środa, 30 listopada 2016



Stało się. Wraz z pojawieniem się termomiksera Hoffen w Biedronce od 5.12.2016 można ogłosić, że termomiksery naprawdę trafiły pod strzechy. 
Urządzenie spod marki Hoffen nazywa się ChefExpress i kosztuje w regularnej sprzedaży 1499 zł. Posiadacze karty Biedronka mogą je mieć za 999 zł. Jest zatem o ponad 100 zł droższe niż lidlowski Monsieur Cuisine Plus, który w ponownej sprzedaży będzie 10. grudnia.
Mam nadzieję, że uda się przyjrzeć bliżej termomikserowi z Biedronki i rzetelnie ocenić jego możliwości. Zobaczymy, ile tak naprawdę jest wart. Po pierwszym rzucie oka na parametry i możliwości, urządzenie jest porównywalne z MC+ z Lidla.
Już pierwszy rzut oka nastąpił :) Jest jedno pozytywne zaskoczenie. ChefExpress ma wagą wbudowaną w naczynie miksujące. To, czego do tej pory dla większości konkurentów oryginalnego Thermomixa było tylko marzeniem. Zatem Funkcjonalnie otrzymujemy produkt odpowiadający modelowi TM31 (poprzednia wersja Thermomixa bez dotykowego panelu, możliwości wczytywania przepisów z nośników i połączenia z internetem). 
Oczywiście należy pamiętać, że mamy tu do czynienia z ofertą dyskontu. Co ma swoje dobre (oszczędności), jak i złe strony.

 Zobacz, jakie jeszcze termomiksery konkurują z TM
4

Już czas na pachnące przyprawami pierniczki. Na dworze coraz bardziej ponuro, dzień króciutki, a w sklepach pojawiają się dzikie tłumy w poszukiwaniu idealnego prezentu dla swoich Najbliższych. To znak, że trzeba zabrać się do przygotowywania... pierniczków. Bo idą Święta! :)
Składniki:

 Ciasto:

  • Pół kostki masła
  • 100 g cukru trzcinowego (od biedy może być zwykły)
  • 130 g syropu klonowego lub płynnego miodu
  • 1 żółtko
  • łyżeczka imbiru w proszku (lub kilka plasterków świeżego - zależy od gustu)
  • płaska łyżeczka cynamonu
  • pół łyżeczki gałki muszkatołowej
  • rozduszone ziarenko ziela angielskiego
  • łyżka sody oczyszczonej
  • 370 g mąki
Lukier:
  • 2 białka
  • 400g cukru (lub gotowego pudru)
  • odrobina soku z cytryny (kilka kropli)


Jak przygotować:
  • Piekarnik rozgrzewamy do 180 stopni


  • Cukier, syrop, masło, imbir, gałkę, cynamon i ziele umieszczamy w naczyniu miksującym i mieszamy podgrzewając
  • Ustawienia: czas - 5 min , temperatura - 50 stopni, obroty - 2


  • Dodajemy żółtko i mieszamy
  • Ustawienia: czas - 3 sekundy , obroty - 3


  • Dorzucamy mąkę i sodę i mieszamy
  • Ustawienia: czas - 10 sekund , obroty - 5 (czas można przedłużyć jeśli widzimy, że składniki się nie połączyły)


  • Zagniatamy w naczyniu miksującym
  • Ustawienia: czas - 2 minuty, obroty - wyrabianie ciasta


  • Ciasto układamy na desce do krojenia, owijamy folią i wkładamy do lodówki na 30 minut


  • Po tym czasie ciasto na papierze do pieczenia i rozwałkowujemy. Powinno mieć grubość jakieś 4-5 mm.
  • Wycinamy foremkami do ciastek (lub kieliszkiem, szklanką, etc...) kształty ciasteczek.
  • Układamy na papierze do pieczenia i do piekarnika (pamiętajmy, żeby między ciasteczkami był odstęp, bo przecież będą rosły). Pieczemy przez 8-10 minut.
  • Po tym czasie wykładamy do wystygnięcia. Najlepiej ułożyć pierniczki na kratce, żeby powietrze miało do nich swobodny dostęp.
  • Gdy pierniczki wystygną, lukrujemy, a lukier przygotowujemy tak:
    cukier wsypujemy do naczynia miksującego i ścieramy na puder
  • Ustawienia: czas - 20 sekund, obroty - 9
     Dodajemy białka i sok z cytryny i mieszamy
  • Ustawienia: czas - 1 minuta, obroty - 3



Smacznego! I Radosnych Świąt :)
🎄🎄🎄🎄🎄
1

W termomikszerze guakamole przygotowuje się bardzo szybko. Papryczki chili używamy opcjonalnie.
Zwłaszcza, gdy dzieci mają ochotę na to danie.


Składniki:




  • Pół cytryny
  • 2 duże lub 3 średnie awokado (dojrzałe)
  • duży pomidor
  • 20g czerwonej cebuli
  • ząbek czosnku
  • papryczka chili (bez pestek) - tylko jeśli lubisz ostry smak
  • pieprz, sól - do smaku

Jak przygotować:





  • Umieść skórkę obraną z cytryny w naczyniu miksującym i rozdrobnij:
  • Ustawienia: czas: 5 sekund, obroty - 7


  • dodaj obrane i pozbawione pestki awokado, wyciśnij cytrynę i dorzuć pozostałe składniki. Wymieszaj.
  • Ustawienia: czas: 5-10 sekund, obroty - 5 (aż uzyskasz pożądaną konsystencję)
Najlepiej zjadać od razu, żeby nasze guakamole nie ściemniało. Jeśli chcesz przechowywać w lodówce, to zamknij w szczelnym pudełku lub owiń miseczkę folią. Ograniczenie dostępu powietrza opóźni ciemnienie potrawy. 

Karta przepisu

Czas: 12 minut · porcje: 4 · trudność: łatwa.

Ustawienia urządzeń

Thermomix TM5, TM6 i TM7 oraz Monsieur Cuisine Connect i Smart: cebulę i czosnek posiekaj 4 sekundy / obroty 5. Po dodaniu awokado, soku z cytryny, pomidora, soli i pieprzu miksuj 3–5 sekund / obroty 4. Krótszy czas daje lepszą, grudkowatą strukturę.

Ważna korekta przygotowania

Do guacamole używaj soku i ewentualnie drobno startej żółtej części skórki z dobrze umytej cytryny lub limonki. Nie rozdrabniaj całej obranej skórki ani białej warstwy, ponieważ nadaje gorycz.

Jak rozpoznać dojrzałe awokado

Owoc powinien lekko uginać się pod delikatnym naciskiem, ale nie być miękki i zapadnięty. Miąższ z ciemnymi, włóknistymi plamami usuń. Pomidor pozbaw wodnistych pestek, aby dip nie stał się rzadki.

Najczęstsze błędy

  • Wodniste guacamole: pomidor był bardzo soczysty.
  • Gładka pasta zamiast dipu: miksowanie trwało zbyt długo.
  • Gorzki smak: dodano białą część skórki cytrusowej.
  • Szybkie ciemnienie: powierzchnia miała kontakt z powietrzem.

Przechowywanie

Najlepiej podać od razu. Resztki dociśnij folią lub papierem do pieczenia bezpośrednio do powierzchni, zamknij i przechowuj w lodówce do 24 godzin. Pestka awokado nie chroni całej pasty przed ciemnieniem.

Alergeny i podawanie

Podstawowy przepis nie zawiera typowych alergenów. Podawaj z warzywami, pieczywem lub tortillą, sprawdzając ich skład przy diecie bezglutenowej.

Aktualizacja redakcyjna: 13 sierpnia 2026 r.

0


W przerwie między kolejnymi przepisami, jeszcze raz o sprzęcie.
Po tekście o lidlowskim Monsieur Cusisine Plus informujecie, że również sieć Kaufland włączyła się w walkę o przyszłcyh użytkowników termomikserów. Od 30.11 pojawia się w promocyjnej cenie 777 zł urządzenie ProfiCook. Tańsze od lidlowskiego odpowiednika, który kosztuje 888 zł. Estetyczny wygląd przemawia na korzyść ProfiCook, ale warto zwrócić uwagę, że jest to raczej odpowiednik poprzedniej wersji Monsieur Cuisine. Z opisu na stronie Kauflanda wynika, że urządzenie pozbawione jest wagi. Nie wspominając o możliwościach oferowanych przez drogiego Thermomix'a (możliwość wrzucania przepisów pokazywanych na wyświetaczu krok po kroku czy połącenie z bazą przepisów w internecie przez przystawką Cook-Key).

Archiwum rynku termomikserów

Wpis dokumentuje ofertę lub dostępność sprzętu w 2016 roku. Podane ceny, warianty urządzeń, warunki sprzedaży i dostępność nie są aktualną rekomendacją zakupową. Przed zakupem sprawdź bieżącą specyfikację u producenta, warunki gwarancji i aktualną cenę. Nowsze materiały znajdują się w dziale Sprzęt.

Informację porządkującą dodano 13 sierpnia 2026 r.

1

wtorek, 29 listopada 2016


Wiele z Szanownych Czytelniczek/Czytelników ciągle zastanawia się nad zakupem termomiksera. Być może dla nich dobrą ofertą będzie pojawiający się po raz kolejny w sieci Lidl Monsieur Cuisine Plus. Tym razem ma być w sklepach 10 grudnia w cenie 888 zł. To najniższa cena za termomikser, jaką do tej pory oferują sprzedawcy tego typu urządzeń, więc jeśli ktoś ma ochotę na eksperyment, to warto spróbować. Z drugiej strony trzeba mieć świadomość, że oryginalny Thermomix jest nadal urządzeniem z kompletnie innego wymiaru i jak dotąd żaden z konkurentów nie zdołał mu dorównać (choć przy ilości nowych modeli termomikserów, które wypuszczają producenci AGD, to może się wkrótce zmienić).
Jednak wiadomo, że jego cena stanowi poważną barierę dla większości gospodarstw domowych.

Zanim kupisz. Krótki przegląd termomikserów dostępnych na rynku 

Pojawienie się ponownie lidlowskiego termomiksera utrze trochę nosa handlarzom, którzy podczas październikowej promocji kupili to urządzenie, żeby sprzedać je ze znacznym zyskiem (cena wystawianych na sprzedaż MC+ 1200-1600 zł).
W czasie promocji będą dostępne również książki z przepisami na ten termomikser, ale warto się zastanowić nad sensem ich kupowania. Po pierwsze większość przepisów jest dostępnych w platformie przepisowej, po drugie - takie miejsca jak ten skromny blog wydatnie pomagają w kuchni użytkownikom termomikserów. Ale oczywiście są osoby, które wolą mieć na półce kolorowe wydawnictwo, do którego można sięgnąć podczas przygotowywania obiadu. Ja osobiście polecam korzystnie w kuchni z tabletu - dużo wygodniejszy i praktyczniejszy :)

I jeszcze jedna rada. Jeżeli naprawdę chcesz kupić MC+ raczej nie zwlekaj. Podczas pażdziernikowej sprzedaży skończyły się pierwszego dnia. W sporej mierze za sprawą handlarzy, o których była mowa wyżej. Pamiętaj też, że masz dostęp do innych termomikserów. Prawdopodobnie ich oferta cały czas będzie się powiększać, a konkurencja wymusi uatrakcyjnienie cen,

Uwaga! Od 30.11. w sieci Kaufland pojawia się konkurencja dla MC w promocyjnej cenie.
Więcej





Archiwum rynku termomikserów

Wpis dokumentuje ofertę lub dostępność sprzętu w 2016 roku. Podane ceny, warianty urządzeń, warunki sprzedaży i dostępność nie są aktualną rekomendacją zakupową. Przed zakupem sprawdź bieżącą specyfikację u producenta, warunki gwarancji i aktualną cenę. Nowsze materiały znajdują się w dziale Sprzęt.

Informację porządkującą dodano 13 sierpnia 2026 r.

0

sobota, 26 listopada 2016

W tej wersji do kremu dodane są płatki żurawinowe. Ich kwaskowaty posmak łamie słodycz. Możesz spokojnie eksperymentować z innymi dodatkami. Pamiętaj, żeby za długo nie gotować kremu, bo przypalisz swój termomikser.

To jest jedno z odkryć sezonu. Przepis mojej babci przystosowany do termomikserów. Pyszny krem, który na dodatek można przygotowywać w róznych wersjach smakowych. Wystarczy pod koniec gotowania dodać rozpuszczalnego kakao i już jest czekoladowy, kawy - kawowy czy też rodzynek, żurawiny i co tam sobie jeszcze wymyślisz. Ale w wersji z tego przepisu ma smak waniliowy.
Możesz go podawać jako deser. Możesz (zanim stężeje) wykorzystać jako krem do ciast. No to przechodzimy do przepisu.

Skladniki:
  • 800g mleka
  • 2 jajka
  • 50g mąki
  • 150g cukru (wolisz mniej słodkie, wsypujesz mniej)
  • 15g cukru waniliowego (1 paczuszka)

 Jak przygotować:
  • Umieszczasz wszystkie składniki w naczyniu miksującym i gotujesz mieszając.
  • Ustawienia: czas - 9 minut, temperatura - 90 stopni, obroty - 3
  • Po sygnale możesz wrzucić wybrane dodatki i wymieszać:
  • Ustawienia: czas - 30 sekund, obroty - 3
Ciepły krem wyłóż do szklaneczek, miseczek lub użyj jako dodatku do przełóżenia ciasta. Gdy ostygnie stężeje - wtedy można podawać, choć znam takich, którzy wcinają go na ciepło. I nie narzekają 😉





0

piątek, 25 listopada 2016


Samo zdrowie w jednej szklance. Mamy tu i banana, ktory polepszy nam nastrój. I płatki owsiane z jogurtem zbawienne dla naszego przewodu pokarmowego. Dla zdrowia i urody warto sobie serwować na śniadanie takie smoothie dość często.



Składniki
  • 150g soku pomarańczowego
  • 50g płatków owsianych
  • 150g jogurtu 
  • 1 łyżka siemienia lnianego
  • 1 łyżka miodu
  • Jeden duży banan
Jak przygotować
  • Wszystkie składniki umieszczamy w naczyniu miksującym
  • Ustawienia: czas - 30 sekund, obroty - 8
I już :)
👌👌👌👌👌
Sprawdź inne przepisy jest ich coraz więcej 

Karta przepisu

Czas: 5 minut · porcje: 2 · trudność: bardzo łatwa.

Zgodne urządzenia

Thermomix TM5, TM6 i TM7 oraz Monsieur Cuisine Connect i Smart: 30 sekund / obroty 8. Dla gładszej konsystencji pozostaw napój na minutę i ponownie wymieszaj 10 sekund / obroty 6.

Jak przygotować składniki

Użyj dojrzałego banana z drobnymi brązowymi kropkami. Płatki górskie dają gęstszą strukturę niż błyskawiczne. Siemię lniane najlepiej rozdrobnić bezpośrednio przed przygotowaniem: 10 sekund / obroty 10, a następnie dodać pozostałe składniki.

Regulowanie konsystencji

  • Gęstsze śniadanie: zmniejsz sok do 100 g lub dodaj 20 g płatków.
  • Lżejszy napój: dodaj 50–100 g wody.
  • Wersja bez nabiału: wybierz niesłodzony jogurt sojowy albo kokosowy.
  • Wersja bezglutenowa: użyj certyfikowanych płatków bezglutenowych.

Najczęstsze błędy

Gorycz może pochodzić ze starego siemienia. Zbyt kwaśny sok wymaga bardziej dojrzałego banana, a niekoniecznie większej ilości miodu. Nie przechowuj zmielonego siemienia długo w cieple, ponieważ zawarty w nim tłuszcz jełczeje.

Przechowywanie i alergeny

Smoothie gęstnieje z czasem, dlatego najlepiej wypić je w ciągu 30 minut. W lodówce można trzymać do 12 godzin. Zawiera mleko i owies; przy jogurcie sojowym zawiera również soję. Miodu nie podawaj niemowlętom.

Aktualizacja redakcyjna: 13 sierpnia 2026 r.

1

Domowe nuggetsy z kurczaka w chrupiącej panierce

Te domowe nuggetsy mają krótką listę składników, soczyste wnętrze i rumianą, chrupiącą panierkę. Urządzenie wielofunkcyjne szybko rozdrabnia mięso i równomiernie łączy masę. To dobry pomysł na rodzinny obiad albo ciepłą przekąskę.

Sprawdzony przepis z archiwum Termomiksery.pl. Receptura została uporządkowana, doprecyzowana i uzupełniona o bezpieczną temperaturę mięsa oraz ustawienia dla Thermomixa i Monsieur Cuisine.
Praca: 25 minŁącznie: 35 minPorcje: 4Trudność: łatwa

Zgodne urządzenia

Thermomix TM5, TM6 i TM7 oraz Monsieur Cuisine Connect i Smart. Do smażenia potrzebna będzie również patelnia. Przyda się termometr kuchenny, który pozwala sprawdzić bezpieczną temperaturę mięsa.

Składniki

Przygotowanie krok po kroku

  1. Przygotuj panierkę. Jeżeli używasz suchej bułki zamiast gotowej bułki tartej, włóż ją do suchego naczynia.
    Oba urządzenia: 15 sek. / obr. 7. Przesyp panierkę na szeroki talerz. Przy gotowej bułce tartej pomiń rozdrabnianie.
  2. Rozdrobnij kurczaka. Osusz kawałki mięsa i włóż je do naczynia.
    Thermomix: 8 sek. / obr. 6.
    Monsieur Cuisine: 10 sek. / obr. 6. Sprawdź strukturę. Mięso ma być drobno posiekane, ale nie roztarte na gładką pastę. W razie potrzeby dodaj tylko 2 sekundy.
  3. Dopraw i połącz masę. Dodaj 1 jajko, masło, sól i pieprz.
    Thermomix: 10 sek. / obroty wsteczne / obr. 3.
    Monsieur Cuisine: 10 sek. / obroty w lewo / obr. 3. Jeśli model nie udostępnia obrotów w lewo, wymieszaj masę kopystką.
  4. Przygotuj jajko do panierowania. Przełóż masę mięsną do miski, umyj naczynie i wbij do niego drugie jajko.
    Oba urządzenia: 10 sek. / obr. 4. Przelej jajko do płytkiego naczynia.
  5. Uformuj nuggetsy. Zwilż dłonie wodą. Z masy uformuj 16 niedużych, lekko spłaszczonych kawałków podobnej wielkości. Każdy zanurz w jajku, a następnie dokładnie obtocz w bułce tartej.
  6. Usmaż. Rozgrzej olej na średnim ogniu. Smaż nuggetsy partiami po około 4–5 minut z każdej strony, aż panierka będzie złocista, a środek całkowicie dopieczony. Nie przepełniaj patelni.
  7. Sprawdź mięso. Najgrubszy nugget powinien osiągnąć w środku co najmniej 74°C. Po usmażeniu odłóż nuggetsy na kratkę lub ręcznik papierowy i podawaj od razu.
Wersja z piekarnika: ułóż nuggetsy na papierze do pieczenia, lekko posmaruj olejem i piecz 18–22 minuty w 200°C, grzanie góra-dół. Obróć po połowie czasu i sprawdź, czy mięso osiągnęło 74°C.

Zamienniki

  • Delikatniejsza panierka: użyj drobnej bułki tartej. Panko da bardziej chrupiący, ale grubszy efekt.
  • Bez glutenu: zastąp bułkę tartą certyfikowaną panierką bezglutenową i sprawdź oznaczenia produktów.
  • Przyprawy: do masy można dodać ½ łyżeczki słodkiej papryki. Dla małych dzieci warto pozostać przy soli i niewielkiej ilości pieprzu.

Najczęstsze błędy

  • Zbita, gumowata masa: mięso było rozdrabniane zbyt długo.
  • Odchodząca panierka: powierzchnia nuggetsów była zbyt mokra albo olej nie był dostatecznie rozgrzany.
  • Spalona panierka i surowy środek: ogień był za duży lub kawałki za grube.
  • Suche mięso: nuggetsy smażyły się znacznie dłużej, niż wymagało osiągnięcie 74°C.

Przechowywanie

Po ostudzeniu przechowuj nuggetsy w szczelnym pojemniku w lodówce do 2 dni. Odgrzewaj w piekarniku lub frytkownicy beztłuszczowej, aż będą gorące w całej objętości. Surowej masy z drobiu nie zostawiaj w temperaturze pokojowej.

Alergeny

Gluten, jaja i mleko. W wersji bezglutenowej użyj odpowiedniej panierki. Przy alergii na mleko masło zastąp olejem i sprawdź etykiety wszystkich składników.

Autorka: Anna Maria Nowakowska
Zdjęcie pochodzi z archiwum Termomiksery.pl i przedstawia nuggetsy przygotowane według tej receptury. Wskazówka dotycząca temperatury drobiu jest zgodna z oficjalną tabelą FoodSafety.gov.

Domowe nuggetsy z kurczaka w chrupiącej panierce

Te domowe nuggetsy mają krótką listę składników, soczyste wnętrze i rumianą, chrupiącą panierkę. Urządzenie wielofunkcyjne szybko rozdrabnia mięso i równomiernie łączy masę. To dobry pomysł na rodzinny obiad albo ciepłą przekąskę.

Sprawdzony przepis z archiwum Termomiksery.pl. Receptura została uporządkowana, doprecyzowana i uzupełniona o bezpieczną temperaturę mięsa oraz ustawienia dla Thermomixa i Monsieur Cuisine.
Praca: 25 minŁącznie: 35 minPorcje: 4Trudność: łatwa

Zgodne urządzenia

Thermomix TM5, TM6 i TM7 oraz Monsieur Cuisine Connect i Smart. Do smażenia potrzebna będzie również patelnia. Przyda się termometr kuchenny, który pozwala sprawdzić bezpieczną temperaturę mięsa.

Składniki

Przygotowanie krok po kroku

  1. Przygotuj panierkę. Jeżeli używasz suchej bułki zamiast gotowej bułki tartej, włóż ją do suchego naczynia.
    Oba urządzenia: 15 sek. / obr. 7. Przesyp panierkę na szeroki talerz. Przy gotowej bułce tartej pomiń rozdrabnianie.
  2. Rozdrobnij kurczaka. Osusz kawałki mięsa i włóż je do naczynia.
    Thermomix: 8 sek. / obr. 6.
    Monsieur Cuisine: 10 sek. / obr. 6. Sprawdź strukturę. Mięso ma być drobno posiekane, ale nie roztarte na gładką pastę. W razie potrzeby dodaj tylko 2 sekundy.
  3. Dopraw i połącz masę. Dodaj 1 jajko, masło, sól i pieprz.
    Thermomix: 10 sek. / obroty wsteczne / obr. 3.
    Monsieur Cuisine: 10 sek. / obroty w lewo / obr. 3. Jeśli model nie udostępnia obrotów w lewo, wymieszaj masę kopystką.
  4. Przygotuj jajko do panierowania. Przełóż masę mięsną do miski, umyj naczynie i wbij do niego drugie jajko.
    Oba urządzenia: 10 sek. / obr. 4. Przelej jajko do płytkiego naczynia.
  5. Uformuj nuggetsy. Zwilż dłonie wodą. Z masy uformuj 16 niedużych, lekko spłaszczonych kawałków podobnej wielkości. Każdy zanurz w jajku, a następnie dokładnie obtocz w bułce tartej.
  6. Usmaż. Rozgrzej olej na średnim ogniu. Smaż nuggetsy partiami po około 4–5 minut z każdej strony, aż panierka będzie złocista, a środek całkowicie dopieczony. Nie przepełniaj patelni.
  7. Sprawdź mięso. Najgrubszy nugget powinien osiągnąć w środku co najmniej 74°C. Po usmażeniu odłóż nuggetsy na kratkę lub ręcznik papierowy i podawaj od razu.
Wersja z piekarnika: ułóż nuggetsy na papierze do pieczenia, lekko posmaruj olejem i piecz 18–22 minuty w 200°C, grzanie góra-dół. Obróć po połowie czasu i sprawdź, czy mięso osiągnęło 74°C.

Zamienniki

  • Delikatniejsza panierka: użyj drobnej bułki tartej. Panko da bardziej chrupiący, ale grubszy efekt.
  • Bez glutenu: zastąp bułkę tartą certyfikowaną panierką bezglutenową i sprawdź oznaczenia produktów.
  • Przyprawy: do masy można dodać ½ łyżeczki słodkiej papryki. Dla małych dzieci warto pozostać przy soli i niewielkiej ilości pieprzu.

Najczęstsze błędy

  • Zbita, gumowata masa: mięso było rozdrabniane zbyt długo.
  • Odchodząca panierka: powierzchnia nuggetsów była zbyt mokra albo olej nie był dostatecznie rozgrzany.
  • Spalona panierka i surowy środek: ogień był za duży lub kawałki za grube.
  • Suche mięso: nuggetsy smażyły się znacznie dłużej, niż wymagało osiągnięcie 74°C.

Przechowywanie

Po ostudzeniu przechowuj nuggetsy w szczelnym pojemniku w lodówce do 2 dni. Odgrzewaj w piekarniku lub frytkownicy beztłuszczowej, aż będą gorące w całej objętości. Surowej masy z drobiu nie zostawiaj w temperaturze pokojowej.

Alergeny

Gluten, jaja i mleko. W wersji bezglutenowej użyj odpowiedniej panierki. Przy alergii na mleko masło zastąp olejem i sprawdź etykiety wszystkich składników.

Autorka: Anna Maria Nowakowska
Zdjęcie pochodzi z archiwum Termomiksery.pl i przedstawia nuggetsy przygotowane według tej receptury. Wskazówka dotycząca temperatury drobiu jest zgodna z oficjalną tabelą FoodSafety.gov.

0

czwartek, 24 listopada 2016

Naturalny mus jabłkowy ma tylko dwa podstawowe składniki: jabłka i niewielką ilość wody. Nie potrzebuje dodatkowego cukru, jeśli wybierzesz dojrzałe, słodko-kwaśne owoce. Można podać go jako deser, dodać do owsianki, naleśników albo wykorzystać do pieczenia.

Status receptury: wysoko oceniana przez użytkowników i zweryfikowana technicznie.

Źródło inspiracji: Mus jabłkowy, Cookidoo Polska, ocena 4,9/5 na podstawie 906 ocen. Dane sprawdzono 18 sierpnia 2026 r. Przepis opracowano autorsko i przeliczono na 600 g jabłek.

Najważniejsze informacje

  • Czas aktywny: 7 minut
  • Czas całkowity: około 20 minut
  • Porcje: 4 małe porcje
  • Poziom trudności: łatwy
  • Urządzenia: Thermomix TM5, TM6 i TM7; Monsieur Cuisine Connect i Smart

Składniki

  • 600 g jabłek po obraniu i usunięciu gniazd nasiennych
  • 30 g wody
  • 1/4 łyżeczki mielonego cynamonu, opcjonalnie
  • 1–2 łyżeczki soku z cytryny, opcjonalnie, jeśli jabłka są bardzo słodkie

Jakie jabłka wybrać?

Najlepszy mus powstaje z odmian, które miękną podczas gotowania, na przykład antonówki, szarej renety, ligola lub papierówki. Połączenie słodkich i kwaśniejszych jabłek daje pełniejszy smak bez dosładzania.

Przygotowanie krok po kroku

1. Przygotuj owoce

Jabłka umyj, obierz, usuń gniazda nasienne i pokrój na kawałki wielkości około 3 cm. Umieść je w naczyniu, dodaj wodę oraz opcjonalny cynamon i sok z cytryny.

2. Ugotuj jabłka

  • Thermomix: 12 min / 100°C / obr. 1; na pokrywie ustaw koszyczek zamiast miarki, aby ograniczyć pryskanie i umożliwić odparowanie
  • Monsieur Cuisine: 12 min / 100°C / obr. 1; zastosuj osłonę przeciw pryskaniu przewidzianą dla danego modelu
  • Kierunek obrotów: standardowy
  • Akcesorium: nóż miksujący

Twardsze odmiany mogą potrzebować dodatkowych 2–3 minut. Jabłka przed miksowaniem powinny być całkowicie miękkie.

3. Zmiksuj mus

Załóż miarkę. Zwiększaj obroty stopniowo, ponieważ zawartość jest gorąca.

  • Thermomix: 30 s / stopniowo obr. 5–8
  • Monsieur Cuisine: 35 s / stopniowo obr. 5–8

Jeśli wolisz mus z wyczuwalnymi kawałkami owoców, zakończ miksowanie po 10–15 sekundach na obrotach 5.

Podawanie i zamienniki

  • Dla niemowlęcia pomiń cynamon i sok z cytryny, a sposób rozszerzania diety uzgodnij z pediatrą.
  • Zamiast cynamonu można użyć niewielkiej ilości prawdziwej wanilii.
  • Do porcji dla starszych dzieci i dorosłych można dodać łyżkę jogurtu naturalnego już po ostudzeniu.
  • Jeżeli używasz bardzo soczystych jabłek, zmniejsz wodę do 20 g.

Najczęstsze błędy

  • Zbyt rzadki mus: owoce były wyjątkowo soczyste lub dodano za dużo wody. Gotuj jeszcze 3–5 minut w 100°C na obrotach 1 z zabezpieczeniem przed pryskaniem.
  • Kwaśny smak: połącz kwaśną odmianę ze słodszymi jabłkami zamiast automatycznie dodawać cukier.
  • Nierówna konsystencja: kawałki były za duże albo owoce nie zdążyły zmięknąć.
  • Ryzyko poparzenia: nie miksuj gorącej zawartości od razu na najwyższych obrotach i nie przekraczaj maksymalnego napełnienia urządzenia.

Przechowywanie

Po ostudzeniu przełóż mus do czystego, zamykanego pojemnika i przechowuj w lodówce do 3 dni. Można go zamrozić w małych porcjach na okres do 3 miesięcy.

Ważne: samo wlanie gorącego musu do słoika nie gwarantuje bezpieczeństwa produktu przechowywanego poza lodówką. Przetwory przeznaczone do dłuższego przechowywania wymagają sprawdzonej procedury pasteryzacji i właściwych, nieuszkodzonych zamknięć.

Alergeny

Podstawowa wersja nie zawiera typowych alergenów wymagających oznaczenia. Przy podawaniu z jogurtem dochodzi alergen: mleko.

Autorka opracowania: Anna Maria Nowakowska. Materiał zweryfikowany technicznie 18 sierpnia 2026 r. Status nie oznacza ponownego testu w kuchni redakcyjnej.

0

wtorek, 22 listopada 2016


 Jeszcze kilka lat temu można było pomarzyć o rywala dla urządzenia firmy Vorwerk. Thermomix rządził niepodzielnie, choć jego wysoka cena sprawiała (i sprawia nadal), że nie każdy może korzystać z dobrodziejstw, jakie daje domowym kuchmistrzyniom/kuchmistrzom. To się zmieniło diametralnie. Na rynku każdego miesiąca pojawiają się nowe urządzenia. Poniżej kilka z nich (lista będzie uzupełniana na bieżąco), które mogą nam się rzucić w oko. Czy są godnymi rywalami dla TM? Ale zacznijmy od klasyka :)


Thermomix 5 - cena 4725 zł

Do niego odnosimy się, bo też większość oferowanych urządzeń stara się TM w WIĘKSZYM lub mniejszym stopniu naśladować. Poza funkcjami gotowania, mieszania, krojenia, szatkowania, wyrabiania ciast, gotowania na parze, przygotowywania jogurtów... zresztą co tu dużo wyliczać. TM nie zastąpi chyba jedynie piekarnika ani grilla. A wersja TM5 posiada coś, co sprawia, że konkurenci pozostają za nim nieco w tyle. Otóż na dotykowym panelu wyświetlają się przepisy do zakupienia na specjalnych nośnikach, które podczepia się z boku urządzenia. I nawet dziecko potrafi przygotować obiad. Jednak za to trzeba płacić (od 120 zł za jeden nośnik). W wersji TM5 2016/2017 pojawia się dodatkowa nowość, o której już była mowa na blogu, czyli Cook-Key - przystawka pozwalająca na pobieranie przepisów z internetu prosto na naszego termomiksera. Cena TM5 z Cook-Key nieco ponad 5000 zł.
Czytaj też: Cook-Key. Ki czort?

 Kohersen MyCook/BioChef MyCook - ok. 3900 zł

Kolejne urządzenie na wzór i podobieństwo wcześniejszych wersji TM. I właściwie niczym się od nich nie różniący jeśli chodzi o funkcjonalność. W porównaniu do TM5 półeczka niżej - tak jak w przypadku pozostałych termomikserów na rynku pozbawiony elektronicznej książki kucharskiej. Ma za to wbudowaną pod miską dokładną wagę.

 Doskonałe ciasto pomarańczowe. Sprawdź przepis

Tefal Cuisine Companion/Krups Prep&Cook - 3699 zł

Francuska firma znana w naszych kuchniach od lat, też postanowiła skorzystać na produkcji termomiksera. Cuisine Companion dostępny jest w sprzedaży w większości polskich sklepów AGD. Jest tańszy niż TM, ma wbudowanych sześć automatycznych programów, czytelny wyświetlacz i nowoczesny wygląd. Nie oferuje jednak tego, co daje TM5, czyli dostępu do przepisów wyświetlanych na ekranie urządzenia. No i brakuje wbudowanej wagi. Co prawda producent próbuje ten mankamanet zatrzeć dodając wagę zewnętrzną w pakiecie, ale to jednak nie to samo. Bliźniaczym urządzeniem dla Tefala jest Krups P&C. 

KitchenAid CookProccessor - ok. 3500 zł

Sprzęt spod znaku amerykańskiej firmy, której tradycja sięga aż początków XX wieku. Wtedy też zaczęła produkować swoje pierwsze miksery. No, ale to nie kącik historyczny, więc przejdźmy do krótkiego opisu termomiksera, który oferuje KitchenAid, czyli CookProccessora.  Przede wszystkim rzuca się w oczy staranna stylistyka (kilka kolorów do wyboru) i olbrzymie naczynie miksujące o pojemności aż 4,5 litra. Dla wielkiej rodziny w sam raz.  Ten termomikser wygląda naprawdę imponująco, ale też potrzebuje w kuchni trochę więcej miejsca. Ma wbudowane programy automatyczne. Brak bajerów elektronicznych typu książka kucharska na podczepianym nośniku stara się nadrobić aplikacjami z przepisami na Androida i IOS.


Speedcook - 2797 zł

A niechaj narodowie wżdy postronni znają, że Polacy nie gęsi i swój termomikser mają J Tak dziś napisałby zapewne Poeta o urządzeniu rodem z Mielca. Speedcook jest rodzimą wersją TM. Stylistycznie może przypomina nieco wzornictwem sprzęt AGD z lat 80. (co dla niektórych może być zaletą), ale technologicznie przewyższa tanią ofertę dyskontową i wielu konkurentów na rynku. Przede wszystkim  - ma wbudowaną wagę. Sypiesz składniki do miski, a ich ciężar pojawia się na oldschoolowym wyświetlaczu. Poza brakiem przepisów na nośnikach, które wyświetlałyby się na nowoczesnym panelu sterowania jak w TM5, jest w stopniu zaawansowania technologicznego porównywalny z TM31. Jego sprzedaż odbywa się przez mobilnych przedstwicieli. Nie poszukuj Speedcooka w sklepach AGD.

 Ciasto na pizzę. Od Toskańczyka

Thomson Geni Mix Pro - ok. 2700 zł

Termomikser o imponującej wielkości naczynia miksującego. Aż 3,5 litra. Można nagotować zupy dla dużej rodziny. Panelu sterowania trochę jak kokpit samolotu J Dużo przycisków i informacji. Nie jest tak intuicyjny w obsłudze jak TM5, ale i on nie ustępuje w niczym TM31. Ma też wbudowane programy, które pozwalają na nastawienie jednym przyciskiem np.: gotowanie zupy.

Chef Express - 1499 zł/999 zł

Pojawienie się na polskim rynku termomiksera od Jeronimo Martins, czyli Biedronki oznacza, że to urządzenie naprawdę trafia pod strzechy w naszym kraju. Chef Express kosztuje w regularnej sprzedaży 1499 zł, a na tańszy zakup liczyć mogą posiadacze kart Biedronka. Oni zapłacą 999 zł. Za tą cenę otrzymujemy produkt bliźniaczo podobny pod względem możliwości do TM3 czy polski SpeedCook, czyli urządzenie z wbudowanę pod miskę wagą, co jest naprawdę bardzo wygodnym rozwiązaniem i stanowi o jednej z sił oryginalnego Thermomixa. 

Varmix2 - 1333 zł/999 zł

Czeska firma Dedra oferuje w sprzedaży termomikser Varmix2. Urządzenie w grudniu 2016 można kupić w cenie promocyjnej za 999 zł. Varmix2 wyrożniają wysokie obroty maksymalne (takie jak Thermomix - 10200 obrotów na minutę, wyższe od urządzeń z Lidla i Biedronki - 5200, 7000, a niższe od Speedcooka - 12000). Poza tym Varmix stosuje innowację w postaci specjalnej końcówki - mieszadła do ciasta lub mieszania zup. Jednak Varmix2 pozbawiony jest wagi. Trzeba korzystać z zewnętrznej.

Kenwood KCook  - ok. 1300 zł

Jeden z tańszych, „firmowych” termomikserów. Prosty, mały, można powiedzieć podręczny. Miska ma tylko 1,5 litra pojemności. Nie ma też zbyt mocno rozbudowanych dodatkowych funkcji (np. dostępne tylko trzy ustawienia temperatury, brak wagi, nakładki do gotowania na parze (jest tylko koszyk). Inna liga, ale też inna cena.


Severin James - ok. 1300 zł

Bardzo blisko cenowo i jakościowo do KCooka Kenwooda. Tutaj też nie ma płynnej regulacji temperatury, ale za to dostępna jest nakładka do gotowania na parze. Naczynie miksujące małe - 1,5 litra. Można powiedzieć, że to jest namiastka Termomiksera przez wielkie „T”.


Monsieur Cuisine Plus - 888 zł

To produkt, który pojawił się na chwilę w niemieckiej sieci Lidl. Na chwilę, bo urządzeń było tak mało, że jednego dnia w sklepach zostało po nich tylko wspomnienie. Wersja MC Plus jest ulepszoną wersją MC, który nie miał obrotów wstecznych, wagi ani funkcji zagniatania. Funkcjonalnością przypomina starsze wersje TM, choć nie ma wbudowanej w naczynie miksujące wagi - jest umieszczona na zewnątrz. Trzeba postawić miseczkę na szalce  i tu ważyć składniki. Oczywiście przepisów wczytywać też się nie da. Jest to najtańsza z dostępnych wersji termomiksera będąca namiastką pierwowzoru. W tej chwili dostępna z drugiej ręki - sprzedawana przez ludzi, którzy kupili MC Plus na handel (cena 1200-1600 zł).
Czytaj też: MC+ wraca
ProfiCook - 777 zł (w promocji)

 W walkę o dusze przyszłych termimiksfanów włączył się również niemiecki Kaufland. ProfiCook oferowany w tej sieci ma podobne możliwości, co lidlowski MC+, ale z opisu zamieszczonego na stronie producenta wynika, że brakuje w nim wagi. A to plasuje urządzenie o półkę niżej. Trzeba przyznać, że PC może się podobać. Pod względem wzornictwa wypada korzystniej niż duża część termomikserów dostępnych na rynku. 
Czytaj też: ProfiCook tańszy

Zamiast podsumowania

Jako, że blog nosi podtytuł "Tylko sprawdzone przepisy", w kolejnych odcinkach (w miarę możliwości), realne testy przedstawionych urządzeń. Jeśli któryś z dystrybutorów/producentów odważy się na rywalizację head2head z innymi termomikserami, proszę o kontakt.
E-mail: termomiksery@gmail.com

16

piątek, 18 listopada 2016

Ten przepis został już udostępniony w naszej grupie Termomiksfans na FB, ale nie może go zabraknąć w zestawie dla każdego użytkownika termomikserów. Jest banalnie prosty. Tak prosty, że to smaczne ciasto przygotuje każde dziecko, a nawet... mężczyzna 😃



Składniki:

* 4 jajka
* 150 g masła
* 60 g mleka
* 150 g cukru
* łyżeczka cukru waniliowego 
* 250 g mąki
* łyżeczka proszku do pieczenie i łyżeczka sody
* szczypta soli

Jak przygotować:
* Piekarnik rozgrzej do 180 stopni
* Umieść wszystkie składniki w kolejności podanej w naczyniu miksującym i wymieszaj. Musisz uzyskać gladką masę.
Ustawienia: czas - 1 min., obroty - 7

* Dosyp rodzynek lub kandyzowanych owoców, lub co tam lubisz 
(ważne, żeby były dość małe kawałki) i wymieszaj.
Ustawienia: czas - 1 minuta, obroty - Wsteczne/2
* Wlej ciasto do formy
* Umieść w piekarniku i piecz 40-45 minut

Smacznego!
0

czwartek, 17 listopada 2016

Kremowa zupa pieczarkowa z natką pietruszki

Ta zupa łączy wyraźny smak pieczarek z łagodnością mleka i śmietanki. Jest aksamitna, ale nie ciężka, a cały proces odbywa się w jednym naczyniu. To dobry obiad na chłodniejszy dzień i prosty sposób na wykorzystanie świeżych pieczarek.

Sprawdzony przepis z archiwum Termomiksery.pl. Receptura została uporządkowana, doprecyzowana i uzupełniona o ustawienia dla Thermomixa oraz Monsieur Cuisine.
Praca: 15 minŁącznie: 30 minPorcje: 4Trudność: łatwa

Zgodne urządzenia

Thermomix TM5, TM6 i TM7 oraz Monsieur Cuisine Connect i Smart. W obu urządzeniach miksuj gorącą zupę stopniowo, zaczynając od niższych obrotów. Nie przekraczaj maksymalnego poziomu napełnienia naczynia.

Składniki

Przygotowanie krok po kroku

  1. Rozdrobnij cebulę. Włóż cebulę do naczynia.
    Oba urządzenia: 5 sek. / obr. 5. Zgarnij cebulę ze ścianek kopystką.
  2. Podsmaż cebulę. Dodaj oliwę.
    Thermomix: 3 min / 120°C / obr. 1, bez miarki.
    Monsieur Cuisine: 3 min / 120°C / obr. 1, bez miarki. Na pokrywie połóż koszyczek, aby ograniczyć pryskanie.
  3. Dodaj pieczarki. Włóż oczyszczone pieczarki.
    Oba urządzenia: 4 sek. / obr. 4. Następnie gotuj:
    Thermomix: 5 min / 120°C / obroty wsteczne / obr. 1.
    Monsieur Cuisine: 5 min / 120°C / obroty w lewo / obr. 1.
  4. Dodaj mąkę. Wsyp ją równomiernie wokół noża.
    Thermomix: 1 min / 100°C / obroty wsteczne / obr. 1.
    Monsieur Cuisine: 1 min / 100°C / obroty w lewo / obr. 1.
  5. Ugotuj zupę. Dodaj wodę, pastę bulionową, mleko, sól i pieprz.
    Thermomix: 12 min / 100°C / obroty wsteczne / obr. 1.
    Monsieur Cuisine: 12 min / 100°C / obroty w lewo / obr. 1.
  6. Dodaj śmietankę i natkę. Odczekaj minutę, aby gwałtowne wrzenie ustało. Dodaj śmietankę i natkę pietruszki. Załóż miarkę i przytrzymuj ją zgodnie z instrukcją urządzenia.
  7. Zmiksuj stopniowo.
    Thermomix: 40 sek. / stopniowo obr. 5–8.
    Monsieur Cuisine: 40 sek. / stopniowo obr. 5–8. Spróbuj i dopraw. Jeśli wolisz zupę z wyczuwalnymi kawałkami pieczarek, zakończ miksowanie po 15–20 sekundach.

Różnice między urządzeniami

W Thermomixie podczas gotowania użyj obrotów wstecznych, a w Monsieur Cuisine obrotów w lewo. Jeśli dany model Monsieur Cuisine nie udostępnia tej funkcji w ustawieniu ręcznym, zastosuj najniższe obroty zgodne z instrukcją. Gorącą zupę w obu urządzeniach miksuj stopniowo, bez przekraczania limitu gorących płynów podanego przez producenta.

Zamienniki

  • Lżejsza zupa: zastąp śmietankę 18% mlekiem. Konsystencja będzie rzadsza.
  • Bez glutenu: użyj 20 g skrobi ziemniaczanej rozmieszanej w części zimnego mleka i dodaj ją przed gotowaniem zupy.
  • Wersja roślinna: użyj niesłodzonego napoju sojowego lub owsianego, roślinnej alternatywy śmietanki i bulionu warzywnego.
  • Zioła: natkę można zastąpić niewielką ilością świeżego tymianku.

Najczęstsze błędy

  • Wodnisty smak: pieczarki były bardzo mokre lub użyto zbyt słabego bulionu. Oczyszczaj je wilgotną ściereczką zamiast moczenia.
  • Grudki mąki: mąka trafiła w jedno miejsce albo nie została krótko podgrzana.
  • Zważona śmietanka: zupa gwałtownie wrzała po jej dodaniu.
  • Ryzyko przy miksowaniu: od razu ustawiono wysokie obroty. Zawsze zwiększaj je stopniowo.

Przechowywanie

Po ostudzeniu przechowuj zupę w szczelnym pojemniku w lodówce do 3 dni. Podgrzewaj łagodnie, mieszając, bez długiego i gwałtownego gotowania. Zupę można zamrozić przed dodaniem śmietanki.

Alergeny

Mleko i gluten. Gotowa kostka lub pasta bulionowa może zawierać także seler, soję albo śladowe ilości innych alergenów. Zawsze sprawdź etykietę produktu.

Autorka: Monika Zielińska
Zdjęcie pochodzi z archiwum Termomiksery.pl i przedstawia zupę przygotowaną według tej receptury.

Zupka, która jest łagodna w smaku i bardzo trafia w gusta dzieciaków, ale oczywiście nie tylko. 
Składniki:

  • 1 cebula
  • 20 g oliwy z oliwek
  • 300 g pieczarek
  • 30 g mąki
  • 400 g wody
  • 1 kostka bulionu drobiowego
  • 150 g mleka
  • 150 g śmietany
  • kolendra lub pietruszka
  • sól i pieprz
Jak przyrządzać:
  • Cebulę przekrój na pół i wrzuć do naczynia miksującego. Poszatkuj.
  • Ustawienia: czas - 5 sekund, obroty - 5
  • Zgarnij kopystką cebulę ze ścianek, a potem dodaj oliwę
  • Ustawienia: czas - 2 minuty, temperatura - 100 stopni, obroty - 1
  • Dodaj mąkę i wymieszaj stale podgrzewając
  • Ustawienia: czas - 2 minuty, temperatura - 100 stopni, obroty - 1

  • Dorzuć grzyby i wymieszaj ciągle podgrzewając
  • Ustawienia: czas - 2 minuty, temperatura - 100 stopni, obroty - 3

  • Dolej wodę, kostkę bulionu, mleko oraz sól i pieprz (do smaku, ja daję pół łyżeczki soli i szczyptę pieprzu)
  • Ustawienia: czas - 10 minut, temperatura - 100 stopni, obroty - 2

  • Dodaj śmietanę oraz kolendrę lub pietruszkę i wymieszać
  • Ustawienia: czas - 30 sekund, obroty - 8

Ewentualnie dopraw zgodnie z gustem, choć myślę, że nie trzeba będzie :)
I smacznego!
0

Termomiksfans

Termomiksery - wcześniej nazwa pojawiająca się jako określenie urządzeń laboratoryjnych mieszających i podgrzewających probówki. Gdy pojawił się Thermomix i jego naśladowcy, przypisać im można jedno miano wspólne - termomiksery kuchenne.

Łączna liczba wyświetleń