włóż je do suchego naczynia. Thermomix: 3 sek. / obr. 5. Monsieur Cuisine: 4 sek. / obr. 5. Przełóż do miseczki. Kawałki powinny pozostać wyczuwalne.
3. Przygotuj mokrą masę. Do naczynia włóż banana, jajka, mleko, syrop klonowy, wanilię, cynamon, proszek do pieczenia i sól. Thermomix: 15 sek. / obr. 5. Monsieur Cuisine: 18 sek. / obr. 5. Zgarnij składniki ze ścianek.
4. Dodaj płatki. Wsyp płatki i połowę rozdrobnionej czekolady z orzechami. Thermomix: 10 sek. / obroty wsteczne / obr. 3. Monsieur Cuisine: 12 sek. / obroty w lewo / obr. 2. Nie używaj motylka.
5. Ułóż owoce. Przelej masę do przygotowanej formy. Rozłóż na wierzchu maliny i borówki, posyp pozostałą czekoladą oraz orzechami. Delikatnie dociśnij owoce, aby częściowo zanurzyły się w masie. Mrożonych malin nie rozmrażaj.
6. Upiecz. Piecz przez 22-25 minut / 180°C / góra-dół. Brzegi powinny być lekko rumiane, a środek ścięty, lecz nadal wilgotny. Odstaw na 10 minut przed krojeniem.

Różnice między urządzeniami

Etap	Thermomix TM5/TM6/TM7	Monsieur Cuisine Connect/Smart
Czekolada i orzechy	3 sek. / obr. 5	4 sek. / obr. 5
Mokra masa	15 sek. / obr. 5	18 sek. / obr. 5
Płatki	obroty wsteczne / obr. 3	obroty w lewo / obr. 2

Zamienniki

• Mleko można zastąpić niesłodzonym napojem sojowym lub owsianym.
• Orzechy włoskie i pekan można stosować zamiennie. Przy alergii pomiń je i dodaj 20 g pestek dyni.
• Syrop klonowy można zastąpić miodem. Miodu nie podawaj dzieciom poniżej 12. miesiąca życia.
• W wersji bezglutenowej użyj wyłącznie płatków z certyfikatem bezglutenowym i sprawdź etykiety pozostałych składników.

Najczęstsze błędy

• Sucha owsianka: była pieczona zbyt długo albo użyto bardzo drobnych płatków błyskawicznych. Kontroluj środek od 22. minuty.
• Wodnisty środek: forma była mniejsza i warstwa masy zbyt gruba. Wydłuż pieczenie o 3-5 minut.
• Fioletowa, mokra masa: mrożone owoce zostały rozmrożone lub zbyt mocno wymieszane. Dodaj je dopiero w formie.
• Czekoladowy pył: czekoladę rozdrabniano za długo. Krótkie miksowanie ma pozostawić małe kawałki.

Przechowywanie i podawanie

Owsiankę można podawać ciepłą albo w temperaturze pokojowej. Po ostudzeniu przechowuj ją w szczelnym pojemniku w lodówce do 2 dni. Porcję podgrzewaj około 8 minut w piekarniku nagrzanym do 160°C. Można ją także zamrozić w pojedynczych kawałkach na około miesiąc.

Alergeny

Jaja, mleko i orzechy. Płatki owsiane mogą być zanieczyszczone glutenem, jeśli nie mają certyfikatu bezglutenowego. Sprawdź również skład czekolady i proszku do pieczenia.

Podobne przepisy

• Mango lassi. Indyjski koktajl jogurtowy
• Chałka mleczna z cytryną i wanilią

Autorka opracowania: Monika Zielińska

Wegetariańskie

0

Chałka mleczna z cytryną i wanilią

Ocena przepisu inspiracyjnego: 4,9/5 na podstawie ponad 4 tys. ocen użytkowników Cookidoo. Ta autorska chałka Termomiksery.pl ma miękki, włóknisty miękisz, delikatny aromat wanilii i cytryny oraz cienką, lśniącą skórkę. Poniżej znajdziesz bezpieczny wariant dla Thermomixa i Monsieur Cuisine z Lidla.

Czas aktywny: 25 minut
Czas całkowity: około 3 godzin
Porcje: 16 kromek
Trudność: średnia
Urządzenia: Thermomix TM5, TM6 i TM7; Monsieur Cuisine Connect i Smart

Składniki

• 260 g mleka
• 20 g świeżych drożdży lub 7 g suchych drożdży
• 70 g cukru
• 550 g mąki pszennej typu 550
• 1 jajko
• 1 żółtko
• 80 g miękkiego masła, pokrojonego na kawałki
• 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
• drobno starta skórka z 1/2 cytryny niewoskowanej
• 1 łyżeczka soli

Do posmarowania

• 1 jajko
• 1 łyżka mleka
• 15 g płatków migdałowych lub cukru perlistego — opcjonalnie

Przygotowanie krok po kroku

1. Wlej mleko do naczynia, dodaj drożdże i cukier. Podgrzewaj 3 minuty / 37°C / obroty 2.
2. Dodaj mąkę, jajko, żółtko, masło, wanilię, skórkę cytrynową i sól. Thermomix TM5/TM6/TM7: 4 minuty / tryb Wyrabianie. Monsieur Cuisine Smart/Connect: ponieważ 550 g mąki może przekraczać limit ciężkiego ciasta wskazany dla niektórych modeli, podziel składniki na dwie równe porcje. Każdą połowę wyrabiaj 2 minuty / program Wyrabianie, po czym połącz obie części ręcznie w misce. Jeśli instrukcja posiadanego modelu wyraźnie dopuszcza pełną porcję, możesz użyć dwóch 2-minutowych cykli rozdzielonych minutą przerwy.
3. Pozostaw ciasto w naczyniu na 45 minut. Następnie przełóż je do lekko natłuszczonej miski, przykryj i pozostaw na kolejne 30–45 minut. Powinno prawie podwoić objętość.
4. Podziel ciasto na trzy równe części. Uformuj wałki o długości około 40 cm i zapleć luźny warkocz. Końce podwiń pod spód.
5. Przełóż chałkę na blachę wyłożoną papierem. Przykryj i pozostaw na 40–50 minut.
6. Rozgrzej piekarnik do 175°C, grzanie góra–dół. Wymieszaj jajko z mlekiem, delikatnie posmaruj chałkę i posyp migdałami lub cukrem perlistym.
7. Piecz przez 28–32 minuty. Jeżeli wierzch zbyt szybko się rumieni, po 20 minutach przykryj go luźno papierem do pieczenia. Przed krojeniem całkowicie ostudź wypiek.

Wskazówki i najczęstsze błędy

• Mleko nie może być gorące — temperatura wyższa niż 40°C może osłabić drożdże.
• Nie dosypuj mąki tylko dlatego, że ciasto lekko się klei. Po wyrabianiu i pierwszym wyrastaniu stanie się łatwiejsze do formowania.
• Warkocz zaplataj luźno, ponieważ podczas wyrastania poszczególne pasma zwiększą objętość.

Najważniejsze różnice między urządzeniami

• Thermomix może wyrobić pełną porcję w jednym 4-minutowym cyklu.
• W Monsieur Cuisine 550 g mąki może przekraczać limit ciężkiego ciasta wskazany dla niektórych modeli. Podział na dwie porcje jest rozwiązaniem bezpieczniejszym dla silnika.
• Nie kopiuj automatycznie czasu programu z jednego urządzenia do drugiego. Programy mają inne przebiegi i ograniczenia.

Zamienniki

Mleko krowie można zastąpić niesłodzonym napojem sojowym, a masło roślinnym zamiennikiem przeznaczonym do pieczenia. Smak i struktura będą nieco inne. Skórkę cytrynową można pominąć.

Przechowywanie i alergeny

Przechowywanie: po całkowitym ostudzeniu przechowuj chałkę szczelnie opakowaną do 2 dni. Pokrojoną chałkę można zamrozić na około 2 miesiące i rozmrażać pojedyncze kromki.

Alergeny: gluten, mleko i jaja; opcjonalnie migdały.

Opracowanie: Anna Maria Nowakowska

Podobne przepisy

• Mango lassi. Indyjski koktajl jogurtowy
• Domowa lemoniada cytrynowa. Gotowa w minutę

Thermomix

0

Lidlomix kusi. W czym MC Smart przegania Thermomix. A w czym nie ma z nim szans

Gdy zakładaliśmy termomiksery.pl był rok 2016. Thermomix królował. W tym czasie pojawiać zaczęła się dopiero jego konkurencja, która o dogonieniu swojego mistrza mogła tylko pomarzyć.  Czy po latach marzenia się spełniły?

Wyścig swoich termomikserów z mistrzem rozpoczęły Lidl i Biedronka. Wielkie dyskonty wystawiły dwóch zawodników. Lidla reprezentował Monsieur Cuisine, a Biedronkę - Chef Express. Mogę śmiało napisać, że byłem przy ich narodzinach, a przynajmniej towarzyszyłem w czasie, gdy zaczynały raczkować. Na przełomie 2016 i 2017 roku testowałem zarówno pierwszego Lidlomiksa, jak i Biedromiksa. Od produktu firmy Vorwerk dzielił je dystans raczej nie do odrobienia, Tak się wtedy wydawało. 

Obie firmy zaczęły stawiać na to, aby ich termomiksery były bardziej smart niż Thermomix. Co prawda Vorwerk wypuścił i doskonalił swój Cook-Key, czyli dodatek/przystawkę pozwalającą na pobieranie przepisów przez Internet wprost na Thermomiksa, ale rozwiązanie to oznaczało konieczność płacenia abonamentu rocznego, który w w 2024 r. został ustalony na 259 zł rocznie.

Lidl mocno przyspieszył, gdy wypuścił ostatnią wersję swojego Monsieur Cuisine, który nazwany został w skrócie MC Smart. Trzeba przyznać, że to urządzenie rzeczywiście przemyślane. Jego kolorowy, duży ekran i połączenie z internetem sprawia, że jest najbardziej bystrym zawodnikiem w stawce. Zerkają na niego z zaciekawieniem posiadacze starszych modeli Thermomiksa. 

"Widziałam u sąsiadki Lidlomiksa i pozazdrościłam. Mój Thermomix TM5 może się schować ze swoimi możliwościami. Warto go sprzedać i lecieć do Lidla po nowego robota?" - pyta jedna z Czytelniczek. Wystarczy rzucić okiem na szczegóły techniczne, żeby dać odpowiedź na to pytanie.

Spróbuję to dla Was zrobić.

Lidlomix jest taki inteligentny! Tak, ale...

Jeśli zależy Ci na szybkim dostępie do przepisów na urządzeniu i ich czytelności, to Lidlomiks może rzeczywiście zachwycić. Tak samo jak dość proste dodawanie własnych przepisów, a nawet dzielenie się nimi. Jeśli tego bardzo potrzebujesz, to warto skorzystać z oferty Lidla. Jego produkt jest dobrej jakości i ma naprawdę dużą miskę o pojemności aż 3 litrów. Miska Thermomiksa ma tylko 2,2 litra. To główne argumenty na korzyść Lidlomiksa.

Co przemawia za tym, żeby kupić nowy Thermomix albo nie pozbywać się starego urządzenia niemieckiego Vorwerka? Silnik. Tak, tak. Jak w samochodzie. Otóż bezszczotkowy (trwały) silnik Thermomiksa pozwala na osiągnięcie aż 10 tys. 700 obrotów  na minutę. To prawie dwa razy więcej niż może zaoferować Lidlomiks (silnik szczotkowy - 5 tys. 500 obrotów na minutę). Thermomix bez trudu zmieli ziarna zbóż na mąkę, z której można potem przygotować wypieki. 

Inną zaletą jest wyższa temperatura maksymalna. Thermomix rozgrzać może się do 160 stopni, a Lidlomiks do 130. To jest ważne, gdy zależy nam na sprawnym przygotowywaniu potraw na parze.

Trzecia różnica to precyzja wagi. Tutaj Thermomix 6 jest bardzo dokładny. Odmierza z dokładnością, co do grama. Lidlomiks - co do 5 g. Faktem jest jednak, że aż tak wielka dokładność rzadko jest podawana w przepisach, gdy minimalne ilości przypraw określa się jako "szczypta: czy "odrobina".

Dla wielu z nas te rozważania przestają mieć znaczenie, gdy pada cena. Thermomix 6 to wydatek aż 6455 zł, a Lidlomiks kosztuje 2499 zł. Do tego w akcjach promocyjnych niemiecki dyskont obniża cenę. Do tej pory minimalna, za jaką można było kupić MC Smarta to 1799 zł. 

Cena:

• Thermomix TM6: Cena wynosi około 6455 zł
  .
• Lidlomix (Monsieur Cuisine Smart): Dostępny w cenie około 2499 zł
  .

Wymiary i pojemność:

• Thermomix TM6: Wymiary 33,5 x 33,3 x 32,6 cm; pojemność misy 2,2 litra
  .
• Lidlomix: Wymiary 45,7 x 37 x 29 cm; pojemność misy 3 litry
  .

Moc i obroty:

• Thermomix TM6: Moc 500 W; maksymalna liczba obrotów 10 700 obr./min
  .
• Lidlomix: Moc 800 W; maksymalna liczba obrotów 5 500 obr./min.

Temperatura gotowania:

• Thermomix TM6: Zakres temperatur od 37°C do 160°C
  .
• Lidlomix: Zakres temperatur od 37°C do 130°C.

Dokładność wagi:

• Thermomix TM6: Dokładność do 1 g
  .
• Lidlomix: Dokładność do 5 g

Funkcje dodatkowe:

• Thermomix TM6: Oferuje funkcje takie jak karmelizowanie, zagęszczanie sosów, fermentowanie, gotowanie sous-vide, wolne gotowanie, gotowanie ryżu, gotowanie jajek. Dostęp do bazy przepisów Cookidoo.
  .
• Lidlomix: Posiada funkcje gotowania, miksowania, siekania, wyrabiania ciasta, gotowania na parze, ważenia składników oraz gotowania sous-vide. Dostęp do aplikacji Monsieur Cuisine App i dodawania do niej własnych przepisów..

Thermomix kontra Lidlomix. Podsumowanie zalet/wad

Thermomix TM6 - zalety:

• Większa liczba funkcji i wyższa precyzja działania
• Zdecydowanie mocniejszy silnik o trwałej konstrukcji
• Wyższa maksymalna temperatura gotowania, co umożliwia karmelizowanie
• Dokładniejsza waga, co pozwala na precyzyjne odmierzanie składników

Thermomix TM6 - wady:

• Wysoka cena
• Mniejsza pojemność misy w porównaniu do Lidlomixa
• Baza przepisów w płatnym abonamencie
  .

Lidlomix - zalety:

• Atrakcyjna cena w porównaniu do Thermomixa.
• Większa pojemność misy, co pozwala na przygotowanie większych porcji.
• Większy ekran dotykowy (8 cali)
• Możliwość dodawania własnych przepisów i brak abonamentu za korzystanie z ich bazy
  
  

Lidlomix - wady:

• Mniejsza liczba funkcji i niższa precyzja w porównaniu do Thermomixa
• Słabszy silnik o połowę wolniejsze oborty maksymalne
• Niższa maksymalna temperatura gotowania, co ogranicza możliwości kulinarne
• Mniej dokładna waga.

Sprzęt

0

Najlepszy deser świata? Spaghetti eis dla każdej Polki i Polaka

W Polsce deser o dziwnej i mylącej nazwie spaghetti eis nie jest przesadnie modny. Za to w Niemczech, Austrii czy Szwajcarii bije rekordy popularności. Do tego stopnia, że firma Lindt wypuściła nawet czekoladę o takim smaku. Sprawdziliśmy, czy łatwo go zrobić w termomikserze i jak smakuje.

SKŁADNIKI:

• 100 g białej czekolady 

Waniliowy pudding 

• 500 g mleka• 125 g cukru

• 2 łyżki cukru waniliowego

• 40 g mąki kukurydzianej 

Krem

• 400 g bitej śmietany

• 500 g chudego twarogu \

Sos truskawkowy

• 750-1000 g mrożonych truskawek

• Cukier do smaku, wedle uznania

JAK PRZYGOTOWAĆ:

Pudding waniliowy

1. Włóż połamaną na kawałki białą czekoladę do naczynia miksującego.

Obroty: 5 Czas: 5 sekund

Odłóż na bok

2.  Do naczynia miksującego wlej mleko, dosyp cukier waniliowy i mąkę kukurydzianą. Gotuj. 

Obroty: 3 Czas: 9 minut Temperatura: 90 stopni

Musi zgęstnieć. Wtedy przełóż do miski, żeby pudding przestygł, a Ty zabierz się za krem.

Jeśli chcesz uzyskać efekt spaghetti, to przeciśnij przes praskę ręczną. Taka jak do ziemniaków. Przykład tutaj znajdziesz.

Krem

1. Ubij śmietanę na sztywno 

Mieszadełko. Obroty: 3 Czas: 2 minuty

2. Nie wyjmuj mieszadła, nałóż zrobiony wcześniej pudding i twaróg, zamknij pokrywę i wymieszaj na obrotach 2-3 przez kilka sekund.

3. Potem albo nalejcie to do szklanek lub szklanych miseczek, gdzie umieściliście masę (zostawcie miejsce na sos truskawkowy), albo w wersji przypominającej spaghetii - połóżcie obok wyciśniętej przez praskę masy, która przypomina rzeczywiście makaron.

Sos truskawkowy

To już największa prościzna. Zamrożone truskawki i cukier (ile lubisz) umieść w naczyniu miksującym,

Miksuj - obroty: 8  Czas: 30 sekund.

Dodaj na wierzch puddingu/kremu. Posyp startą na tarce białą czekoladą.

Czy spaghetti eis zasługuje na miano najlepszego deseru świata? 

Moim zdaniem jest kilka propozycji rodem z kuchni naszych babć, które przynajmniej mu dorównują, ale dzieci uwielbiają ten smak.

 

Słodkości

0

Ciasto marchewkowe. Pyszne i idealne na każdą okazję

Gdy delikatny aromat pomarańczy i cynamonu w chłodniejszy wieczór napełnia nasze mieszania, od razu robi się radośniej i przyjemniej. I to za sprawą tak prostego przepisu na ciasto marchewkowe. Jest rzeczywiście pyszne i trudno, żeby nie wyszło.

Ciasto marchewkowe o cudownym aromacie pomarańczy i cynam

Składniki:

Ciasto

270 g cukru

400 g marchewki

Potarta skórka z jednej pomarańczy

4 jaja

230 g oleju

250 g mąki

1/2 łyżeczki soli

2 płaskie łyżeczki cynamonu

2 płaskie łyżeczki sody oczyszczonej

2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia

Krem

300-500 g serka typu mascarpone lub filadelfia

50 g masła 

125 g cukru pudru

Pół szklanki soku z pomarańczy

Potarta skórka pomarańczy do ozdoby

Sposób przygotowywania:

1. Do naczynia miksującego wsypujemy cukier i ucieramy skórkę z jednej pomarańczy (możemy też wrzucić w kawałkach, ale bez tej białej skórki).

2. Miksujemy razem cukier ze skórką - czas: 6 sekund, obroty: 10.

3. Dorzucamy pokrojoną na mniejsze kawałki, obraną marchewkę i wszystkie inne składniki ciasta (jaja, olej, mąkę, sodę, proszek do pieczenia, cynamon, sól). Wszystko najpierw miksujemy czas: 5 sekund obroty: 5. Marchewka powinna być rozdrobiona, ale wyraźnie widoczna.

4. Mieszamy na programie "Wyrabianie ciasta" (lub obrotach wstecznych - 3) przez dwie minuty.

5. Ciasto wylewamy na kwadratową blachę wysmarowaną tłuszczem i lekko obsypaną mąką (lub wyłożoną papierem do pieczenia).

6. Pieczemy przez 40 minut w temperaturze 180 stopni. UWAGA! Piekarnik musi być do tej temperatury rozgrzany, gdy wkładamy ciasto.

7. Po upieczeniu wyciągamy ciasto z piekarnika i czekamy, aż ostygnie, żeby nałożyć na nie krem-polewę.

Jak robimy krem

Jeśli nie mamy cukru pudru to przygotowujemy go w termomikserze (cukier ucieramy przez 5 sekund na maksymalnych obrotach - przesypujemy do jakiegoś naczynia).

Do naczynia miksującego wrzucamy serek, masło, wlewamy sok z pomarańczy i wsypujemy cukier puder.

Wszystko mieszamy na wstecznych obrotach (czas: 15 sekund, obroty: 5 lub 6), możemy potem jeszcze skorzystać z funkcji "wyrabania ciasta" przez kilkanaście sekund. Ważne jest, żeby krem był dobrze wymieszany i gładki i w sam raz - ani za rzadki, ani za gęsty.

Nakładamy krem na wystudzone ciasto i na wierzch ucieramy, na drobnej tarce skórkę pomarańczy (oczywiście owoc musi być dokładnie umyty). Potem wkładamy blachę do lodówki na kilkanaście minut, żeby krem zgęstniał porządnie.

Smacznego!

Słodkości

2

Słodkie bułeczki śniadaniowe

Te bułeczki idealnie nadają się na śniadanie, ale również są świetne do zabrania w podróż, na wędrówkę wakacyjną czy po prostu do szkoły, pracy i gdzie tam jeszcze sobie wymyślisz :)
Po podzieleniu ciasta na części do każdej z nich można dołożyć dodatki - do środka formowanej bułeczki można włożyć kawałki czekolady, rodzynki, suszoną żurawinę. To, co lubicie.

Bułeczki jeszcze gorące. Obłędny zapach w całym domu 

Piekarnik nagrzewamy do 180 stopni przed pieczeniem.

Składniki:

• 250g mleka
• 70g masła
• 60-70g cukru
• 500g mąki pszennej (typu 405, 450 lub 550)
• 40g drożdży świeżych
• 1 łyżeczka soli
• 1 torebka cukru waniliowego.

Dodatkowo, żeby bułeczki miały połysk, należy je przed pieczeniem  posmarować żółtkiem wymieszanym z trzema łyżkami mleka.

Jak przygotować:

1. Mleko, masło i cukier umieść  naczyniu miksującym i wymieszaj
Ustawienia: Czas - 3 min., temperatura - 37 stop., obroty - 3

2. Dorzuć drożdże i wymieszaj ponownie
Ustawienia: Czas - 3 min., temperatura - 37 stop., obroty - 3

3. Dołóż mąkę i resztę składników i zagniataj
Ustawienia: Czas - 5 min., obroty - 3

4. Wyjmij ciasto z miski, uformuj z niego wałek, a potem podziel na 12 części.
Z każdego kawałka uformuj bułeczkę (możesz teraz do środka włożyć czekoladę, rodzynki lub inne dodatki - według gustu).

5. Blachę wyłóż papierem do pieczenia lub natłuść odrobinę, połóż na nią uformowane bułeczki.
Warto je posmarować żółtkiem wymieszanym z trzema łyżkami mleka.
Włóż do rozgrzanego (180 stopni) piekarnika i piecz przez ok. 30 minut na jasnobrązowy kolor.

Z doświadczenia wiem, że bułeczki znikają, zanim dobrze ostygną :)
Smacznego.

Śniadanie

0

Konfitura marchewkowo-jabłkowa

Coś dla lubiących eksperyment y w kuchni. Co prawda głównym składnikiem "stałym" są tu marchew i jabłka, ale używamy też soku pomarańczowego, który niebagatelnie wpływa na smak konfitury. 

Składniki:

• 300g marchewki obranej i  pokrojonej na kawałki
• 300g jabłka, obranego i pokrojonego na kawałki
• 300g soku pomarańczowego
• Odrobina startej skórki pomarańczy
• 1 łyżka cukru waniliowego
• 2 łyżki soku z cytryny
• 500g cukru żelującego 2:1

Jak przygotować: 

Obraną marchew i jabłka wrzucamy do naczynia misującego i mielimy drobno

Ustawienia: czas - 10 sekund, obroty - 8 

Dodajemy pozostałe składniki i króko mieszamy

Ustawienia: czas - 8 sekund, obroty - 4 

Następnie gotujemy wszystko 

Ustawienia: czas - 12-14 minut, temperatura - 100 stopni, obroty - 4 

Po zagotowaniu jeszcze raz miksujemy

Ustawienia: czas - 10 sekund, obroty - 8 

Gorące nakładmy do słoików, zakręcamy, stawiamy je do góry dnem i czekamy aż ostygnie.

Gotowe. Jeśli ktoś chce eksperymentować do można dorzucić odrobinę cynamonu (trochę "przybrudza" naszą konfiturę).

Doskonale smakuje z bagietkami

Słodkości

0

Gorąca czekolada

Rozgrzeje Cię w zimne dni i doda energii. Jest prosta w przygotowaniu.

Masz pod ręką tabliczkę czekolady? Masz w lodówce trochę mleka? Podaruj sobie napój, którym możesz delektować się, gdy na dworze ziąb, ale i w letnie wieczory.


Składniki:

• 100g czekolady mlecznej
• 600g mleka 2 proc.
• 10g cukru (najlepiej pudru) lub płaska łyżka miodu

Jak przygotować:

• wrzuć połamaną na kawałki czekoladę do naczynia miksującego i zmiksuj

     Ustawienia: czas - 10 sekund, obroty - 6

• załóż motylek, dodaj mleko i cukier/miód  i zagotuj

     Ustawienia: czas - 6-8 minut, temperatura - 90 stopni, obroty - 2

Nalej do kubeczka i ciesz się smakiem Twojej gorącej czekolady. Jeśli chcesz przed zagotowaniem możesz też dorzucić malutki plasterek imbiru, a jak wolisz słodycz na ostro - maleńką szczyptę pieprzu cayenne.

(ag)

---

Karta przepisu

Czas aktywny: 5 minut · czas całkowity: 12 minut · porcje: 3–4 · trudność: łatwa.

Urządzenia

Thermomix TM5, TM6 i TM7 oraz Monsieur Cuisine Connect i Smart: czekoladę rozdrobnij 10 sekund / obroty 6. Dodaj mleko i podgrzewaj 7 minut / 80°C / obroty 2. Temperatura 80°C zmniejsza ryzyko wykipienia i przypalenia. Motylek nie jest konieczny.

Dobór czekolady

Mleczna czekolada daje bardzo słodki napój, dlatego cukier dodaj dopiero po spróbowaniu. Przy czekoladzie gorzkiej 60–70% można dodać 10–20 g cukru. Tabliczka z nadzieniem nie nadaje się, bo może zawierać tłuszcze i dodatki zmieniające konsystencję.

Gęstsza wersja

Wymieszaj 5 g skrobi ziemniaczanej z 30 g zimnego mleka, dodaj do naczynia i podgrzewaj jeszcze 2 minuty / 90°C / obroty 2. Nie wsypuj skrobi bezpośrednio do gorącego napoju.

Najczęstsze błędy

• Kożuch lub wykipienie: temperatura była zbyt wysoka albo naczynie przepełnione.
• Przypalone dno: użyto programu o wysokiej temperaturze i zbyt małych obrotach.
• Napój jest za słodki: do mlecznej czekolady dodano cukier bez wcześniejszego spróbowania.

Zamienniki i alergeny

Mleko można zastąpić napojem sojowym lub owsianym przeznaczonym do podgrzewania. Czekolada i mleko mogą zawierać mleko, soję oraz śladowe ilości orzechów. Sprawdź etykiety. Ostrych dodatków nie podawaj małym dzieciom.

Przechowywanie

Podawaj od razu. Resztkę szybko ostudź i przechowuj w lodówce do 24 godzin. Odgrzewaj 4–5 minut / 70°C / obroty 2, nie doprowadzając do gwałtownego wrzenia.

Aktualizacja redakcyjna: 13 sierpnia 2026 r.

Słodkości

0

Varmix2 - test mieszadła

Jak sprawdza się termomikser bez obrotów wstecznych? Dobrze, jeśli zaoferuje coś w zamian.


Gdy po raz pierwszy zobaczyłam Varmiksa byłam rozczarowana brakiem wbudowanej wagi i obrotów wstecznych, które przydają się choćby do mieszania ciasta. Powiedzmy sobie szczerze - waga nie jest wielkim problemem. Wystarczy postawić obok małą, elektroniczną za kilkanaście złotych z funkcją tarowania i doskonale spełni swoje zadanie. A co z obrotami wstecznymi? 
Producent urządzenia poradził sobie z tym problemem w sposób dość nietypowy - dodał specjalną końcówkę mieszającą, którą stosuje się zamiast noży. Hmmmm. Trzeba było sprawdzić czy to działa.
Do testu wybrałam ciasto na pizzę z tego przepisu. 

Pierwszy krok do wymontowanie noża. Wystarczy przesunąć plastikowy element pod spodem naczynia miksującego i nóż wychodzi bez problemu. Potem włożyć mieszadło do ciasta i zablokować je. Miska zamienia nam się w "mieszalnicę" - żaden produkt do niej wrzucony nie zostanie teraz pocięty. Po wrzuceniu składników na pizzę można uruchomić program automatyczny "Ciasto" (Dough) - Varmix ma kilka programów wbudowanych, co jest dodatkowym plusem.
Super. Mieszadło działa. Ciasto wyrabia się dokładnie i nie ma z nim najmniejszych problemów. Co ważne - łatwo je wyjąć ręką z miski. Kto przygotowywał lepkie ciasta w innych termomikserach, ten wie, że do najprostszych zadań to nie należy - sporo ciasta zostaje pod nożami i trzeba stosować "triki", żeby je stamtąd wydłubać ;).

Mieszadło w Varmix2 zdało egzamin. Na plus trzeba zaliczyć dokładne mieszanie ciasta czy składników, których nie chcemy kroić oraz łatwość ręcznego wyjmowania ciasta z miski bez ryzyka skaleczenia.
(akn)

Sprzęt

1

Pozbywamy się śladów przypaleń

Zdarza się, że w naszym naczyniu miksującym pojawiają się brązowe ślady przypalenia.To nic strasznego. Wcale nie musimy rozkręcać urządzenia, wyjmować noży i szorować dna. Tym bardziej, że grozi to porysowaniem miski. Oto dwa proste sposoby pozbycia się przypaleń i brązowych przybrudzeń.

Sposób pierwszy. Soda w akcji.

Wsyp na dno naczynia miksującego dwie, trzy łyżki sody oczyszczonej, dolej odrobinę wody (1/4 szklanki) i zmiksuj porządnie

Ustawienia: obroty - 8, czas - 10 sekund

Odczekaj 10 minut i dopiero potem oczyść szczoteczką (tylko nie o bardzo twardym włosiu!) i przepłucz wodą. 

Sposób drugi. Na cytrynkę

Przekrojoną na pół cytrynę umieść w naczyniu miksującym i zmiksuj

Ustawienia: obroty - 8, czas - 10 sekund

Potem kopystką zgarnij cytrynę ze ścianek, dodaj 400g wody i zagotuj 

Ustawienia: temperatura - max, obroty - 3-4, czas - 10-15 minut

Potem jak w sposobie pierwszym: szczoteczka i przepłukanie wodą


Udanego pucowania :)

(tm)

Sprzęt

1

Kolejny polski termomikser

Fot. Eldom

Katowicka firma Eldom to następny producent termomikserów. Jego produkt reklamuje Kinga Paruzel, finalistka pierwszej, polskiej edycji programu Master Chef. 
Trzeba przyznać, że MFC200 lub przyjaźniej Perfect Mix, bo tak właśnie nazywa się termomikser Eldomu, wygląda ładnie, choć oczywiście to kwestia gustu. 
Cena plasuje urządzenie bliżej oferty dyskontowej niż droższej konkurencji, co też jest zaletą. W tej chwili (grudzień 2016) za Perfect Mix trzeba zapłacić ok. 1200 zł (w zależności od sklepu). Pojawił się w ofercie sieci sklepów z AGD. 
W zestawie dostaje się dokładnie to samo, co w pozostałych termomikserach, ale... Jest "ale" i to podwójne. Pierwszym minusem jest brak wagi w urządzeniu. Firma, co prawda próbuje zatrzeć niekorzystne wrażenie dorzucając prostą, elektroniczną wagę zewnętrzną, lecz nie zmienia to faktu, że pod tym względem oferta dyskontowa jest z przodu. 
Drugie "ale" jest dużo ważniejsze. Obroty maksymalne, które oferuje nam Perfect Mix to zaledwie  4500 obrotów/minutę - Monsieur Cuisine Plus - 5200, Hoffen Chef Express - 7000, Thermomix i Varmix2 - 10200, a Speedcook - 12000. Zapewne Eldom będzie pracował nad tym, żeby w kolejnym wcieleniu swojej maszyny dogonić konkurencję.
Przypomnijmy, że w tej chwili najpopularniejszym z polskich termomikserów jest Speedcook. Jego cena jest jednak dość wysoka - 2797 zł.


Krótki przegląd popularnych termomikserów i ich ceny

---

Archiwum rynku termomikserów

Wpis dokumentuje ofertę lub dostępność sprzętu w 2016 roku. Podane ceny, warianty urządzeń, warunki sprzedaży i dostępność nie są aktualną rekomendacją zakupową. Przed zakupem sprawdź bieżącą specyfikację u producenta, warunki gwarancji i aktualną cenę. Nowsze materiały znajdują się w dziale Sprzęt.

Informację porządkującą dodano 13 sierpnia 2026 r.

Sprzęt

0

Varmix2. Pierwsze wrażenia

Zaczynamy testować Varmix2, który jest okrętem flagowym czeskiej firmy Dedra. Ten termomikser jako jeden z pierwszych na rynku zbliżył się swoją ceną o tej, którą oferują sieci dyskontów - sklepy Lidl i Biedronka. Ale o porównaniu cenowym później. Czasami bowiem lepiej zapłacić kilka groszy więcej, żeby kupić sobie zadowolenie na kolejne lata przygody z termomikserem. Ale zanim Varmix2 przejdzie szczegółowe testy, kilka słów o wrażeniu ogólnym.

Pierwsze wrażenia

Zestaw Varmix2 robi dobre, pierwsze wrażenie. Urządzenie jest smukłe i dobrze się prezentuje. Solidnej jakości tworzywo  zarówno samej bazy, jak i dodatków, czyli: koszyczka, kopystki, motylka. Zaskoczeniem i innowacją jest jeden dodatek, którego nie znajdziemy w żadnym innym termomikserze - to specjalna końcówka do zagniatania ciasta. Stosuje się nią zamiast noży w naczyniu miksującym. Kto próbował przygotowywać ciasto np. na pizzę w innych termomikserach, ten wie, że wyciągnięcie go spod ostrych noży bywa kłopotliwe. Zatem za ten dodatek Varmix dostaje dużego plusa.

Po bliższych oględzinach zorientujemy się, że nasz Varmix2 nie ma wbudowanej wagi. Tutaj Dedra służy pomocą w postaci innego swojego urządzenia. Miarki połączonej z elektroniczną wagą. Mam nadzieję, że będzie dołączana do wszystkich Varmiksów, bo rzeczywiście jest bardzo funkcjonalna i działa bezbłędnie - co do grama. Przyda nam się też w kuchni, gdy nie będziemy używać termomiksera. 

W standardzie jest też nakładka do gotowania na parze. Solidnie wykonana. Bardzo dobrej jakości plastik. Nie można jej niczego zarzucić. Nakłada się nią na naczynie miksujące bez problemu, ma też wgłębienia, które zabezpieczają przed przypadkowym strąceniem nakładki. 

Pierwsze podłączenie

Po podłączeniu do prądu i włączeniu urządzenia ukazuje nam się podświetlenia panelu sterowania. Wyświetlacz LCD jest jasny i czytelny. Starowanie ustawieniami odbywa się przez panel dotykowy i działa bez zacięć. Zakres temperatury, który mamy do dyspozycji 40-100 stopni (ustawienia, co 5 stopni).  Czas możemy ustawiać co sekundę (do 1 minuty), co 30 sekund (od 1 minuty do 10 minut), co minuta (od 10 minut). Obroty -od 1 do 10. O obrotach przeczytacie też na końcu tekstu. 

Bardzo przydatną funkcją są wbudowane programy automatyczne. Dzięki nim nie musimy pamętać, jakie ustawienia trzeba zastosować do przygotowania posiłku. 
Mamy tu 10 opcji do wyboru:

Dough. Wyrabianie ciasta - czas - 8 min., obr. - 2.
Mix. Mieszanie - czas - 1 min., obr. - 4
Chop. Siekanie - czas - 1 sek., obr. - 5
Blend. Miksowanie - czas - 1,5 min., obr. - 8
Grind. Mielenie - czas - 1,5 minuty, obroty - 10
Whisk. Ubijanie - czas - 4 minuty, obroty - 4
Milk. Gotowanie mleka - czas - 12 min., temp. - 80 st., obr. - 2
Cook. Gotowanie - czas - 20 min., temp. - 100 st., obr. - 2
Steam. Gotowanie na parze - czas - 25 min., temp. 100 st., obr. - 1.
Saute - czas - 3 min., temp. - 100 st., obr. - 1 

Dodatkowo na panelu sterowania mamy przycisk Pulse, którego wciśnięcie daje nam od razu maksymalne obroty. Działają tak długo, jak długo przytrzymujemy Pulse. 

Każde ustawienie automatyczne można zmieniać podczas przygotowywania potraw. Jak te programy działają w praktyce, przekonamy się podczas dłuższych testów urządzenia.

Spójrzmy na obroty

Spoglądając na dane techniczne termomiksera warto zwrócić uwagę, jakie obroty maksymalne posiada nasz sprzęt. To od tego zależy skuteczność mielenia np. ziarna na mąkę. Oryginalny Thermomix firmy Vorwerk wyznaczył tu standard - osiąga maksymalnie 10200 obr./min. I do tego standardu doszedł też Varmix2 w tej kategorii wyprzedając swoich rywali z Lidla i Biedronki (5200, 7000).

Podsumowanie
Varmix2 robi bardzo dobre, pierwsze wrażenie. Przede wszystkim dzięki starannemy wykonaniu obudowy (występuje w dwóch wersjach kolorystycznych - grafitowo-czarnej oraz biało-czarnej) , małej ilości miejsca, które zajmuje w kuchni i wysokim obrotom maksymalnym. Czy wytrzymuje konkurencję z kosztującym prawie pięć razy więcej TM5? Przekonamy się w testach "długodystansowych". No i na sam koniec obiecane na wstępie porównanie cenowe. Varmix2 kosztuje w dostępnej promocji - 999 zł (w ciągłej sprzedaży), Monsieur Cuisine Plus z Lidla- 888 zł (sprzedaż nieregularna), również w sprzedaży nieregularnej będzie zapewne  Hoffen Chef Express z Biedronki w cenie 1499 zł bez karty Biedronki (999 zł z kartą Biedronki). Jak na razie idlomix trafił do sklepów dwa razy, a biedromix - raz.

(ag) 

Porównanie termomikserów różnych producentów

TM i atak klonów

Oficjalna strona dystybutora Varmix2

Sprzęt

10

Monsieur Cuisine bisuje

Waga w Monsieur Cuisine Plusznajduje się z lewej strony, nad panelem sterowania.
Fot. Lidl

Już w sobotę (10 grudnia) Lidl Polska wprowadza ponownie do sklepów swój termomikser Monsieur Cuisine Plus. Podczas ostatniej sprzedaży w październiku urządzenia rozeszły się błyskawicznie. Niemiecka sieć zachęcona powodzeniem sprzedażowym akcji postanowiła ją powtórzyć na krótko przed świętami Bożego Narodzenia. Atutem Monsieur Cuisine Plus z Lidla jest niska cena (888 zł) za termomikser mający podobne funkcje do innych tego typu urządzeń. 

Krótki przegląd termomikserów - znajdziesz tutaj

Przypomnijmy, że 5. grudnia również swój termomikser po raz pierwszy sprzedawała Biedronka. Jego regularna cena miała wynosić 1499 zł, ale w praktyce klienci posiadający Karty Biedronka mogli je kupić za 799 zł (pierwszych 4000 osób) lub 999 zł.

Czy opłaca się kupić Monsieur Cuisine Plus w porównaniu z konkurencją? Z biedronkowym termomikserem przegrywa pod względem niższych obrotów maksymalnych (5200 - Monsieur Cuisine Plus, 7000 - Chef Express) oraz tym, że wagę ma dobudowaną na zewnątrz naczynia miksującego (co niektórzy poczytują za zaletę). 

Thermomix vs Monsieur Cuisine Plus vs Chef Express vs Speedcook

---

Archiwum rynku termomikserów

Wpis dokumentuje ofertę lub dostępność sprzętu w 2016 roku. Podane ceny, warianty urządzeń, warunki sprzedaży i dostępność nie są aktualną rekomendacją zakupową. Przed zakupem sprawdź bieżącą specyfikację u producenta, warunki gwarancji i aktualną cenę. Nowsze materiały znajdują się w dziale Sprzęt.

Informację porządkującą dodano 13 sierpnia 2026 r.

Sprzęt

1

Varmix2 włącza się do gry

Wojna cenowa na rynku termomikserów wkracza w nową fazę. Po pojawieniu się w ofercie dyskontów (Lidl, Biedronka. Aldi) tanich urządzeń poniżej 1000 zł, inni dystrybutorzy również postanawiają zejść z ceny oferując promocje. Tak jest w przypadku czeskiej Dedry i oferowanego przez nią sprzętu o nazwie Varmix2. 

Urządzenie w tej chwili można kupić w cenie promocyjnej za 999 zł. Dla porównania: Monsieur Cuisine Plus z Lidla - 888 zł, Chef Express z Biedronki - 999 zł/1499 zł (z kartą Biedronki/bez karty), polski Speedcook - 2797 zł).

Varmix2 wyrożniają wysokie obroty maksymalne (takie jak Thermomix - 10200 obrotów na minutę, wyższe od urządzeń z Lidla i Biedronki - 5200, 7000, a niższe od Speedcooka - 12000). Poza tym Varmix stosuje innowację w postaci specjalnej końcówki - mieszadła do ciasta lub mieszania zup.

Czy wytrzymuje konkurencję z rywalami? To napisać będzie można po przetestowaniu urządzenia w naszej Kuchni Termomikserów.

(tmx)

Więcej o innych termomikserach

---

Archiwum rynku termomikserów

Wpis dokumentuje ofertę lub dostępność sprzętu w 2016 roku. Podane ceny, warianty urządzeń, warunki sprzedaży i dostępność nie są aktualną rekomendacją zakupową. Przed zakupem sprawdź bieżącą specyfikację u producenta, warunki gwarancji i aktualną cenę. Nowsze materiały znajdują się w dziale Sprzęt.

Informację porządkującą dodano 13 sierpnia 2026 r.

Sprzęt

0

Chef Express z Biedronki. Pierwsze wrażenia.

Szczerze przyznam, że trudno było mi wiązać jakieś wielkie nadzieje z dyskontowym sprzętem kuchennym. Co prawda Monsieur Cuisine Plus z Lidla pokazał, że można wypuścić za rozsądną cenę termomikser dobrze sprawujący się w kuchni, ale moje oczekiwania w stosunku do biedronkowego Szefa nie były zbytnio wygórowane. Tym bardziej, że wprawne oko na filmach przedstawionych przez portugalską sieć sklepów Pingo Doce (odpowiednik naszej Biedronki), dostrzec mogło drobne niedoróby. 

Ale do rzeczy.


Zamiast pisać elaboraty o Chef Express pokażę Wam jak wygląda bez upiększeń reklamowych i co znajduje się w pudełku.

Opakowanie - plus za estetykę

To najmniej istotny element, ale przyciąga oko klienta. Opakowanie jest bardzo estetyczne. Co z tego, skoro Biedronka wypuściła tak małą ilość tych termomikserów, że na sklep przypadały pojedyncze sztuki. Sprzedałyby się nawet, gdyby były zapakowane w szary papier pakowy. 

Dodatki - standard TM

Standardem jest dołączanie do każego wypuszczanego na rynek termomiksera własnej książki kucharskiej z podstawowymi przepisami. Oczywiście ja polecam raczej korzystanie z przepisów sprawdzonych na własnym podniebieniu przez doświadczonych użytkowników termomikserów - np. na termomiksery.pl 😏

W "Łatwym gotowaniu" znajdziemy również opis podstawowych funkcji naszego termomiksera

Zwięzła instrukcja obsługi przedstawiona jest w dołączonej broszurze.

Standardowe wyposażenie termomiksera. Motylek, miarka/przykrywka i łopatka czy też kopystka.

Nastawka do gotowania na parze. Naprawdę solidna. Większa niż oferuje Thermomix.
Bardzo dobrej jakości plastik.

Kilka ważnych szczegółów

Panel sterowania. Intuicyjny. Opiera się na pokrętłach i wciskanych gałkach.

Bardzo ważny element każdego termomiksera - zamknięcie. Zupełnie inne rozwiązanie niż w TM i MC. Zatrzask znajduje się w rączce urządzenia. Z drugiej strony pokrywę zahacza się o wystający element.
 Powinno zdawać egzamin.

Naczynie miksjące. Noże sprawiają wrażenie delikatniejszych niż w TM. Naczynie ma 2 litry. Standard w większości tańszych termomikserów. W TM5 - 2,2 litra.

 Wkrótce więcej wrażeń z użytkowania Chef Express. Dzięki temu dowiecie się czy warto planować zakup tego termomiksera, gdy znów pojawi się w sklepach. A zapewne to nastąpi.

(ga)

P.S. Na prośbę Czytelniczki kilka słów o parametrach tego termomiskera:

Moc max:              1500 W (

Silnik moc max:     500 W

Grzałka moc max: 1000 W

Obroty:                  10 pozycji. Od 120 do 7000 obrotów/minutę

Ustawienia czasu 

gotowanie:             od 1 sekundy do 60 minut

Max temperatura
gotowania:             120 stopni

W najbliższym czasie porównanie parametrów:

Thermomix TM5, Moncieur Cuisine Plus, Speedcook i Chef Express.

Zakres wagi:          1g do 3kg

Porównanie podstawowych danych z innymi termomikserami (TM5, MC+ i Speedcook)
znajdziesz tutaj

Więcej o innych termomikserach

Sprzęt

5