wtorek, 18 kwietnia 2017

Zupa krem ze szparagów

Wraz z wiosną zaczyna się szparagowy sezon. Warto wypróbować przepisu na kremową zupę, która jest bardzo popularna w Niemczech. Smakuje nawet dzieciom. Sprawdzone :)

Zupa krem ze szparagów może być podana w sposób wykwintny, ale równie dobrze smakuje ze zwykłego talerza :) 


Składniki:
  • 500 g obranych szparagów
  • łyżka cukru
  • 1000 g wody
  • 30g masła
  • 30g mąki
  • 150g gęstej śmietany
  • kostka bulionowa lub łyżka koncentratu bulionowego własnej produkcji
  • płaska łyżeczka soli
  • szczypta pieprzu
  • szczypiorek do ozdoby


Sposób przygotowania:

* Obrane szparagi kroimy na kawałki 3-4 cm
* Do naczynia miksującego wlewamy 1000g wody i dosypujemy łyżkę cukru.
* W koszyczku do gotowania umieszczamy szparagi. Gotujemy.
Ustawienia: czas - 20 minut, temperatura - MAX, obroty - 1

* Ugotowane szparagi odstawiamy na bok, wodę przelewany do innej miski, 
* Do naczynia miksującego wrzucamy 30g masła i dosypujemy 30g mąki.
Ustawienia: czas - 3 minuty, temperatura - 100 stopni, obroty - 1

* W czasie gdy mąka miesza się z masłem, odkładamy na bok główki szparagów - będą nam potrzebne na samym końcu. Pozostałe części szparagów (bez główek) wrzucamy do naczynia miksującego, w którym masło wymieszało się z mąką, dodajemy wodę od gotowania szparagów z pierwszego kroku oraz kostkę bulionową i gotujemy ponownie.
Ustawienia: czas - 5 minut, temperatura - MAX, obroty - 1

* Dodajemy 150g śmietany, płaską łyżeczkę soli i pieprzu do smaku. I miksujemy na krem.
Ustawienia: czas - 30 sekund, obroty - 8

* Na koniec dorzucamy główki szparagów i delikatnie mieszamy na obrotach wstecznych
Ustawienia: 20 sekund, obroty - wsteczne (2)


Gotowe. Smacznego!

Brak komentarzy:

Prześlij komentarz

Termomiksfans

Termomiksery - wcześniej nazwa pojawiająca się jako określenie urządzeń laboratoryjnych mieszających i podgrzewających probówki. Gdy pojawił się Thermomix i jego naśladowcy, przypisać im można jedno miano wspólne - termomiksery kuchenne.

Łączna liczba wyświetleń