Gorąca czekolada

Rozgrzeje Cię w zimne dni i doda energii. Jest prosta w przygotowaniu.

Masz pod ręką tabliczkę czekolady? Masz w lodówce trochę mleka? Podaruj sobie napój, którym możesz delektować się, gdy na dworze ziąb, ale i w letnie wieczory.


Składniki:

• 100g czekolady mlecznej
• 600g mleka 2 proc.
• 10g cukru (najlepiej pudru) lub płaska łyżka miodu

Jak przygotować:

• wrzuć połamaną na kawałki czekoladę do naczynia miksującego i zmiksuj

     Ustawienia: czas - 10 sekund, obroty - 6

• załóż motylek, dodaj mleko i cukier/miód  i zagotuj

     Ustawienia: czas - 6-8 minut, temperatura - 90 stopni, obroty - 2

Nalej do kubeczka i ciesz się smakiem Twojej gorącej czekolady. Jeśli chcesz przed zagotowaniem możesz też dorzucić malutki plasterek imbiru, a jak wolisz słodycz na ostro - maleńką szczyptę pieprzu cayenne.

(ag)

---

Karta przepisu

Czas aktywny: 5 minut · czas całkowity: 12 minut · porcje: 3–4 · trudność: łatwa.

Urządzenia

Thermomix TM5, TM6 i TM7 oraz Monsieur Cuisine Connect i Smart: czekoladę rozdrobnij 10 sekund / obroty 6. Dodaj mleko i podgrzewaj 7 minut / 80°C / obroty 2. Temperatura 80°C zmniejsza ryzyko wykipienia i przypalenia. Motylek nie jest konieczny.

Dobór czekolady

Mleczna czekolada daje bardzo słodki napój, dlatego cukier dodaj dopiero po spróbowaniu. Przy czekoladzie gorzkiej 60–70% można dodać 10–20 g cukru. Tabliczka z nadzieniem nie nadaje się, bo może zawierać tłuszcze i dodatki zmieniające konsystencję.

Gęstsza wersja

Wymieszaj 5 g skrobi ziemniaczanej z 30 g zimnego mleka, dodaj do naczynia i podgrzewaj jeszcze 2 minuty / 90°C / obroty 2. Nie wsypuj skrobi bezpośrednio do gorącego napoju.

Najczęstsze błędy

• Kożuch lub wykipienie: temperatura była zbyt wysoka albo naczynie przepełnione.
• Przypalone dno: użyto programu o wysokiej temperaturze i zbyt małych obrotach.
• Napój jest za słodki: do mlecznej czekolady dodano cukier bez wcześniejszego spróbowania.

Zamienniki i alergeny

Mleko można zastąpić napojem sojowym lub owsianym przeznaczonym do podgrzewania. Czekolada i mleko mogą zawierać mleko, soję oraz śladowe ilości orzechów. Sprawdź etykiety. Ostrych dodatków nie podawaj małym dzieciom.

Przechowywanie

Podawaj od razu. Resztkę szybko ostudź i przechowuj w lodówce do 24 godzin. Odgrzewaj 4–5 minut / 70°C / obroty 2, nie doprowadzając do gwałtownego wrzenia.

Aktualizacja redakcyjna: 13 sierpnia 2026 r.