Ciasto marchewkowe. Pyszne i idealne na każdą okazję

Gdy delikatny aromat pomarańczy i cynamonu w chłodniejszy wieczór napełnia nasze mieszania, od razu robi się radośniej i przyjemniej. I to za sprawą tak prostego przepisu na ciasto marchewkowe. Jest rzeczywiście pyszne i trudno, żeby nie wyszło.

Ciasto marchewkowe o cudownym aromacie pomarańczy i cynam

Składniki:

Ciasto

270 g cukru

400 g marchewki

Potarta skórka z jednej pomarańczy

4 jaja

230 g oleju

250 g mąki

1/2 łyżeczki soli

2 płaskie łyżeczki cynamonu

2 płaskie łyżeczki sody oczyszczonej

2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia

Krem

300-500 g serka typu mascarpone lub filadelfia

50 g masła 

125 g cukru pudru

Pół szklanki soku z pomarańczy

Potarta skórka pomarańczy do ozdoby

Sposób przygotowywania:

1. Do naczynia miksującego wsypujemy cukier i ucieramy skórkę z jednej pomarańczy (możemy też wrzucić w kawałkach, ale bez tej białej skórki).

2. Miksujemy razem cukier ze skórką - czas: 6 sekund, obroty: 10.

3. Dorzucamy pokrojoną na mniejsze kawałki, obraną marchewkę i wszystkie inne składniki ciasta (jaja, olej, mąkę, sodę, proszek do pieczenia, cynamon, sól). Wszystko najpierw miksujemy czas: 5 sekund obroty: 5. Marchewka powinna być rozdrobiona, ale wyraźnie widoczna.

4. Mieszamy na programie "Wyrabianie ciasta" (lub obrotach wstecznych - 3) przez dwie minuty.

5. Ciasto wylewamy na kwadratową blachę wysmarowaną tłuszczem i lekko obsypaną mąką (lub wyłożoną papierem do pieczenia).

6. Pieczemy przez 40 minut w temperaturze 180 stopni. UWAGA! Piekarnik musi być do tej temperatury rozgrzany, gdy wkładamy ciasto.

7. Po upieczeniu wyciągamy ciasto z piekarnika i czekamy, aż ostygnie, żeby nałożyć na nie krem-polewę.

Jak robimy krem

Jeśli nie mamy cukru pudru to przygotowujemy go w termomikserze (cukier ucieramy przez 5 sekund na maksymalnych obrotach - przesypujemy do jakiegoś naczynia).

Do naczynia miksującego wrzucamy serek, masło, wlewamy sok z pomarańczy i wsypujemy cukier puder.

Wszystko mieszamy na wstecznych obrotach (czas: 15 sekund, obroty: 5 lub 6), możemy potem jeszcze skorzystać z funkcji "wyrabania ciasta" przez kilkanaście sekund. Ważne jest, żeby krem był dobrze wymieszany i gładki i w sam raz - ani za rzadki, ani za gęsty.

Nakładamy krem na wystudzone ciasto i na wierzch ucieramy, na drobnej tarce skórkę pomarańczy (oczywiście owoc musi być dokładnie umyty). Potem wkładamy blachę do lodówki na kilkanaście minut, żeby krem zgęstniał porządnie.

Smacznego!

Słodkości

2

Sałatka brokułowa z papryką i słonecznikiem (albo innymi ziarnami)

Bardzo prosta i szybka sałatka. Smakuje nawet wybrednym kulinarnie. Miód dodaje jej słodyczy. Warto spróbować.

 

Składniki

* Brokuł

* Papryka czerwona

* Jabłko

* Ziarno słonecznika - 40 g (mogą być też płatki migdałowe albo orzeszki piniowe)

* Oliwa z oliwek - 25 g

* Ocet balsamiczny - 15 g

* Miód - czubata łyżeczka

* Zioła do sałatek - łyżeczka (mogą być prowansalskie, może być oregano albo bazylia - co wolisz)

* Sól - płaska łyżeczka

* Pieprz - pół łyżeczki

* Musztarda - łyżeczka

Sposób przyrządzania

Brokuł rozrywamy na mniejsze kawałki (bez tej twardej nóżki).

Paprykę i jabłko kroimy (pozbywamy się gniazd nasiennych).

Potem wszystko razem wszycamy do naczynia miksującego.

I nastawiamy:

czas - 5 sekund obroty - 4

Gotowe. Smacznego.

---

Wersja archiwalna przepisu

Ta receptura została zastąpiona pełną, ujednoliconą kartą: Sałatka brokułowa z jabłkiem, papryką i słonecznikiem. Aktualna wersja zawiera parametry Thermomixa i Monsieur Cuisine, porcje, zamienniki, najczęstsze błędy, alergeny oraz przechowywanie.

Zachowujemy starszy wpis, aby dawne odnośniki i komentarze nadal działały.

Wege

1

Drożdżówki z serem, szynką i cebulką

Targały mną wątpliwości czy zamieszczać ten przepis, bowiem zdarzyło mi się, że ciasto nie odpiekło się tak, jakbym sobie tego życzyła. Jednak poeksperymentujcie w swoich kuchniach. Moje dzieci uwielbiają te drożdzówki i ciągle pytają, kiedy znowu się pojawią na naszym stole. A przepis - jak większość moich propozycji - jest dość prosty.
Mam nadzieję, że większości z Was przypadnie go gustu. No to zaczynamy :)

Składniki:

Ciasto:

• 20g świeżych drożdży
• 100g mąki orkiszowej z grubego przemiału (można w termomikszerze zrobić ją sobie z orkiszu)
• 400g mąki typu 405 lub 450
• 20g oleju
• 250g ciepłej wody
• Łyżeczka soli

Farsz:

• 200g żółtego sera
• 120g szynki 
• 1 cebula
• 150g kwaśnej śmietany

Jak przygotować:

Piekarnik rozgrzewamy do 180 stopni
(najlepiej z termoobiegiem)

• Wszystkie składniki na ciasto wrzucamy do naczynia miksującego, drożdże pokruszone też i wyrabiamy
• Ustawienia: czas - 2 minuty, obroty - wyrabianie ciasta

Przekładamy ciasto sporej miski i przykrywamy miskę. Nie będzie na nas długo czekać.
Niech sobie trochę podrośnie, a my zabieramy się za farsz

• Cebulę kroimi na połówki, ser na mniejsze kawałki, szynkę też i wrzucamy te składniki  do naczynia miksującego. 
• Ustawienia: czas - 15 sekund , obroty - 5

• Sprawdzamy czy składniki pokroiły się nam, a następnie dodajemy śmietanę i mieszamy
• Ustawienia: 30 sekund, obroty - wsteczne/3

Ciasto dzielimy na osiem równych części, formujemy z nich podłużne, płaskie bułeczki, mogą być wklęsłe w środku, bo tam nakładamy nasz farsz.

Wkładamy do piekarnika na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia.
Pieczemy 20-25 minut (do zarumienienia)

Najlepiej jeść świeże, ale nie gorące ;)

Proste

0

Słodkie bułeczki śniadaniowe

Te bułeczki idealnie nadają się na śniadanie, ale również są świetne do zabrania w podróż, na wędrówkę wakacyjną czy po prostu do szkoły, pracy i gdzie tam jeszcze sobie wymyślisz :)
Po podzieleniu ciasta na części do każdej z nich można dołożyć dodatki - do środka formowanej bułeczki można włożyć kawałki czekolady, rodzynki, suszoną żurawinę. To, co lubicie.

Bułeczki jeszcze gorące. Obłędny zapach w całym domu 

Piekarnik nagrzewamy do 180 stopni przed pieczeniem.

Składniki:

• 250g mleka
• 70g masła
• 60-70g cukru
• 500g mąki pszennej (typu 405, 450 lub 550)
• 40g drożdży świeżych
• 1 łyżeczka soli
• 1 torebka cukru waniliowego.

Dodatkowo, żeby bułeczki miały połysk, należy je przed pieczeniem  posmarować żółtkiem wymieszanym z trzema łyżkami mleka.

Jak przygotować:

1. Mleko, masło i cukier umieść  naczyniu miksującym i wymieszaj
Ustawienia: Czas - 3 min., temperatura - 37 stop., obroty - 3

2. Dorzuć drożdże i wymieszaj ponownie
Ustawienia: Czas - 3 min., temperatura - 37 stop., obroty - 3

3. Dołóż mąkę i resztę składników i zagniataj
Ustawienia: Czas - 5 min., obroty - 3

4. Wyjmij ciasto z miski, uformuj z niego wałek, a potem podziel na 12 części.
Z każdego kawałka uformuj bułeczkę (możesz teraz do środka włożyć czekoladę, rodzynki lub inne dodatki - według gustu).

5. Blachę wyłóż papierem do pieczenia lub natłuść odrobinę, połóż na nią uformowane bułeczki.
Warto je posmarować żółtkiem wymieszanym z trzema łyżkami mleka.
Włóż do rozgrzanego (180 stopni) piekarnika i piecz przez ok. 30 minut na jasnobrązowy kolor.

Z doświadczenia wiem, że bułeczki znikają, zanim dobrze ostygną :)
Smacznego.

Śniadanie

0

Gorąca czekolada

Rozgrzeje Cię w zimne dni i doda energii. Jest prosta w przygotowaniu.

Masz pod ręką tabliczkę czekolady? Masz w lodówce trochę mleka? Podaruj sobie napój, którym możesz delektować się, gdy na dworze ziąb, ale i w letnie wieczory.


Składniki:

• 100g czekolady mlecznej
• 600g mleka 2 proc.
• 10g cukru (najlepiej pudru) lub płaska łyżka miodu

Jak przygotować:

• wrzuć połamaną na kawałki czekoladę do naczynia miksującego i zmiksuj

     Ustawienia: czas - 10 sekund, obroty - 6

• załóż motylek, dodaj mleko i cukier/miód  i zagotuj

     Ustawienia: czas - 6-8 minut, temperatura - 90 stopni, obroty - 2

Nalej do kubeczka i ciesz się smakiem Twojej gorącej czekolady. Jeśli chcesz przed zagotowaniem możesz też dorzucić malutki plasterek imbiru, a jak wolisz słodycz na ostro - maleńką szczyptę pieprzu cayenne.

(ag)

---

Karta przepisu

Czas aktywny: 5 minut · czas całkowity: 12 minut · porcje: 3–4 · trudność: łatwa.

Urządzenia

Thermomix TM5, TM6 i TM7 oraz Monsieur Cuisine Connect i Smart: czekoladę rozdrobnij 10 sekund / obroty 6. Dodaj mleko i podgrzewaj 7 minut / 80°C / obroty 2. Temperatura 80°C zmniejsza ryzyko wykipienia i przypalenia. Motylek nie jest konieczny.

Dobór czekolady

Mleczna czekolada daje bardzo słodki napój, dlatego cukier dodaj dopiero po spróbowaniu. Przy czekoladzie gorzkiej 60–70% można dodać 10–20 g cukru. Tabliczka z nadzieniem nie nadaje się, bo może zawierać tłuszcze i dodatki zmieniające konsystencję.

Gęstsza wersja

Wymieszaj 5 g skrobi ziemniaczanej z 30 g zimnego mleka, dodaj do naczynia i podgrzewaj jeszcze 2 minuty / 90°C / obroty 2. Nie wsypuj skrobi bezpośrednio do gorącego napoju.

Najczęstsze błędy

• Kożuch lub wykipienie: temperatura była zbyt wysoka albo naczynie przepełnione.
• Przypalone dno: użyto programu o wysokiej temperaturze i zbyt małych obrotach.
• Napój jest za słodki: do mlecznej czekolady dodano cukier bez wcześniejszego spróbowania.

Zamienniki i alergeny

Mleko można zastąpić napojem sojowym lub owsianym przeznaczonym do podgrzewania. Czekolada i mleko mogą zawierać mleko, soję oraz śladowe ilości orzechów. Sprawdź etykiety. Ostrych dodatków nie podawaj małym dzieciom.

Przechowywanie

Podawaj od razu. Resztkę szybko ostudź i przechowuj w lodówce do 24 godzin. Odgrzewaj 4–5 minut / 70°C / obroty 2, nie doprowadzając do gwałtownego wrzenia.

Aktualizacja redakcyjna: 13 sierpnia 2026 r.

Słodkości

0

Pizza słoneczna

Sposób, żeby zaskoczyć gości pizzą inne niż wszystkie. 

Cała tajemnica polega na tym, że po przygotowaniu kulek ciasta (patrz przepis), należy je uformować w okrągły placek, na środku od miseczki lub talerzyka małego zaznaczyć okrąg i przez jego środek wykonać osiem cięć nożem na krzyż (tak jak się kroi pizzę). Potem na brzegach (nieprzekrojonych) umieścić sos, nadzienie, a ten nasz pocięty środek pizzy wyłożyć na boki, na nadzienie. Co tu dużo pisać. Lepiej zobaczyć :)

Efekt finalny wygląda tak:

Samo ciasto najlepiej przygotować z tego, klasycznego, wypróbowanego przepisu ("Przepis Toskańczyka")

Składniki:

• 500 g mąki typu 550 (a najlepiej 00, ale nie wszędzie się ją kupi)
• 10 g drożdży z paczki (lub 50 g świeżych)
• łyżeczka soli
• łyżeczka cukru
• 250 g  wody

      Nadzienie (przykładowe):
      Szynka, mozarella, oregano, pieczarki lub, co tam sobie wymarzysz :)

Jak przygotować:

Gdy masz drożdże w proszku, to po prostu wrzuć wszystkie składniki do naczynia miksującego i wymieszaj (jeśli świeże drożdże to lepiej rozpuść je najpierw w wodzie z cukrem, a potem dorzuć pozostałe składniki i wyrób ciasto).

Ustawienia: obroty - 4, czas - 15 sekund

Łopatką (kopystką) zgarnij ciasto ze ścianek naczynia do miski, a następnie wyrabiaj

Ustawienia: Program - Wyrabianie, czas - 4 minuty

Wyciągnij ciasto i włóż je do miski posmarowanej oliwą, trzymaj pod przykryciem w ciepłym miejscu. Najlepiej ok. godziny. Jak bardzo Ci się spieszy, możesz trochę skrócić ten czas :)

Podziel ciasto na cztery mniejsze kulki i odłóż je jeszcze na 15 minut. W tym czasie nagrzej piekarnik do 220 stopni i posmaruj oliwą blachę lub formę do pizzy.
Ciasto rozciągnij na blaszce (posmaruj ją olejem lub wyłóż papierem do pieczenia, nałóż nadzienie.
Piecz około 10 minut. Im cieńsze ciasto, tym krócej.

Proste

0

Guakamole

W termomikszerze guakamole przygotowuje się bardzo szybko. Papryczki chili używamy opcjonalnie.
Zwłaszcza, gdy dzieci mają ochotę na to danie.

Składniki:

• Pół cytryny

• 2 duże lub 3 średnie awokado (dojrzałe)

• duży pomidor

• 20g czerwonej cebuli

• ząbek czosnku

• papryczka chili (bez pestek) - tylko jeśli lubisz ostry smak

• pieprz, sól - do smaku

Jak przygotować:

• Umieść skórkę obraną z cytryny w naczyniu miksującym i rozdrobnij:
• Ustawienia: czas: 5 sekund, obroty - 7

• dodaj obrane i pozbawione pestki awokado, wyciśnij cytrynę i dorzuć pozostałe składniki. Wymieszaj.
• Ustawienia: czas: 5-10 sekund, obroty - 5 (aż uzyskasz pożądaną konsystencję)

Najlepiej zjadać od razu, żeby nasze guakamole nie ściemniało. Jeśli chcesz przechowywać w lodówce, to zamknij w szczelnym pudełku lub owiń miseczkę folią. Ograniczenie dostępu powietrza opóźni ciemnienie potrawy. 

---

Karta przepisu

Czas: 12 minut · porcje: 4 · trudność: łatwa.

Ustawienia urządzeń

Thermomix TM5, TM6 i TM7 oraz Monsieur Cuisine Connect i Smart: cebulę i czosnek posiekaj 4 sekundy / obroty 5. Po dodaniu awokado, soku z cytryny, pomidora, soli i pieprzu miksuj 3–5 sekund / obroty 4. Krótszy czas daje lepszą, grudkowatą strukturę.

Ważna korekta przygotowania

Do guacamole używaj soku i ewentualnie drobno startej żółtej części skórki z dobrze umytej cytryny lub limonki. Nie rozdrabniaj całej obranej skórki ani białej warstwy, ponieważ nadaje gorycz.

Jak rozpoznać dojrzałe awokado

Owoc powinien lekko uginać się pod delikatnym naciskiem, ale nie być miękki i zapadnięty. Miąższ z ciemnymi, włóknistymi plamami usuń. Pomidor pozbaw wodnistych pestek, aby dip nie stał się rzadki.

Najczęstsze błędy

• Wodniste guacamole: pomidor był bardzo soczysty.
• Gładka pasta zamiast dipu: miksowanie trwało zbyt długo.
• Gorzki smak: dodano białą część skórki cytrusowej.
• Szybkie ciemnienie: powierzchnia miała kontakt z powietrzem.

Przechowywanie

Najlepiej podać od razu. Resztki dociśnij folią lub papierem do pieczenia bezpośrednio do powierzchni, zamknij i przechowuj w lodówce do 24 godzin. Pestka awokado nie chroni całej pasty przed ciemnieniem.

Alergeny i podawanie

Podstawowy przepis nie zawiera typowych alergenów. Podawaj z warzywami, pieczywem lub tortillą, sprawdzając ich skład przy diecie bezglutenowej.

Aktualizacja redakcyjna: 13 sierpnia 2026 r.

Śniadanie

0

Krem waniliowy

W tej wersji do kremu dodane są płatki żurawinowe. Ich kwaskowaty posmak łamie słodycz. Możesz spokojnie eksperymentować z innymi dodatkami. Pamiętaj, żeby za długo nie gotować kremu, bo przypalisz swój termomikser.

To jest jedno z odkryć sezonu. Przepis mojej babci przystosowany do termomikserów. Pyszny krem, który na dodatek można przygotowywać w róznych wersjach smakowych. Wystarczy pod koniec gotowania dodać rozpuszczalnego kakao i już jest czekoladowy, kawy - kawowy czy też rodzynek, żurawiny i co tam sobie jeszcze wymyślisz. Ale w wersji z tego przepisu ma smak waniliowy.
Możesz go podawać jako deser. Możesz (zanim stężeje) wykorzystać jako krem do ciast. No to przechodzimy do przepisu.

Skladniki:

• 800g mleka
• 2 jajka
• 50g mąki
• 150g cukru (wolisz mniej słodkie, wsypujesz mniej)
• 15g cukru waniliowego (1 paczuszka)

Jak przygotować:

• Umieszczasz wszystkie składniki w naczyniu miksującym i gotujesz mieszając.
• Ustawienia: czas - 9 minut, temperatura - 90 stopni, obroty - 3

• Po sygnale możesz wrzucić wybrane dodatki i wymieszać:
• Ustawienia: czas - 30 sekund, obroty - 3

Ciepły krem wyłóż do szklaneczek, miseczek lub użyj jako dodatku do przełóżenia ciasta. Gdy ostygnie stężeje - wtedy można podawać, choć znam takich, którzy wcinają go na ciepło. I nie narzekają 😉

Słodkości

0

Bananowe smoothie

Samo zdrowie w jednej szklance. Mamy tu i banana, ktory polepszy nam nastrój. I płatki owsiane z jogurtem zbawienne dla naszego przewodu pokarmowego. Dla zdrowia i urody warto sobie serwować na śniadanie takie smoothie dość często.

Składniki

• 150g soku pomarańczowego
• 50g płatków owsianych
• 150g jogurtu 
• 1 łyżka siemienia lnianego
• 1 łyżka miodu
• Jeden duży banan

Jak przygotować

• Wszystkie składniki umieszczamy w naczyniu miksującym
• Ustawienia: czas - 30 sekund, obroty - 8

I już :)

👌👌👌👌👌


Sprawdź inne przepisy jest ich coraz więcej 

---

Karta przepisu

Czas: 5 minut · porcje: 2 · trudność: bardzo łatwa.

Zgodne urządzenia

Thermomix TM5, TM6 i TM7 oraz Monsieur Cuisine Connect i Smart: 30 sekund / obroty 8. Dla gładszej konsystencji pozostaw napój na minutę i ponownie wymieszaj 10 sekund / obroty 6.

Jak przygotować składniki

Użyj dojrzałego banana z drobnymi brązowymi kropkami. Płatki górskie dają gęstszą strukturę niż błyskawiczne. Siemię lniane najlepiej rozdrobnić bezpośrednio przed przygotowaniem: 10 sekund / obroty 10, a następnie dodać pozostałe składniki.

Regulowanie konsystencji

• Gęstsze śniadanie: zmniejsz sok do 100 g lub dodaj 20 g płatków.
• Lżejszy napój: dodaj 50–100 g wody.
• Wersja bez nabiału: wybierz niesłodzony jogurt sojowy albo kokosowy.
• Wersja bezglutenowa: użyj certyfikowanych płatków bezglutenowych.

Najczęstsze błędy

Gorycz może pochodzić ze starego siemienia. Zbyt kwaśny sok wymaga bardziej dojrzałego banana, a niekoniecznie większej ilości miodu. Nie przechowuj zmielonego siemienia długo w cieple, ponieważ zawarty w nim tłuszcz jełczeje.

Przechowywanie i alergeny

Smoothie gęstnieje z czasem, dlatego najlepiej wypić je w ciągu 30 minut. W lodówce można trzymać do 12 godzin. Zawiera mleko i owies; przy jogurcie sojowym zawiera również soję. Miodu nie podawaj niemowlętom.

Aktualizacja redakcyjna: 13 sierpnia 2026 r.

Śniadanie

1

Błyskawiczne ciasto w domu

Ten przepis został już udostępniony w naszej grupie Termomiksfans na FB, ale nie może go zabraknąć w zestawie dla każdego użytkownika termomikserów. Jest banalnie prosty. Tak prosty, że to smaczne ciasto przygotuje każde dziecko, a nawet... mężczyzna 😃

Składniki:

* 4 jajka
* 150 g masła
* 60 g mleka
* 150 g cukru
* łyżeczka cukru waniliowego 
* 250 g mąki
* łyżeczka proszku do pieczenie i łyżeczka sody
* szczypta soli

Jak przygotować:

* Piekarnik rozgrzej do 180 stopni

* Umieść wszystkie składniki w kolejności podanej w naczyniu miksującym i wymieszaj. Musisz uzyskać gladką masę.
Ustawienia: czas - 1 min., obroty - 7

* Dosyp rodzynek lub kandyzowanych owoców, lub co tam lubisz 

(ważne, żeby były dość małe kawałki) i wymieszaj.

Ustawienia: czas - 1 minuta, obroty - Wsteczne/2

* Wlej ciasto do formy

* Umieść w piekarniku i piecz 40-45 minut

Smacznego!

Słodkości

0

Ciasto pomarańczowe. Coś innego

Ciasto marchewkowe z ostatniego przepisu robi na naszych kubkach smakowych doskonałe wrażenie, ale nie wszyscy są fanami marchwi na słodko. Zatem dla tych, którzy wolą w wypiekach nutkę smaku owocowego i to smaku owoców południowych, proponuję ciasto pomarańczowe. Po wypieczeniu ma piękną brązową skórkę i złocisty miąższ. I cudownie pachnie.

Składniki:

* 1 pomarańcza, dokładnie umyta

* Kostka masła
* 300 g mąki (typu 450, tortowa, etc...)

* 3 jajka

* 200 g cukru

* Łyżeczka proszku do pieczenia

* Łyżeczka sody

* Pół łyżeczki soli

Jak przygotować:

Piekarnik nagrzać do 180 stopni.

Pomarańczę kroimy na ćwiartki (nie obieramy ze skórki)

i wrzucamy razem z pokrojoną na mniejsze części kostką masła do naczynia miksującego.

Mieszamy/kroimy w TM.

Ustawienia: czas - 7 sekund, obroty - 8

Dorzucamy pozostałe składniki

Ustawienia: czas - 1 minuta, obroty - 4 wsteczne (mieszanie)

Wlewamy naszą mieszankę do okrągłej formy do pieczenia (średnica - 25 cm) wyłożonej papierem do pieczenia 

I pieczemy ok. 55 minut

Trzeba pamiętać, żeby po wypieczeniu nie wyjmować od razu ciasta z piekarnika, bo może opaść.

Najlepiej po wyłączeniu piekarnika, uchylić jego drzwiczki, żeby stopniowo obniżyć temperaturę.

Smacznego!
I jak zwykle zachęcam do polubienia fanpage'a na FB

Słodkości

0